Posilnite imunitný systém Táto jesenná zelenina je obzvlášť bohatá na vitamíny
Vitamíny, prosím!
Chladné obdobie je tu a s ním aj obavy z nakazenia koronavírusom alebo chrípkou. Pretože ak je náš imunitný systém oslabený, vírusy a iné patogény majú ľahkú prácu. Ktorá zelenina je teda obzvlášť vhodná na udržanie nášho imunitného systému na cestách v chladných jesenných a zimných mesiacoch? Ktoré odrody pochádzajú dokonca z regiónu? Zostavili sme pre vás jesennú zeleninu, ktorá je najbohatšia na vitamíny a tiež vám prezradíme, čo si s ňou môžete uvariť.
Cvikla
Červená repa je skutočne úžasná hľuza: môže sa konzumovať varená aj surová a je bohatá na vitamíny, najmä B a C, ďalej na kyselinu listovú a železo. To môže zabrániť srdcovým chorobám a znížiť krvný tlak - najmä ak sa hľuza konzumuje surová. Ale je to tiež sladká pochúťka, keď sa uvarí.
mrkva
Mrkva, mrkva, mrkva. ako ich chcete nazvať, sú nevyhnutnosťou pre jedálniček počas chladnej sezóny! Pretože repa obsahuje neskutočné množstvo betakaroténu alebo provitamínu A - viac ako ktorákoľvek iná zelenina. Sú tiež perfektným občerstvením medzi tým. Bez ohľadu na to, či je mrkva pripravovaná ako polievka, džús alebo varená: vždy treba pridať trochu oleja alebo masla, pretože karotén je rozpustný v tukoch. Tento mrkvový a avokádový šalát kombinuje dobré tuky z avokáda so superpotravinovou silou mrkvy.
Tiež lahodne a rýchlo pripravené: cuketa a mrkva crusti s tvarohom. Vo videu prezradíme, ako ju pripraviť.
VO VIDEU: Cuketa a mrkva crusti s tvarohom
Čakanka
Bud čakanka je obzvlášť populárna vo Francúzsku a Belgicku. Zelenina je bohatá na vitamíny A, B a C a poskytuje tiež minerály ako draslík, kyselina listová a zinok. Bonus: Vďaka obsahu kalórií iba 17 kcal na 100 gramov je pupen ľahký aj na obrázku!
Mnoho ľudí sa však kvôli vysokému podielu horkých látok, ktoré napomáhajú tráveniu, vyhýba zelenine a jej horkej chuti. Všetko závisí od správnej prípravy: Rýchlo môže pomôcť napríklad sladký dresing. Čakanka sa hodí nielen do šalátov. Je tiež skvelé na varenie a chutí obzvlášť chutne vo forme kastróla.
savoj
Trochu iná kapusta: kapusta savojská! Je jemnejšia a jemnejšia ako iné druhy kapusty, a preto je obzvlášť obľúbená. 200 gramov tmavozeleného Krauskopf už pokrýva našu dennú potrebu vitamínu C. Ako roláda, v guláši alebo ako pyré je kapusta všestranná a chutí obzvlášť dobre v kombinácii s mletým mäsom.
tekvica
Bez ohľadu na to, či si jadierka pripravujete ako občerstvenie, extrahujete z nich olej alebo z lahodnej dužiny urobíte polievku - tekvica je vynikajúcou zeleninou pre chladné obdobie. Rastlina je bohatá na betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na dôležitý vitamín A. Okrem toho má tekvica nízky obsah kalórií a sýtosť - ideálne pre zimnú stravu!
VO VIDEO: Rýchly recept na nebeskú, lahodnú tekvicovú polievku už za 4 minúty
Jahňací šalát
Každý pozná malé zelené listy: jahňací šalát. Považuje sa za najzdravší šalát, pretože je bohatý na provitamín A a vitamín C. Zvláštnosť malých energetických papierov: Sú mrazuvzdorné, a preto nám umožňujú vychutnať si regionálne jedlo aj v zime. Chutí obzvlášť chutne s lososovými prúžkami a orieškami alebo píniovými orieškami.
Náš tip na recept: Jahňací šalát s lahodnou orechovou vinaigretou - rýchlo vyrobený a super zdravý!
Ružičkový kel
Málokedy je iná zelenina odolnejšia voči chladu ako tieto jemné kvietky. Ružičkový kel sa stane skutočne chutným až od prvého mrazu: zvyšuje sa produkcia cukru a ustupuje nepopulárna horká chuť. Vďaka mimoriadne vysokému obsahu vitamínu C je ružičkový kel nevyhnutnosťou pre všetkých, ktorí chcú prežiť zimu bez chrípky.
Veľký problém s ružičkovým kel: Horúca zelenina nie je u detí obzvlášť obľúbená. Ale výrazná chuť môže pri správnej príprave úplne zmiznúť - bez toho, aby ste museli kapustu topiť v nezdravých omáčkach. Vo videu predstavuje profesionálny šéfkuchár David Lerosier dve lahodné kapustové jedlá, ktoré zaručene budú chutiť skvele ako veľké, tak malé!
VO VIDEO: 2 chutné recepty na kapustu: Takto chutí ružičkový kel a biela kapusta aj pre deti!
čínska kapusta
Čínska kapusta je v tejto krajine čoraz populárnejšia. Má veľa vitamínov, ktoré v zime posilňujú imunitný systém - vrátane vitamínu C, kyseliny listovej a vitamínov skupiny B. Je tiež dokonalým spoločníkom pri diéte, pretože kapusta pozostáva z 94 percent vody, a preto obsahuje málo kalórií. Ak nie ste veľkým fanúšikom kapusty, touto odrodou sa ťažko ubránite: svojou chuťou pripomína skôr šalát. S čínskou kapustou získate v kuchyni skutočný všestranný talent, pretože sa dá jesť surová aj varená a ľahko sa dá týždeň schladiť.
špenát
Špenát obsahuje oveľa menej železa, ako sa opakovane tvrdí, ale jeho hodnota je stále dosť vysoká. Okrem horčíka a zinku má v ponuke aj veľa životne dôležitých vitamínov. Zatiaľ čo zelená listová zelenina je pre deti obľúbenejšia v krémovej omáčke, čerstvý špenát je tiež vynikajúci na prípravu so šalátom. A trend drží aj zelenina: vitamínová bomba par excellence je zelené smoothie vyrobené zo špenátu a ďalších prísad.!