Pôst 2
Model lovca a zberača
Či už je to strava z doby kamennej s rybami, vajcami, ovocím a zeleninou, alkalický pôst, ktorý úplne vylučuje kyslé jedlá, alebo nízky obsah sacharidov ako metóda chudnutia pomocou vyhýbania sa sacharidom: V posledných rokoch sa v ženských časopisoch, športových časopisoch a novinách o životnom štýle prechádzajú rôzne výživové koncepty. . „Väčšina diétnych metód a dokonca ani klasický pôst jednoducho nie sú pre naše telo prospešné,“ s istotou hovorí Claudia Jager, odborníčka na výživu z Krefeldu. Vylučuje však jednu metódu: Ako odborníčka na zdravie je zástankyňou prerušovaného hladovania, pretože prirodzená strava lovcov a zberačov je pre telo dobrá bez toho, aby sa musela zaobísť. Nie je to len vedecky dokázané, ale pravidelne to zažíva vo svojej praxi v oblasti výživového poradenstva, hovorí: „Prerušovaný pôst nie je klasickou stravou, ale zmenou nášho rytmu stravovania. Vnímanie každého človeka je samozrejme individuálne, ale prerušovaný pôst sa dá upraviť. Vďaka tomu je veľmi sľubný. ““
V praxi to znamená, že rôzne hodinové modely znamenajú, že väčšinu dňa nejete nič, aby ste trvale znížili hladinu cukru v krvi. Najbežnejšia metóda v profesionálnom svete spočíva v tom, že sa nič neje asi 16 hodín denne a počas zvyšných ôsmich hodín si môžete vychutnať tri jedlá ako obvykle. „Napríklad môžem začať s neskorými raňajkami o 12:00, dať si sendviče ako druhé jedlo okolo 16:00 a potom večerať o 19:00,“ vysvetľuje Jager. „Rovnaký rytmus môžem spustiť aj o 14:00 alebo o 10:00 a podľa toho potom upraviť svoje posledné jedlo.“
Prerušovaný pôst má niekoľko dobrých účinkov súčasne: Dlhá prestávka v jedle spôsobuje zmenu metabolizmu. Toxíny sa odstraňujú rýchlejšie a bunky sa obnovujú samy. Niektorí odborníci sa domnievajú, že pokožka a celé telo starnú pomalšie. Isté je, že hladiny cukru v krvi a inzulínu klesajú a krvný tlak je regulovaný súčasne. Vyvarujú sa nielen chute, ale predchádza sa tiež infarktu a zvýšenej nezdravej hladine cholesterolu, ako aj riziku cukrovky. Dlhá pauza tiež dáva črevám čas na pokojnú prácu: Dodá telu silu a reguluje sa plynatosť v oblasti žalúdka. „A pri tom sa vankúše pomaly zdravo roztopia,“ sľubuje odborník na výživu.
Ich pacienti spravidla chudnú asi jeden kilogram týždenne. Jojo efekt sa potom už väčšinou nestane. „Odporúčam prerušovaný pôst asi osem týždňov,“ vysvetľuje a dodáva: „Aj to však závisí od individuálnych pocitov: Ak máte z toho zlý pocit, nemali by ste to robiť. Pretože stres je pre telo rovnako zlý ako príliš veľa kíl a niekedy ho dokonca zastaví pri chudnutí. “Nikto, kto stratí kontrolu nad jedlom počas stravovacieho cyklu, nedosiahne šťastný výsledok, hovorí Jager. Zdravá výživa je rovnako dôležitá ako počúvanie vnútornej nálady. „Zdravé stravovanie neznamená, že musíme ísť cez víkend na večeru bez piva alebo že si nesmieme dať občerstvenie zo sladkej skrinky,“ vysvetľuje odborníčka na výživu. „Ale každý, kto si každý deň zoberie na obed pizzu, nemusí mať nevyhnutne pozitívny účinok.“
Jager odporúča pestrú stravu: na prerušovaný pôst sú ideálne cestoviny so zeleninou a kuracími prsiami, zemiaky s pečenou zeleninou alebo chutné ryžové variácie. Na základe času lovcov a zberačov, keď jedlo nebolo trvalo k dispozícii, má prerušovaný pôst ďalší pozitívny efekt: „V čase spotreby a prebytku sme na každom rohu, v každom rohu našej kuchyne a väčšinou dokonca v Auto je konfrontované so skutočnosťou, že existuje nespočetné množstvo rôznych dobrôt, ku ktorým sa dostaneme bez toho, aby sme napichali viečko. Je tiež dobré vidieť, že bez toho dokážeme všetko, “hovorí Jager.
Tip Claudie Jagerovej pre tých, ktorí túžia po sladkom:
Čokoládové mopy
Vidličkou rozmixujte banán alebo štyri až päť lyžíc jablkovej omáčky s rozšľahaným vajcom, jednu čajovú lyžičku kakaa na pečenie, pol čajovej lyžičky prášku do pečiva a 15 g celozrnnej múky a jednu čajovú lyžičku brezového cukru, aby ste vytvorili rovnomerné cesto. Potom hmotu vložte do vhodnej nádoby do mikrovlnnej rúry na tri minúty pri 700 wattoch. Výsledkom je malý čokoládový koláč, Schokomops, ktorý potom môžete otočiť na tanieri.