Pomoc pri otrave hubami DGfM
Hubový pôžitok - otrava hubami
Ak si už nie ste istí jedlosťou húb, ktoré ste už jedli, alebo ak už pociťujete príznaky otravy hubami, čo by ste mali robiť? Nasleduje niekoľko základných informácií a rád, pomocou ktorých si môžete byť istí, že k existujúcemu nešťastiu nepridáte žiadne ďalšie chyby. Tieto pokyny samozrejme platia pre všetkých, ktorí sa podieľali na pochybnom hubovom jedle. Informácie zhromaždili Walter W. A. Pätzold †, Nemecká spoločnosť pre mykológiu a prof. Dr. med. Siegmar Berndt, toxikológ DGfM, aktualizované.
Okamžitá akcia
Postupujte podľa poradia týchto núdzových opatrení. Nesnažte sa najskôr preskúmať alebo „liečiť“ príčinu. To robia overení odborníci v medicíne a mykológii (hubová veda).
1. Kontaktujte lekára alebo toxikologické centrum!
Rýchlo vyhľadajte lekársku pomoc! Podľa posúdenia situácie navštívte svojho rodinného lekára a informujte jedného z nich Jedové pohotovostné centrá alebo byť prevezený do najbližšej nemocnice.
2. Zvyšky šampiňónov zaistite!
Všetky zvyšky zhromaždeného materiálu, zvyšky čistenia húb, zvyšky jedla a prípadne aj zvratky nechajte zaistiť a uložiť na vyšetrenie.
Pokúste sa ubezpečiť seba a ostatných zúčastnených a choďte premyslenou a zodpovednou cestou k náprave situácie. Poraďte sa s certifikovaným odborníkom na huby DGfM.
3. Žiadne domáce opravné prostriedky!
Neexistujú žiadne rozumné domáce lieky na otravu hubami, ktoré by sa dali použiť bez lekárskej indikácie. Pitie mlieka je vždy nesprávne, ale pitie slanej vody na podporu zvracania alebo tablety s dreveným uhlím na zmiernenie hnačky môžu mať vážne nevýhody a zhoršiť prognózu alebo dokonca smrť. Odborník na huby môže odporučiť liečivé uhlie (1 g/kg telesnej hmotnosti v 400 ml vody), iba ak existuje podozrenie na vážnu otravu a je príliš ďaleko od nemocnice a k lekárovi. Vo výnimočných situáciách a ak hríbové jedlo nebolo pred viac ako 5–6 hodinami, odporučte postihnutému, aby zvracal „zapichnutím prstov do krku“.
Najčastejšie príčiny otravy hubami
Najčastejšie sa vyskytuje otrava hubami príliš staré huby (z nášho vlastného zberu, z predaja a zo spracovania tretích strán!) alebo huby, ktoré boli skladované príliš dlho alebo nesprávne (prerušenie chladiaceho reťazca, nedýchajúce plastové obaly, dni v pivniciach a škatuliach atď.).
Pôžitok zo surového resp nedostatočne dusené huby. Surové huby sú všeobecne jedovaté. Jedlé surové sú iba pestované huby (pestované huby), hríby a niekoľko ďalších druhov.
Spotreba Jedovaté huby, ktoré sa do jedla dostali omylom, ale oveľa častejšie neopatrnosťou. Zberatelia často nevedia o existencii aj smrteľne jedovatých druhov, ako sú napr B. určité závoje, ktoré tiež pôsobia lákavo.
Otrava a alergie podobné chorobám spôsobeným hubami, ktorých zloženie a jednotlivé účinky nie sú zatiaľ dostatočne známe.
Všeobecné Intolerančné reakcie na hubách. Existuje malá menšina ľudí, ktorí nemôžu tolerovať niektoré alebo všetky jedlé huby. Huby preto nie sú ani jedovaté, ani u týchto ľudí nie je zjavný nedostatok. Je ale užitočné vedieť, že niečo také existuje.
Prevencia - prevencia otravy hubami
Zbierajte iba huby, ktoré určite poznáte. Nejedzte huby, ktoré ste si určili na prvýkrát! Na panvicu môžete myslieť, až keď si budete po opakovanom zisťovaní vedomostí istí.
Pomocou koša alebo iných vzdušných nádob zozbierajte a nechajte huby, ktoré sú príliš staré, zlé alebo príliš malé.
Nechajte si skontrolovať kontrolu konzumovateľnosti svojich húb certifikovanými odborníkmi na huby DGfM a požiadajte ho o ID DGfM.
Ak máte pochybnosti o lesných hubách na trhoch a v reštauráciách, opýtajte sa, či boli šampiňóny skontrolované.
S kultivovanými hubami dávajte pozor aj na sviežosť a chutný vzhľad - špeciálna cena nemusí byť výhodná. Naše rady na ochranu spotrebiteľa vám pomôžu posúdiť kvalitu najdôležitejších húb na trhu.
Rozšírte a zabezpečte si svoje vedomosti dobrými identifikačnými knihami, návštevou hubárskych poradní, prácou v hubárskych združeniach alebo hubárskych pracovných skupinách alebo prostredníctvom kurzov v centrách vzdelávania dospelých (VHS) a inštitúciách, ktoré prevádzkujú uznávaní hubárski odborníci DGfM. Neverte samozvaným „starým rukám“. Často mali doteraz iba šťastie.