Portrét - Sarah Wiener robí varenie hračkou - NP - Neue Presse

Je zrejmé, že televízna kuchárka Sarah Wiener (54) je odborníčkou na sporáky. Svojím projektom „Môžem variť!“ Chce teraz dokázať, že to dokážu aj deti a mladí ľudia. Na IGS Roderbruch predstavila projekt zdravotnej poisťovni Barmer.

wiener

Je varenie politický problém? Ak si Sarah Wiener (54) príde na svoje, určite. V nadácii, ktorú založila pred deviatimi rokmi, sa kuchárka venuje školám a denným stacionárom. Ide o výživu, prípravu a vedomé nakupovanie. "To, kde nakupujete, je zásadné." Regionálnosť nemá len niečo spoločné s čerstvosťou potravín, ale aj s dopravnými trasami, znečistením životného prostredia alebo s otázkou, kto je vlastne môj sused, farmár, “uviedla včera na stretnutí na IGS Roderbruch. .

„Môžem variť!“ Je názov projektu, ktorý vaša nadácia vyvinula a iniciovala spolu so zdravotnou poisťovňou Barmer. Za päť rokov sa má s varením oboznámiť 1,4 milióna detí a mladých ľudí. Dôvod: 1,9 milióna detí a mladých ľudí v Nemecku má nadváhu. Jedným z dôvodov je sedavý životný štýl, predovšetkým však jednostranná a nezdravá strava s príliš veľkým množstvom mäsa a malým množstvom ovocia a zeleniny.

Už opakovane preukázala, že varenie a jedlo sú pre Viedenčanov problém. V programe ZDF „Kerner kocht“ sa postavila pred kameru s Timom Mälzerom (45), Jamie Oliverom (41), Horstom Lichterom (54) a samozrejme Johannesom B. Kernerom (51). Natočila dokumentárny seriál „Kuchárske dobrodružstvo“ s televíznymi kanálmi Arte a ORF. Jej talent kedysi objavila herečka Tilda Swinton (55), ktorá po vyskúšaní svojej torty outsourcovala catering na svoje ďalšie filmové natáčanie do Wieneru.

„Zdravá výživa je dôležitá a dá sa zaručiť, iba ak ľudia vedia, čo jedia,“ varuje 54-ročná kuchárka počas kampane so študentmi. Na jednej strane sa Wienerová zaoberá identifikáciou jedla - nabáda deti, aby jednoducho vyskúšali bylinky a zeleninu. Na druhej strane je pre ňu dôležité, aby deti varenie bavili.

Jej skúsenosť: „To sa stratilo v mnohých rodinách. Niektorí z rodičov nemôžu sami variť a preniesť túto nevedomosť a bezradné zaobchádzanie s mrazenými potravinami a hotovými výrobkami na svoje deti. Odhaduje sa, že povolanie kuchára vyhynie za 15 rokov. “Aby sa tomu zabránilo, v rámci projektu sa trénujú„ veľvyslanci potešenia “- pedagógovia, ktorí zabezpečujú, aby deti rozvíjali nadšenie pre varenie vo svojich školách a denných stacionároch. Týchto veľvyslancov by malo byť spolu 56 000.

Wiener založila svoj základ, aby túto vášeň mohla niesť ďalej. Ale aj preto, že ako dieťa nemusela mať na výber: „Ja sama pochádzam z chudobnej rodiny umelcov. Ale všetci môžeme dobre variť, pretože vtedy bolo ešte oveľa lacnejšie nakupovať a pripravovať si jedlo sami, ako jesť hotové výrobky. „

Matkou Wienera je grafička a kresliarka Lore Heuermann (78). Rodina umelcov pokračovala vo svojom životopise: Wiener bol ženatý s hercom Petrom Lohmeyerom (54). Po siedmich rokoch manželstva sa to koncom roka 2015 skončilo. A tento rok zomrel jej brat, maliar Adam Wiener (51). Chce si nechať vystaviť posledné obrazy svojho brata na pamiatku.

So študentmi IGS Roderbruch bude vaše výživové posolstvo určite hitom. Sophia (9) je vo štvrtej triede a stojí v kuchyni s ostatnými študentmi, aby pripravila bulgurový šalát: „Je to veľká zábava. Veľké paradajky boli kvôli stopke trochu únavné, ale malé sa dajú ľahko krájať. “Pre Wiener je každý recept tiež politický:„ Definuje, čo kupujete, kde kupujete a do ktorého regiónu podľa vás patríte. „

Znie to ako vynikajúca potravinová politika!