Porucha stravovania, depresia a porazené počítanie kalórií - moja cesta k paleo nízkemu sacharidu
Moja veľmi osobná cesta
Za posledných pár týždňov som napísal niekoľko článkov na tému „počítania kalórií“ a toho, prečo si myslím, že to nie je udržateľná stratégia a že to nie je len o kalóriách. Reakcia na tieto články (tu a tu) bola niekedy veľmi búrlivá a teraz chápem, že ide o veľmi polarizačnú tému. Je mi jasné, že mnohí venovali myšlienke kalórií veľa času a úsilia (a v niektorých prípadoch aj veľké privátnosti), a preto sú obzvlášť „vášniví“ pri obrane koncepcie kalórií. Skutočne to dokážem pochopiť z jedného veľmi jednoduchého dôvodu - bol som rovnaký.
Všetky argumenty, ktoré som dostal od oddaných čitateľov, ktoré mohli byť moje. Bol som tam presne pred 4 rokmi a bol som skutočne presvedčený, že počítanie kalórií a negatívna energetická bilancia sú kľúčom k tomu, aby ste mali vysnívané telo. Až ma moje telo naučilo lepšie.
Z tohto dôvodu som si myslel, že je čas povedať ti môj vlastný príbeh. Chcem písať o celej svojej ceste, mojich nehodách, problémoch a riešeniach. Napísať tento článok a predovšetkým zverejniť určité fotografie je veľmi osobná a intímna vec.
Každý je jedinečný a každý má svoj vlastný osobný príbeh, ktorý ho priviedol tam, kde je práve teraz. Preto by ste nemali knihu hodnotiť podľa obalu - ale podľa obsahu.
Chcem ukázať, že nielen citujem štúdium a vytváram si svetonázor sám pre seba. Tiež som urobil svoje zážitky a práve tieto zážitky ma priviedli tam, kde som dnes.
Takže poďme na to ....
Moje detstvo
Som dieťaťom 80. rokov a mal som to šťastie, že som vyrastal v skôr vidieckom prostredí s veľkou slobodou. Mohli sme ísť pešo do materskej a základnej školy a popoludní sme zneškodnili lesy a kukuričné polia (rakúsky Kukurutz). Vždy som bola štíhle, normálne dieťa. Žiadny problém s nadváhou, aktívny a vďaka mame aktívny už od útleho detstva. Šport bol súčasťou môjho života veľmi skoro, bez ohľadu na to, či išlo o detskú gymnastiku, džudo alebo lyžovanie.
puberta
To všetko sa s nástupom puberty dosť náhle zmenilo. Sila hormónov neúnavne udrie. Zo štíhleho, vytiahnutého dieťaťa sa stane mladá žena - so všetkými krivkami, ktoré k tomu patria. Prestávam športovať. Telo sa mení bez toho, aby ste s tým mohli niečo robiť a zrazu sa začnete starať o svoj zovňajšok. Od toho dňa sa diéty stali v mojom živote neustálym problémom.
Dvadsiate roky ...
Kolísajúcou hmotnosťou, od extrémne tenkej až po trochu kyprú, sa mi potom pomocou obmedzenia kalórií darí udržiavať trvalo nízku telesnú hmotnosť. Počas tejto doby som vážil medzi 49 a 52 kg a bol vysoký 1,65 m. Ak sa pozerám na fotografie z tej doby, vidím ohnutý chrbát a tenké ruky - v tom čase som to nemohol vidieť, pretože som tenký Áno dobre.
Koncom 20. rokov je čoraz ťažšie udržať váhu tesne nad obmedzením a začal som priberať. V tom čase som (znovu) objavil tento šport. Čo samozrejme robíte pre chudnutie?
Kardio 🙂 Začínam behať. Postupom času sa mi darí zlepšovať svoj stav, ale nič iné sa vlastne nedeje. Obmedzenie kalórií a obsedantná zaneprázdnenosť jedlom ma sprevádzajú aj v tridsiatom roku.
Nasledujúce roky sa niesli v znamení dramatických škrtov v mojom živote. Zanechávajú fyzické, ale aj emočné stopy. Kolísanie 6 kg hore alebo dole nie je nezvyčajné.
V tomto období som tiež začal trpieť neznesiteľnými bolesťami chrbta a kolien. Občas to bolo také zlé, že som si nemohla sadnúť ani len do postele. Všetky fyzioterapie a chiropraktici boli k ničomu. Mala som aj nespavosť a depresie. Celý program ... Pridajte k tomu pocit neúspechu, pretože napriek všetkému môjmu úsiliu som jednoducho nemohol ovplyvniť svoju telesnú hmotnosť rovnakým spôsobom, ako by som to mohol mať vo svojich 20 rokoch.
Totálna skaza
Stále som sa spoliehal na obvyklé stravovacie odporúčania a bol som presvedčený, že pravdepodobne urobím niečo NESPRÁVNE, a preto som objavil svet silového tréningu, kulturistických diét a makroživín.
Som presvedčený, že na dosiahnutie svojho cieľa musím počítať každú kalóriu, a preto robím z kuchynskej váhy svojho stáleho spoločníka. 2 roky zachytávam každého drobca, ktorý mi ide do úst. Cvičím 6-krát týždenne - 3-krát týždenne silovo a 3-krát týždenne 1,5 hodiny Muay Thai (thajský box). Celý rok dokonca robím Muay Thai a Krav Maga (sebaobrana) súčasne. Jedávam nízkotučné a s vysokým obsahom bielkovín 1500 kcal denne. Tak, ako vám je kázané.
