Štúdia ukazuje, že sladidlá prispievajú k chudnutiu

Samotná konzumácia sladidiel vás zoštíhli. Musia byť integrované do dlhodobého konceptu výživy a nemali by pôsobiť iba ako alibi. Súčasné štúdie tiež vyvracajú názor niektorých odborníkov na výživu, že príjem sladidiel namiesto cukru má negatívny vplyv na stravovacie správanie, pretože neposkytujú žiadnu energiu a nespúšťajú tak pocit sýtosti.

prispievajú

Prebiehajúca debata: sladidlá a chudnutie

Sladidlá sa vyznačujú tým, že poskytujú sladkosť, ale žiadnu energiu. Aj napriek tomu stále prebiehajú debaty o tom, či môžu byť pri chudnutí nápomocné.

Jedna vec je istá: sladidlá sa pripájajú k chuťovým receptorom na jazyku a prenášajú tak sladkú chuť. Nemajú žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi a uvoľňovanie inzulínu a pretože neposkytujú žiadnu energiu, nemôžu prenášať signály nasýtenia do mozgu. To je presne miesto, kde prichádzajú kritici a tvrdia, že to vedie k chute a že skôr vedie k priberaniu ako k chudnutiu.

Vyžadujú sa však ako dôkaz tohto tvrdenia štúdie kŕmenia zvierat alebo tiež experimenty, pri ktorých sa sladidlá podávajú žalúdočnou sondou a iba subjektívny pocit sýtosti? Alebo pozorovacie štúdie, v ktorých sa zistí nanajvýš korelácia a žiadna príčinnosť? Nie je preto prekvapením, že pozorovacie štúdie ukazujú, že ľudia s nadváhou alebo obezitou a ľudia s cukrovkou alebo kardiometabolickými zdravotnými problémami, ktoré sú často spojené s nadváhou, používajú sladidlá častejšie. Možno to však urobiť ako pokus a ako stratégiu na zníženie príjmu kalórií a cukru, čo je za týchto zdravotných podmienok bežné stravovacie odporúčanie.

Chudnutie: Štúdie ukazujú výhody sladidiel

Na preukázanie kauzálneho vzťahu medzi konzumáciou sladidiel a obezitou je potrebná randomizovaná kontrolovaná štúdia (RCT). Toto je jediný dizajn štúdie pre ľudí, ktorý môže preukázať príčinu a následok. Ešte lepšie, ak sa RCT systematicky kontrolujú.

Rovnako ako vo vedeckej práci Laviada-Molina a kol. (1). Uskutočnil sa systematický prehľad a metaanalýza 20 (2 914 účastníkov) randomizovaných kontrolovaných štúdií (RCT) s nekalorickými sladidlami (sladidlami) s cieľom vyhodnotiť ich účinky na telesnú hmotnosť. Zistilo sa, že pri porovnaní používateľov sladidiel s kontrolnou alebo vodnou skupinou neexistovali žiadne výhody pri chudnutí. V porovnaní so skupinou so sacharózou (cukrom) sa však u používateľov sladidiel zistili významné výhody, čo sa týka hmotnosti a indexu telesnej hmotnosti. Vedcom sa tiež podarilo preukázať, že ľuďom s nadváhou alebo obezitou prospieva najmä konzumácia sladidiel namiesto cukru - najmä ak nedržali diétu, ale jedli bez obmedzení.

Ďalšie štúdie, ako napríklad štúdia od Peters a kol. (2), ukazujú, že testované osoby, ktoré konzumovali ľahké nápoje namiesto sladených nealkoholických nápojov, dokonca znížili svoju telesnú hmotnosť lepšie ako tie, ktoré museli piť vodu - pravdepodobne preto, že boli ovplyvnené sladkou chuťou S tým spojené potešenie sa zaobišlo bez kalorických nápojov a občerstvenia.

Extra kalórie: Konzumácia sladkých nápojov počas jedla zvyšuje celkové množstvo spotrebovaných kalórií

Samotné sladidlá vás však nemôžu zoštíhliť. Sladidlá sú iba časťou celku a musia byť integrované do vyváženej stravy ako celku. Randomizovaná skrížená štúdia (3) na 30 zdravých mužoch ukázala, že po konzumácii nápoja osladeného sladidlami sa na obed spotrebovalo viac a úspory kalórií sa vyrovnali - ale nepridali sa.

