Popcorn so slaným karamelom
Žijeme v komplikovaných časoch, keď ľudia znovu zapínajú televízory. Je to veľká nepríjemnosť v rumunskej politike, a preto sa smejeme, vtipkujeme, ale zostávame ostražití.
Keď som písanie o tomto recepte stále odkladal, pretože šance na výrobu popcornu na rumunských futbalových zápasoch klesli na nulu na ďalších 40 rokov, pri tejto sladko-slanej zmesi som sa držal aj politických udalostí posledných hodín, na čom mi veľmi záleží. Ako v živote. Myslím ten mix.
prísady:
- 100 gramov kukurice na popcorn
- 2 a pol lyžice oleja
- 200 gramov cukru
- 25 gramov masla
- nie viac ako trištvrte čajovej lyžičky soli
- lyžička sódy bikarbóny
Vezmite veľký hrniec, zohrejte ho. Stredný oheň. Olej a kukuričné zrná sa postupne striedajú, premiešajú a nechajú sa pod vekom. Napriek všetkým vieram a predsudkom, s ktorými si každý prichádzame domov, prichádza aj soľ, ktorá však príde o niečo neskôr.
Po prasknutí všetkých tých zŕn v hrnci odstavte spolu s hrncom bokom a pokračujte k príprave karamelu. Postup je veľmi pochybné slovo, musel som so sebou viesť dlhú diskusiu, aby som sa rozhodol, či to tu nechám, alebo nie. Nechal som ho.
V hrnci zohrejeme bez miešania na miernom ohni cukor. Keď to začalo na okraji bublať, dala som postupne soľ, maslo a sódu bikarbónu. Dobre som premiešal, až kým nevyšla hnedá a homogénna pasta.
Ktorú pastu som potom zmiešal s kukuricou z hrnca, ktorý som nechal skôr odpočívať.
Potom celú túto zmes rozložte na tácku a po úplnom vychladnutí môžete zrná zlomiť. Alebo je to tak, vo veľkom.
Neviem, aký nápoj sa všeobecne hodí k osolenému karamelovému popcornu. Len teraz je to zvláštnejšia situácia, otázkou nie je, čo treba piť, ale koľko.