Výsledok
Chudnem celkom dobre presne 12 týždňov. Mám až 16% telesného tuku, moje brušné svaly sú viditeľné. A? Aký problém povieš? Fungovalo to úžasne. No, ak by sa príbeh skončil tu, možno. Ale nie je. Po týchto 12 týždňoch - začnem ukladať telesný tuk. Stále znižujem kalórie - nakoniec skonzumujem iba 1000 kcal. Ale bez ohľadu na to, ako málo jem a koľko cvičím, koncept už jednoducho nefungoval.
Okrem zvýšenia telesného tuku boli aj ďalšie veci. Bol som neustále chorý, nemohol som spať a bol som fyzicky aj psychicky nesmierne vyčerpaný. Mal som všetky príznaky klasického syndrómu vyhorenia. Môj metabolizmus bol extrémne vypnutý, imunitný systém vypnutý a moja črevná flóra bola tak poškodená, že sa vyvinul syndróm „deravého čreva“ (priepustná črevná sliznica).
Fénix z popola
Čo robíte v takom prípade? Najskôr idete k lekárovi. Porozprávate svoj príbeh, ak to zvládnete, do 5 minút, ktoré má lekár na istý čas. Spýta sa vás, či by ste boli ochotní brať antidepresíva. Nebol som pripravený.
Ale bol som pripravený vziať svoje zdravie do vlastných rúk a začal som kopať. Vybavený dobrou znalosťou angličtiny a schopnosťou vyhľadávať a čítať vedeckú literatúru som veľmi rýchlo dospel k dôležitému poznatku.
Bežné výživové poradenstvo je skrátka „hovno“. „Nízkotučnej“ dogme chýba akýkoľvek vedecký základ a antropológovia už 20 rokov vedia, že nie sme bylinožravce a že živočíšny tuk neupcháva tepny.
V tejto chvíli chcem Gary Taubes ďakujem jeho knihe „Dobré kalórie, zlé kalórie“ bol skutočným otváračom očí. Provokatívne a s viac ako 600 stránami nabitými vedeckými referenciami. Určite to nie je ľahké čítanie, ale každá jeho minúta je vzácna.
Teraz sa to už nedalo zastaviť. Ako dominový efekt sa zrazu objaví štúdia za štúdiou a jeden odborník za druhým, pričom všetci dospejú k rovnakému záveru.
Jedenie stravy podľa vzoru našich predkov z doby kamennej je jediný správny spôsob, ako ísť. Veľa zeleniny, dostatok živočíšnych tukov a mierne množstvo živočíšnych bielkovín - plus správne silové cvičenie, HIIT, dostatok spánku na kompenzáciu hormónov a rôznych nedostatkov mikroživín. Lieči črevá a uvedie črevnú flóru do rovnováhy.
dnes
Chcel by som povedať jednu vec vopred, nebolo to tým, že by som zmenil svoje stravovacie návyky a potom sa akoby kúzlom všetky moje nadbytočné tukové usadeniny rozpustili. Aj strava LCHF musí byť správne koordinovaná a stále som sa tu mal čo učiť. Ale boli tu aj ďalšie efekty - depresívne nálady zmizli a bolo to, akoby mi niekto sňal tmavú oponu z života. Bolo to také nápadné, že ma kvôli tomu oslovila moja rodina. Tento vývoj samozrejme nebol okamžite badateľný, ale veľmi rýchlo sa pocítilo akné, ktoré už nebolo. Tiež som vždy mal veľa spoločného s benzínom, myslel som si, že je to normálne, až zrazu to zmizlo.
Kde som dnes Napáchané škody stále nie sú úplne opravené, ale som na dobrej ceste. Môžem znova spať, už nie som chorá, cítim sa dobre a zvládam výzvy každodenného života. Nemám už bolesti chrbta ani kolena, zlepšila sa mi pokožka a hojí sa aj črevo. Odkedy som do svojho života začlenil evolučný prístup k cvičeniu a výžive, veľa sa zmenilo k lepšiemu. Menej cvičím, viac jem a cítim sa lepšie ako kedykoľvek predtým.
Pokračovať
Čo tak počítať kalórie? Ak som sa dozvedel jednu vec, tak je to, že celok je väčší ako súčet jeho častí. Som pevne presvedčený, že na dosiahnutie zdravej telesnej hmotnosti nemusíme aktívne počítať kalórie, ale výber SPRÁVNYCH potravín vytvára prostredie, v ktorom má telo rád prístup k tukovým zásobám a prirodzenú reguláciu hladu a sýtosti. Tvorba.
Nikdy predtým v živote som nemal taký uvoľnený vzťah k jedlu. Týral som sa, odopieral si jedlo, aj keď som bol hladný. Nič z toho už v živote nie je. Jem do sýtosti a mám dôveru v svoje telo, že môžem jesť, keď som hladný. Trvalo 3 roky, kým sme do polovice napravili škody, ktoré na ňom moje telo utrpelo - niekoľko „jaziev“ pravdepodobne zostane navždy.
Niekoľko slov na záver
Chcem pomôcť iným ľuďom. Chcem odovzdať svoje vedomosti a tiež oslobodiť ďalších ľudí od kalorického mýtu a večného hladu. Chcem vám dať nástroje, vďaka ktorým sa vaše zdravie dostane na úplne novú úroveň. Váha je iba jedným (malým) aspektom. Depresia, rakovina, autoimunitné choroby, Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba, alergie, ... všetky tieto civilizačné choroby môže správna strava pozitívne ovplyvniť.