Popcorn tučnie Zistite, koľko má kalórií a či je zdravý • Ahoj Iasi •
Odpoveď je jednoduchá: popcorn nie je nič iné ako expandovaná obilnina. „Aj keď si ľudia myslia, že popcorn je nezdravé jedlo, nie je to pravda,“ uviedla pre womenshealth.com odborníčka na výživu Abby Langer. Je to celé zrno, čo znamená, že je to zdravé jedlo.
"Má veľký objem, takže vám dá dlhšie pocit sýtosti. Zároveň je uspokojivým občerstvením v tom, že je chrumkavý," dodáva špecialista.
Ako však upozorňuje odborník na výživu, popcorn sa často stáva základom pre ďalšie príchute a prísady, a preto môže byť škodlivý. "Problém je v tom, že ľudia majú tendenciu jesť príliš veľa a typickou porciou je plná šálka. Preto riskujete, že skonzumujete viac kalórií, ako si myslíte," dodáva lekár.
Misa popcornu vašu stravu nerozruší, pretože neobsahuje veľa kalórií. Šálka obyčajného popcornu má 31 kalórií, 1 gram vlákniny a jeden gram bielkovín. Inými slovami, popcorn je zdravé občerstvenie, ktoré môžete zahrnúť do svojho jedálneho lístka.
„Má veľa vlákniny a keď sa na jej výrobu použije málo tuku, môže mať nízky obsah kalórií,“ hovorí Abby Langerová. Preto aj keď si dáte tri šálky popcornu, teda veľkú misku, skonzumujete menej ako 100 kalórií, bez toho, aby ste mali príliš veľa sacharidov alebo tukov.
Situácia sa ale dramaticky zmení, ak pridáte maslo, syr, karamel alebo iný druh polevy, ktorá sa zvyčajne používa na popcorn. Šálka popcornu môže mať od 31 do 172 kalórií, v závislosti od toho, čo k popcornu pridáte. Napríklad tri šálky popcornu, do ktorých ste pridali maslo, môžu mať asi 192 kalórií, dvakrát toľko ako obyčajný popcorn a 15 gramov tuku, päťkrát toľko ako obyčajný.
Najlepšie je vyhnúť sa vreckám na popcorn, ktoré sa pripravujú v mikrovlnke. Mnohé z týchto výrobkov obsahujú veľké množstvo trans-tukov a nasýtených tukov. Lekár tiež varuje, že výpary, ktoré sa tvoria v expandovanom vaku na popcorn v mikrovlnnej rúre, sú nebezpečné pre pľúca. Tieto pary obsahujú diacetyl, látku používanú na umelé dodanie popcornu maslovú príchuť. To sa stane, ak často vdychujete paru tvorenú vo vreckách na popcorn.
Môžete si vyrobiť svoj vlastný mikrovlnný popcorn, aby ste získali zdravú verziu. Vložte kukuričné zrná pre popcorn do hnedého papierového vrecka, vrecko zalepte a vložte do mikrovlnnej rúry. Ďalšou možnosťou je pripraviť si na sporáku popcorn. Potrebujete hlbokú panvicu, do ktorej dáte veľmi málo slnečnicového alebo olivového oleja (asi polievkovú lyžicu). Nechajte panvicu zahriať, potom pridajte 100 gramov popcornu a premiešajte pomocou drevenej lyžice alebo lopatky. Keď pukance začnú skákať, nasaďte viečko a občas panvicu pretrepte, aby sa všetky zrná roztiahli a tie dole nespálili. Keď už nebudete počuť praskanie rozširujúcich sa bobúľ, okamžite panvicu odstavte a nalejte popcorn do veľkej misy. Môžete pridať trochu soli alebo veľmi málo parmezánu, ale aj prírodné korenie, ako sú sušené bylinky alebo paprika.