Popcorn Steviola - intolerancia fruktózy
Mmmmmmh, roztomilý popcorn! Viete, že keď sedíte v kine a ľudia sediaci vedľa vás jedia popcorn? Vydržať to sám je niekedy ťažký čin a skutočne zlé filmy o nič lepšie neprispejú. Ale zlé je aj to, keď sa prebudí túžba po pukancoch a doma vo vlastných štyroch stenách nemôžete jesť ani sladký pukance ...
Ale to je presne to, o čom som za posledných pár mesiacov mnohokrát sníval, ale vďaka svojej intolerancii na fruktózu jednoducho nemôžem jesť presladené pukance. Vždy to bolo také vynikajúce, keď cukor (áno, viem, že je to nezdravé) obalí vyskočenú kukuricu pekne a chrumkavo. Dokonca som si skúsil vyrobiť popcorn aj sám. Ale nejako som nebol zvlášť spokojný s mojimi pokusmi o dextrózu. Len to nechutí dobre a pukance pre mňa tiež neboli naozaj chrumkavé. Takže za posledných pár rokov mi neostávalo nič iné, len sa vyhnúť sladkým, a teda vysoko fruktózovým popcorn. Ale dobré je, že sa mi čas a výskum potravín vyhrali a nedávno som si kúpil nový produkt, ktorý nechávam všetko za sebou. Tento produkt sa volá POPCORN ...
Nový popcorn od Stevioly má iba jeden obrovský rozdiel. Neobsahuje cukor, ale obsahuje erytritol a stéviu. Pre mňa je takmer zázrak, že popcorn steviola skutočne chutí rovnako ako normálny popcorn. Je rovnako chrumkavý, má tiež karamelizovaný a zrnitý okraj cukru a nijako sa nelíši od bežného popcornu. Myslím, že som roky našiel presne to, čo som hľadal.
Zloženie: 55% kukurice popcorn, erytritol, glykozidy steviolu, palmový tuk.
Takže popcorn steviola nie je sladený cukrom. Ale obsahuje stéviu a cukrový alkohol erytritol, ktorý je pre nás veľmi dobre znášaný. Bez fruktózy to ale nejde úplne, pretože hlavnou ingredienciou je kukurica popcorn. V normálnom prípade sú popcorn len iný názov pre kukuricu cukrovú, ktorá obsahuje trochu fruktózy, ale aj veľa glukózy (zmiešavací pomer 0,38: 0,62). To vedie k priaznivému zmiešavaciemu pomeru 1,7, a teda v kukurici cukrovej jednoznačne dominuje glukóza. Čo tieto čísla znamenajú, je už pravdepodobne jasné všetkým expertom z vášho okolia. Prebytok glukózy robí z kukurice cukrovej tolerantnú pre väčšinu ľudí s intoleranciou fruktózy.
To, na čo by sme sa teraz mali pozrieť bližšie, sú sladidlá v popole steviola. V zložke sú dva, jeden erytritol a druhý steviol glykozidy. Najskôr môžem povedať, že ich obaja tolerujeme a že so sladidlami nie sú žiadne problémy. Napriek tomu sa pozrieme bližšie.
Erytritol (E 968)
Erytritol je tiež známy pod menom Sukrin. Je to cukrový alkohol, ktorý by mal byť dobre znášaný a zároveň znížený o kalórie. Erytritol sa neabsorbuje v zažívacom trakte a vylučuje sa nezmenený do životného prostredia obličkami. Kritici sa sťažujú, že výroba Sukrinu je veľmi energeticky náročná a možná iba umelým procesom.
Steviol-glykozidy (E 960)
Steviol glykozidy sú sladidlá, ktoré sa extrahujú z listov juhoamerickej medovej byliny. Produkty rastliny s obchodným názvom Stevia rebaudiana Bertoni sa v Európe môžu v potravinách používať až od roku 2011. Podľa odborníkov má iba výhody. Nemá prakticky žiadne kalórie, neobsahuje nulové množstvo fruktózy a je 300-krát sladšie ako stolový cukor. Chuť je často označovaná ako sladká drievka alebo napriek výraznej sladkosti aj horkastá. Zavedenie stévie údajne blokovali vplyvní lobisti nemeckého cukrovarníckeho priemyslu. Pre ovocnú intoleranciu je stévia absolútne neškodná a veľmi dobre sa znáša.
POPCORN JE BEZLEPKOVÉ, VEGETARIÁNSKE, VEGÁNSKE A DAMNOVÉ, DAMN Mňam.
(z obalu popcornu steviola)
Mimochodom, už som absolvoval rozsiahly autotest a výsledkom je, že po mnohých hodinách od jeho vykonania sa mi darí veľmi dobre. Môžem teda len povedať, že samokontrola prešla na 100% a áno, popcorn steviola dostanem veľmi skoro späť.
Steviola Popcorn je k dispozícii v online obchode výrobcu a v ďalších a ďalších obchodoch EDEKA po celom Nemecku. Super, konečne ďalšia alternatíva pre nás fanatikov do cukroviniek ...