Posilnite imunitný systém na Malorke správnou stravou
Ktoré zdravé výrobky môžu obyvatelia ostrova nájsť priamo pred ich dverami, prečo neexistujú zlé potraviny a ktoré sú obzvlášť bohaté na vitamíny - séria MZ „Posilnenie imunitného systému“ začína príspevkom o výžive, ktorá je prospešná pre imunitný systém.
Jeseň sa blíži aj na Malorku. Zvyšuje sa tak riziko prechladnutia alebo chrípky. Proti tomu môžu pôsobiť tí, ktorí majú silný imunitný systém, napríklad preto, že majú vyváženú a zdravú stravu. Na začiatku série MZ „Posilnenie imunitného systému“ sme sa spýtali dvoch odborníkov na výživu, na čo si treba dať pozor pri nakupovaní, varení a konzumácii energie v tejto krajine.
Dvojitá imunitná obrana
Pep Tur, profesor fyziológie na Baleárskej univerzite (UIB) a vedúci výskumnej siete Ciberobn, najskôr vysvetľuje niečo zásadné: „Náš imunitný systém funguje prostredníctvom súhry dvoch obranných mechanizmov: humorálnej a bunkovej imunitnej obrany. Zjednodušene povedané, sú to humorálne povedané protilátky, v bunkovej obrane sa bránia hlavne krvné bunky, ako sú lymfocyty, neutrofily alebo monocyty. “
Moderovanie je rozhodujúce
Okrem zdravého životného štýlu je dôležité dbať na to, aby bola vaša strava zdravá, vyvážená a pravidelná. „To sa dá dosiahnuť iba konzumáciou jedla v primeranom pomere, to znamená ani príliš veľa tuku, ani príliš málo ovocia," hovorí Tur. V zásade neexistujú zlé a dobré jedlá, záleží to na kombinácii.
Ak budete jesť menej energie, ako potrebujete, riskujete tiež, že váš imunitný systém nebude fungovať optimálne, dodáva Pere Tauler, profesor biochémie na UIB. „Koľko kilokalórií každý jednotlivec potrebuje, závisí od rôznych faktorov, napríklad od fyzickej aktivity alebo hmotnosti.“ Hovorí Tauler. Priemerných 2 000 kcal za deň môže byť hrubým sprievodcom pre ženy a 2 500 kcal pre mužov.
Dodávateľmi energie sú sacharidy, kvapaliny a bielkoviny. „Minerály a vitamíny neposkytujú priamu energiu, ale mikroživiny potrebujeme napríklad pre metabolické procesy," hovorí Tauler. Ak teda konzumujete potravinu, ktorá podľa informácií na obale obsahuje desať gramov sacharidov, musíte ich vynásobiť štyrmi a získať ich kcal, v tomto prípade 40 z 2 000 alebo 2 500 potrebných denne.
Pyramída sa minimálne mení
Väčšina (okolo 60 percent) denných kilokalórií pozostáva z uhľohydrátov plus tukov, tekutín a bielkovín, ako aj iných potravín, zoradených podľa poradia v potravinovej pyramíde. „V súčasnosti sa mierne mení. V minulosti sa napríklad výslovne neodporúčalo, aby sa výrobky vyrábali z celozrnných surovín. Okrem toho sa dnes zelenina a ovocie často používajú ako základ pred výrobkami z obilnín, “hovorí Tauler.
Podľa odborníka každý, kto si berie za vzor stredomorskú kuchyňu, robí veľa dobre. „Dieta mediterránea je založená na veľkom množstve zeleniny, obsahuje niekoľko mliečnych výrobkov, trochu rýb a trochu mäsa, ktoré sú často veľmi čerstvé. Niektoré výrobky sú dostupné priamo z ostrova po celý rok, "hovorí Tur. Je zásadne dôležité, aby sa jedlo nespracovalo. Vyčarovať zdravé jedlo v štýle stredomorskej kuchyne nie je nijako zvlášť náročné ani pri nespracovaných výrobkoch." Cícerový šalát s paradajkami je hotový za päť minút. Zeleninová paella tiež trvá sotva pol hodiny. “
Sú tu vitamíny
Dobre známe, nevyhnutné pre imunitný systém: vitamíny. Ak si chcete podľa Tura doplniť rovnováhu vitamínu C, môžete okrem čerstvých pomarančov alebo citrónov konzumovať aj jahody, ananás alebo paradajky. Obyvatelia Malorky majú tiež dva produkty, ktoré poskytujú dostatok vitamínu E, a to priamo na dosah ruky: olivový olej a mandle. Podľa Tura jogurt alebo iné mliečne výrobky obsahujú imunitne posilňujúci vitamín A. Vitamíny skupiny B, ktoré sú obsiahnuté v celozrnných výrobkoch alebo v mäse, majú pozitívny vplyv na reakcie lymfocytov. Zinok, ktorý je súčasťou syra alebo strukovín, tiež pomáha aktivovať lymfocyty. „Železo nachádzajúce sa vo vajciach, rybách alebo mliečnych výrobkoch podporuje tvorbu krviniek,“ dodáva
Pridal Pep Tur.
Imunitnému systému napomáhajú aj tí, ktorí konzumujú probiotiká vo forme jogurtu alebo mlieka. „Obsahujú živé baktérie, ako napríklad baktérie Lactobacillus alebo Bifidus, ktoré sa pripájajú k črevám a zabraňujú šíreniu škodlivých baktérií tam,“ hovorí Tur.
Len veľa vody
„Pokiaľ ide o nápoje, iba voda je stopercentne zdravá," povedal Tauler. A to je postačujúce. Inak nebude organizmus mobilizovaný. Vždy by ste sa mali vyhnúť nápojom s obzvlášť vysokým obsahom cukru. "Pri nákupe smoothies si pozorne prečítajte informácie o cukre na Venujte pozornosť štítku, “radí Tur.
Doplnky výživy
A čo keď všetky produkty požité v správnom množstve stále nie sú dostatočné na to, aby boli všetky hodnoty krvi dobré? „Ženy so silnou menštruáciou alebo tehotné ženy, ako aj extrémni športovci môžu po konzultácii s lekárom užívať doplnky výživy, ako sú doplnky železa alebo kyselina listová,“ hovorí Tur. Všetci, ktorí sa stravujú bežne, nepotrebujú ďalšie finančné prostriedky. „Náš organizmus je inteligentný. Vyrába presne to, čo potrebujeme. Ak pridáme niečo zvonku, prestane to vyrábať, “hovorí Tur. Obyvatelia Malorky tiež dostávajú dostatok vitamínu D z mnohých slnečných hodín na ostrove.