Poskytovanie orientácie - Manažment zdravia a starostlivosti
V decembri 2019 bol zverejnený „Sprievodca výživovou terapiou na klinikách a v praxi (LEKuP)“. Nahrádza racionalizačnú schému od roku 2004 a je orientačnou pomôckou pre najnovšiu výživovú lekársku starostlivosť.
autor: Eva Hoffmann Téma: Stravovanie
„Sprievodca výživovou terapiou na klinikách a v praxi (LEKuP)“ slúži ako orientácia na ceste k modernej výživovej lekárskej starostlivosti - Obrázok: Kzenon (stock.adobe.com)
Ľudské zdravie úzko súvisí so stravou. Počet chorôb súvisiacich so stravou ako napr Obezita alebo Cukrovka Typ 2 sa v Nemecku zvyšuje. Strava má navyše vplyv na choroby ako napr. vysoký krvný tlak, Poruchy metabolizmu lipidov alebo tiež Potravinová intolerancia. Zobrazuje tiež prúd Vyhodnotenie výživových údajov zo 14. správy o výžive DGE, že na klinikách a v seniorských zariadeniach často dochádza k podvýžive (HCM 1-2/2020. strana 57). Výživová terapia je preto čoraz dôležitejšia pri liečbe chorôb, zlepšovaní výživového stavu a udržiavaní kvality života.
V tejto súvislosti sa predtým používa vo výživovej terapii „Racionalizačná schéma“ od roku 2004 do
- - Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) a -
- Nemecká akadémia pre výživovú medicínu e.V. (DAEM), v úzkej spolupráci s
- Nemeckej spoločnosti pre výživovú medicínu e.V. (DGEM),
- Spolková asociácia nemeckých odborníkov na výživu e.V. (BDEM),
- Nemeckej spoločnosti pre obezitu (DAG),
- Asociácia dietetikov - Deutscher Bundesverband e.V. (VDD) a
- BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE)
zásadne prepracované. Nová verzia „Sprievodca výživovou terapiou na klinikách a v praxi (LEKuP)“ bola zverejnená 13. decembra 2019 v časopise „Current Nutritional Medicine“ 2019; 44: 384-419.
Cieľom tohto usmernenia je poskytnúť osobám zodpovedným za výživovú terapiu a stravovanie pacientov a obyvateľov, najmä odborníkom na výživu, lekárom, dopravcom a manažérom na klinikách a domoch s opatrovateľskou službou, a osobám zodpovedným za kuchyne, služby, terapiu a starostlivosť. Orientačná pomôcka pre najnovšiu výživovú lekársku starostlivosť do ruky.
Tie, na ktorých je založený LEKuP Odporúčania pre a Celé jedlo sú založené na referenčných hodnotách D-A-C-H pre príjem živín a na potravinových výživových odporúčaniach DGE pre dospelých. Zodpovedajú teda plnohodnotnej strave a majú preventívny charakter, pokiaľ ide o rôzne choroby závislé od výživy. Výber jedál sa uskutočňuje v spoločnom stravovaní v súlade s kritériami štandardov kvality DGE pre nemocnice, rehabilitačné kliniky a seniorské zariadenia. Okrem celých potravín založených na odporúčaniach DGE sa medzi celé formy potravín zaraďujú aj ovo-lakto-vegetariánska a stredomorská strava.
Na základe usmernení založených na dôkazoch, po dohode s lekárskymi spoločnosťami sa uvádzajú konkrétne odporúčania pre opatrenia týkajúce sa „nutričnej liečby podľa indikácií“ pre rôzne choroby. Prezentujú princípy nutričnej terapie a ich praktickú realizáciu.
LEKuP by mal slúžiť ako šablóna, z ktorej a Katalóg diét pre stacionárne a ambulantné zdravotnícke zariadenia možno odvodiť podľa miestnych potrieb. Tiež je určená na zabezpečenie orientácie pre platiteľov zdravotnej starostlivosti.