Popcorn - lekáreň Alphega

lekáreň

Sladké alebo slané, pre väčšinu z nás sú popcorn nevyhnutnosťou pre úspešnú návštevu kina. Slovo popcorn sa v skutočnosti skladá z dvoch slov: „pop“, čo v angličtine znamená explodovať, a „corn“, čo je americké slovo pre kukuricu. Nie všetky odrody kukurice sú vhodné pre popcorn. Najčastejšie karbonizuje, ak sa zohreje.

Kukuričné ​​zrná sú zložené zo škrobu, bielkovín a vody. Aj keď kukuričné ​​zrná vyzerajú navonok suché, obsahujú malé množstvo vody. Po zahriatí sa voda zmení na paru, rozšíri sa a tlak v kukuričnom zrne sa zvýši, až kým šupka z kukuričného zrna už nebude zvládať tlak vo vnútri a nepraská.

Kukuričné ​​zrno exploduje a zároveň sa rozširuje obsah škrobu a bielkovín.

Špeciálna kukurica na popcorn je dostupná takmer vo všetkých obchodoch s potravinami. Takto si môžete pripraviť popcorn doma: Do veľkého hrnca pridajte 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja. Ak chcete porciu sladkého popcornu, pridajte lyžicu cukru a stále miešajte. Potom nalejte kukuričné ​​zrná. Mali by pokrývať dve tretiny spodnej časti panvice. Vložte veko na panvicu a počkajte. Medzitým jemne potraste panvicou, aby ste sa uistili, že všetky zrná dosiahli olej a aby sa nespálili.

Popcorn môže úspešne nahradiť krutóny, a to ako do polievok, tak do šalátov.

Popcorn namiesto zemiakových lupienkov

Popcorn je nízkokalorické občerstvenie, respektíve 100 gramov popcornu neobsahuje viac ako 330 kalórií.

Popcorn obsahuje oveľa menej tuku ako zemiakové lupienky a okrem toho je bohatý na rastlinnú vlákninu, obsahuje minerály (napr. Draslík, horčík) a vitamíny (vitamín B1 a B2).