Pórový pokrm s olivami, pôstny recept Gina Bradea
Pórové jedlo s olivami, jednoduchý, pôstny recept je klasický a tak chutný recept. Za 30 minút je hotový a dá sa konzumovať teplý aj studený. Podrobný videorecept nájdete nižšie.
Mimoriadne jednoduché a chutné jedlo, toto pórové jedlo s olivami mi pripomína moje detstvo. Bolo to jedno z obľúbených jedál tety Márie, jedna z najväčších gazdiniek, aké som kedy poznala.
Od tety Márie mám tiež recept na brušnú polievku alebo nadýchaný koláč a mnoho ďalších.
Tiež sa mi veľmi páčilo, keď som išiel k tete Márii a uvaril jej niečo na varení. Bolo to niečo kúzelné, plné významu a tajomstva, akoby som bol v laboratóriu, kde sa tvorili príbehové vzorce. Moja teta mala vyšívané krátke nohavice, biele, bezchybné, perfektne upravené a vyžehlené, aby ste sa v nich mohli porezať. Mám od nej aj jednu a držím ju s veľkým potešením.
A spôsob, akým varil, bože! Mal rýchle a presné pohyby, ale so vzácnou eleganciou a jemnosťou. A vysvetlil mi všetko, čo urobil. Potichu som sedel v kúte a pozoroval som ju pozorne, oči vytreštené, plné úžasu a zvedavosti. A vždy mi dal chuť povedať, či je to dobré, či ešte potrebujem na jedlo soľ a korenie, alebo nejaké príchute na krém alebo koláč. Plný dôležitosti okamihu som zavrel oči a vyniesol verdikt. A moja teta niečo pridá, ak som to povedala. Veľká hrdosť!
A keď som vyrastal, poprosila ma, aby som jej pomohol, najskôr očistiť zeleninu, potom ju nakrájať, rozšľahať krémami, až kým nebudeme variť obidve vedľa seba.
S tetou Máriou mám krásne a drahé spomienky. Boh ju odpočívaj v pokoji, s mojou babkou, ostatnými tetami a mojou drahou matkou.
Ďalej vám ponúkam ďalšie nápady na recepty, ktoré sú minimálne také jednoduché a chutné: