Posadnutosť zdravým stravovaním Sedem večerov
Túžba moderného človeka zdravo sa stravovať, ktorú do istej miery ospravedlňuje množstvo chorôb so zlou prognózou, sa zakorenila tak hlboko v hĺbke mozgu, že niektorí ľudia vzdorujú prirodzeným potravinovým potrebám tela a majú úsmev na tvári., na to, čo sa nazýva nervová ortorexia.
Každý chce byť zdravý, ale často robí všetko proti tomu, hovorí latinské príslovie. Nepochybne nie je nič zlé na tom, že je potrebné stravovať sa zdravo, pokiaľ sa z tohto nadšenia nestane posadnutosť. Problémom nervovej ortorexie sa prvýkrát zaoberal v roku 1997 doktor Steven Bratman, pôvodom z Kalifornie, ktorý zaviedol terminológiu a spomenul túto podmienku, aby charakterizoval ľudí, ktorí od túžby po zdravom stravovaní dodržiavať prísne diéty a diéty., ktoré často dominujú v ich myšlienkach a menia sa na primárnu posadnutosť. Všimol si tiež, že tento problém nemal len psychický charakter, ale postupne sa začal meniť aj na sociálny problém.
Termín ortorexia pochádza z juxtapozície gréckych slov „alebotis„- presne a“orexis„- chuť do jedla. Prílišná starosť o konzumáciu zdravých potravín sa v určitom okamihu môže zmeniť na posadnutosť, a potom máme do činenia s relatívne nedávno definovaným stavom, poruchou stravovania, ktorá sa však zdá byť čoraz rozšírenejšou, najmä v rozvinutých krajinách, kde sa svet oveľa viac zaoberá zdravím, implicitne tým, čo jedia.
Ortorexi nakoniec vylúčia zo stravy potraviny, ktoré nespĺňajú určité normy, čo vedie k obmedzeniam stravovania, ktoré môžu vyústiť do závažnej podvýživy. Zainteresované strany začínajú venovať značné množstvo času obstarávaniu a príprave zdravých jedál, dokonca až tak ďaleko, že si urobia zásoby potravín, ktoré si so sebou berú kamkoľvek. Všetky tieto aspekty vedú k izolácii okolia, k strate sociálnych vzťahov a emočnej nespokojnosti, čo zase podporuje obsedantnú starosť o zdravé stravovanie.
Obavy a obavy o zdravie, jedlo a kvalitu potravín sú značné a nakoniec sa strava stane najdôležitejšou súčasťou života týchto ľudí.
„Spánok rozumu plodí príšery„, povedal Francesco Goya. To je asi pravda. Aby som parafrázoval Goyu, spánok dôveryhodných informácií získaných z internetu môže viesť k vzniku monštier. Strach z rakoviny alebo iných patológií so zvýšeným smrteľným potenciálom môže radikálne zmeniť ľudské správanie.
Na vymedzenie nervovej ortorexie boli v roku 2000 vypracované nasledujúce identifikačné kritériá:
1. Nadmerné denné vyhradenie času na varenie alebo hľadanie dokonalého jedla.
2. Prejavovanie pocitov nadradenosti v stravovaní nad ľuďmi, ktorí majú iné stravovacie návyky.
3. Dodržiavanie určitej diéty, považovanej subjektom za zdravú a čistú.
4. Spojenie sebaúcty s úspechom dodržiavania diéty, ktorú si sami vynútili ako správnu (pocit viny, ak sa diéta nerešpektuje, a maximálna spokojnosť, keď je úspešná).
5. Akt jedenia sa stáva ústredným zameraním existencie na úkor iných osobných hodnôt, dovtedy vyvinutých medziľudských vzťahov alebo aktivít, ktoré osoba predtým mala rada.
6. Pridelenie veľkých súm peňazí na ekologické potraviny, potraviny pochádzajúce z exotických krajín atď.
Môžeme si teda položiť otázku, je ortorexia nervosa novou poruchou stravovania alebo je to len extrémna strava? Po skúsenostiach s posadnutosťou zdravými „čistými“ potravinami, ktoré doktor Steven Bratman opísal ako čas, keď sa väčšina myšlienok venovala jedlu, sa pokúsil navrhnúť diagnostický postup. chorobu a zároveň skontrolovať prevalenciu medzi populáciou. Priznal sa, že bolo pre neho strašne ťažké zbaviť sa svojej posadnutosti.