Rolls et al už v roku 2005 preukázali výhodu bez kalórií (4). Štúdie sa zúčastnilo 44 mladých žien. Účastníkom štúdie bolo podávané testovacie jedlo šesťkrát počas 6 týždňov. Môžete jesť podľa ľubovôle. Okrem jedla museli testované osoby konzumovať jeden z piatich nápojov (vrátane nealkoholických nápojov sladených sladidlami). Testované osoby konzumovali rovnaké množstvo rovnako pre nápoje bez kalórií, ako aj pre kalorické nápoje. Príjem energie nápojmi obsahujúcimi kalórie preto nebol kompenzovaný jedlom, ale spočítaný.

Úprava hmotnosti: je potrebných viac ako jedno opatrenie

Ak chcete dostať svoju telesnú hmotnosť pod kontrolu, sú nevyhnutné zmeny životného štýlu, ako napríklad dostatok pohybu a celková strava založená na potrebách. Jedným zo stavebných kameňov je sladenie sladidlami, aby získali sladkú chuť aj bez kalórií. Sladidlá však nesmú prevziať alibistickú funkciu podľa hesla: „Cukor v káve nahrádzam sladidlom a doprajem si kúsok krémovej torty“, musia však byť integrované do vyváženej stravy.

Štúdie (5) (6), v ktorých sa porovnávali alkoholici so spotrebiteľmi, ktorí nekonzumujú sladké nápoje, ukazujú, že je to možné. Obidve skupiny vykazovali vyššiu spotrebu rýb, ovocia a zeleniny súčasne, spotreba mäsa a cukru bola nižšia ako v skupine konzumentov cukrových nápojov. Podobný obraz sa naskytol pri absorpcii energie. Aj tu boli ľahké napájačky s celkovým energetickým príjmom 1719 kcal/deň takmer identické s tými, ktoré nekonzumujú. Energetický príjem v skupine s cukrovými nápojmi (1958 kcal/deň) a v prípade konzumentov oboch druhov nápojov (1986 kcal/deň) bol však podstatne vyšší.

Pre viac informácií Pokiaľ ide o sladidlá, odporúčame vám navštíviť náš kanál YouTube, kde uvádzame krátke klipy o najbežnejších mýtoch o sladidlách.

Naša brožúra „Dvanásť najväčších mýtov o sladidlách. Odkryté. “Tu si môžete bezplatne stiahnuť ako súbor PDF.

Ďalšie čítanie:

Hugo Laviada-Molina, Fernanda Molina-Segui, Giordano Pérez-Gaxiola, Carlos Cuello-García, Ruy Arjona-Villicaña, Alan Espinosa-Marrón, Raigam Jafet Martinez-Portilla. Účinky nevýživných sladidiel na telesnú hmotnosť a BMI v rôznych klinických kontextoch: Systematický prehľad a metaanalýza. Obes Rev. 2020 júl; 21 (7): e13020. Doi: 10,1111/obr.13020. Epub 2020 25. marca.

Peters JC, Beck J, Cardel M a kol. Účinky vody a nevýživných sladených nápojov na chudnutie a udržiavanie hmotnosti: randomizovaná klinická štúdia. Obezita (strieborná jar) 2016; 24: 297-304

S L Tey, N B Salleh, J Henry, C G Forde, Účinky nápojov sladených aspartámom, mníchom, Steviou a sacharózou na postprandiálny príjem glukózy, inzulínu a energie, International Journal of Obesity 41, 450-457

M. DellaValle, L.S. Roe, B. J. Rolls, ovplyvňuje spotreba kalorických a nekalorických nápojov pri jedle energetický príjem?, Appetite 44 (2005) 187-193

Adam Drewnowski a Colin D. Rehm, Spotreba nízkokalorických sladidiel v USA Dospelí sú spájaní s vyšším skóre zdravého stravovania (HEI 2005) a vyššou fyzickou aktivitou Nutrients 2014, 6 (10), 4389-4403; doi: 10,3390/nu6104389

Sigrid A. Gibson, Graham W. Horgan, Lucy E. Francis, Amelia A. Gibson a Alison M. Stephen Nízkokalorická spotreba nápojov je spojená s príjmom energie a živín a kvalitou stravy u britských dospelých, Nutrients 2016, 8 (1), 9; doi: 10,3390/nu8010009