Poruchy trávenia Takto môžete vo svojej lekárni konzumovať ovocie a zeleninu

Zelenina a ovocie sú skupinou základných potravín v našej strave. Všetci to vieme, ale nie každý to dokáže bez problémov skonzumovať. Ale nevzdávaj to! Aj pre tých, ktorí majú problémy s trávením, existujú jednoduché a ľahko použiteľné riešenia.

Zelenina a ovocie sú naším hlavným zdrojom vitamínu C, nevyhnutného vo vode rozpustného antioxidantu v potravinách, ktorý sa podieľa na nespočetných metabolických procesoch. Tiež zelenina a ovocie prinášajú množstvo minerálov a ďalších vitamínov, fytonutrientov a vlákniny. Fytonutrienty sú široká škála látok s preukázateľne priaznivými účinkami. Vláknina je nevyhnutná nielen na zabezpečenie normálneho tranzitu, ako to bolo donedávna známe. Sú tiež dôležité pre modulačný účinok, ktorý majú na črevnú mikroflóru, mikrobiálny ekosystém v zažívacom trakte. Mikrobiota je jedným z odhalení nedávneho výskumu, pretože začíname zisťovať, že tieto mikróby môžu mať vplyv nielen lokálne, ale aj vo veľkej vzdialenosti a ovplyvňovať našu postavu, hladinu cukru v krvi alebo náladu.

Pozor na vlákninu!

Dôležitou podmienkou pre ľudí, aby jedli zeleninu a ovocie a užívali si bohatstvo výživných látok, ktoré prinášajú, je to, aby ľahko tolerovali jedlo a ľahko ho strávili. Teoreticky je zelenina a ovocie bohaté na vodu a nízkym obsahom tuku ľahko stráviteľné a nespôsobujú problémy žiadnemu spotrebiteľovi bez ohľadu na možné komorbidity. V ich zložení je len jeden prvok, ktorý by ešte mohol spôsobovať ťažkosti a na ktorý je dobré pamätať: vlákna.

Typ vlákien a ich účinky

Vlákna sú niekoľkých druhov. Nerozpustné sú teda drsnejšie, drsnejšie a môžu dráždiť pôsobením „poškriabania“ steny tráviaceho traktu. Najmä ak má jedinec chronický zápalový stav zažívacieho traktu, zvýšený príjem nerozpustnej vlákniny môže spôsobiť bolesť, kŕče, nepríjemné pocity v bruchu, častú stolicu alebo môže urýchliť výbuch exacerbácie základného ochorenia (podráždené črevo, rektolitída, Crohnova choroba atď.). ). Ďalšia kategória vlákien, rozpustná, má opačný účinok a predstavuje skutočný vnútorný obväz pre tráviaci trakt, pretože zadržiava nielen vodu, ale aj vločkovité bunky, leukocyty atď. Mali by sa teda ľahko tolerovať.

Čo môžu robiť ľudia s problémami

Čo robiť, ak trpíte jednou z chorôb, pri ktorých má príliš veľa vlákniny (najmä nerozpustnej) škodlivé účinky? Po prvé, v závislosti od závažnosti ochorenia sa môžete pokúsiť zvyknúť si na tráviaci trakt pomocou vlákniny, ktorá prijíma čoraz väčšie množstvo. Samozrejme to vôbec nie je naznačené pri chorobách, kde má črevná stena vážne problémy a iba ošetrujúci lekár môže rozhodnúť, ktorú diétu bude pacient dodržiavať. Ak je zrejmé, že vám tieto vlákna ublížia, máte dva spôsoby, ako pokračovať v konzumácii zeleniny a ovocia, ktoré ich obsahujú:

Vyberte si tieto produkty ktoré majú jemné a menej dráždivé vlákna alebo ktoré obsahujú veľa rozpustných vlákien a málo nerozpustných vlákien. Patrí sem čerstvá listová zelenina a mladé ovocie s vysokým obsahom vody (melón a broskyňa, broskyne, marhule). Vyhýbajte sa mnohým koreňom, stonkám (zelená cibuľa, zelený cesnak, zeler), karfiolu a určitému ovociu (čerešne, višne, slivky, bobule - s väčším počtom semien - maliny, jahody, paradajky, hrozno atď.).
Aplikujte gastrotechnické metódy jednoduché na čiastočné odstránenie dráždivých vlákien (olúpaním alebo zmäkčením) a zmenou ich dráždivého charakteru. To sa dosiahne odstránením škrupín a semien, fragmentáciou, restovaním, parením.