Ako výsledok, pokúsil sa nájsť nejaké paralely medzi rôznymi modernými diétami, ktoré sľubovali zdravie na vysokej úrovni, obmedzením prístupu k celým skupinám potravín bez akýchkoľvek opodstatnených lekárskych dôvodov alebo vedecky potvrdeného vysvetlenia.
Napríklad prívrženci surového vegánskeho jedla konzumujú jedlo v surovej podobe, aby si prečistili organizmus a zvyšuje schopnosť imunitného systému reagovať. V strave nie sú povolené bezlepkové potraviny, mliečne výrobky, dokonca ani nespracované mlieko. Cukor je tiež samozrejme vylúčený.
Existuje veľmi jemná čiara, ktorá oddeľuje zdravé a bežné stravovanie od ortorexie, posledne menovanú predstavuje skutočnosť, že „zdravé stravovanie“ spôsobuje značné poruchy s negatívnymi dopadmi na kvalitu života človeka. Túžba konzumovať iba „superpotraviny“ obmedzuje vzťahy s priateľmi, človek sa už viac nestýka, izoluje sa, stravuje sa len doma a vážne sa to dotýka aj rodinného života.
V extrémnych prípadoch ortorexi uprednostňujú skôr hlad, ako jedlo „nečistýNebezpečný pre zdravie. Niektorí z nich sú dokonca hrdí a považujú sa za „nadradených“ tomu, že sa rozhodnú konzumovať iba organické, relatívne nespracované potraviny bez konzervačných látok, antibiotík alebo geneticky modifikovaných organizmov.
Našli ste sa nejako? Ak splníte viac ako polovicu kritérií, môžete sa nachádzať v smere ortorexie. Nemalo by sa zabúdať, že k takýmto poruchám často dochádza aj z dôvodu nadmerného záujmu o chudnutie a zo strachu, že nebudete mať nadváhu alebo obezitu. Ale pozor, táto permanentná „honička“ za zdravým stravovaním sa môže časom zmeniť na niečo nezdravé. Obsedantno-kompulzívne vlastnosti, ako je váženie jedla, kontrola a výpočet obsiahnutých živín, starostlivé plánovanie jedla, ukazujú podľa štúdií, že je veľmi možné, že ľudia s ortorexiou majú podobné chovanie ako ľudia s anorexiou. Podľa očakávania niektorí tvrdia, že nervová ortorexia je iba poruchou stravovania, iní, že je prejavom obsedantno-kompulzívnej poruchy.
Zdravotnícki pracovníci alebo iní príbuzní zdravotnícki pracovníci preukázali zvýšené riziko ortorexie, 35 - 57,8%, a to aj v komunite umelcov, kde je možné, že u percenta z nich je ortorexia inštalovaná ako nový trend, móda. Zatiaľ môžeme byť pokojní, aj keď v kancelárii som stál pred niekoľkými ľuďmi, pretože v porovnaní so spomenutými kategóriami má orthorexia v ostatnej populácii prevalenciu iba 6,9% .
Zdravé stravovacie návyky, ako je konzumácia celozrnných výrobkov, zeleniny, zeleniny a ovocia, znížený príjem rafinovaného pečiva, červeného mäsa, potravín obsahujúcich trans-tuky a sladkých nápojov, sa spájajú so znížením rizika mnohých chronických chorôb. Aj WHO odporúča vyhýbať sa prebytočnému cukru, nasýteným tukom a zvyšovať spotrebu ovocia a zeleniny, tipy, ktoré treba dodržiavať za normálnych životných podmienok, ale ortorexi tieto informácie nejako skresľujú, menia ich na posadnutosť a vegáni tieto odporúčania prijímajú do krajnosti, známe keďže z hľadiska mikroživín bude vegánska strava z tohto hľadiska pravdepodobne zlá. Bohužiaľ, nadmerne konzumovaná zelenina má ďalšie problémy spojené s toxicitou akumulácie pesticídov v tele, najmä v koreňoch a listoch, ale to bude predmetom nového článku.