Pôst Terapeutický pôst v stredoveku - pôst - jedlo - spoločnosť - vedomosti o planéte - pôst - jedlo
Od Horsta Bastinga
V 11. storočí žena uznala pôst ako spôsob, ako si udržať zdravú myseľ a telo. Mohli by ste ju nazvať prvou matkou terapeutického pôstu. Ako sa volá?
Charizmatickou ženou je Hildegarda von Bingen (1098-1179), veľká mystička a prvá nemecká prírodná lekárka stredoveku. Jej medicína spočíva v obracaní sa k zmysluplnému a odmeranému životnému štýlu. Pôst bol veľmi dôležitý: „Pôst je oveľa viac ako nič nejedenie - otvára dvere dovnútra.“
Terapeutické hladovanie sa podľa Hildegardy von Bingen líši od bežných kúr nalačno. Pôst vnímala ako skvelý spôsob, ako sa upokojiť a sústrediť sa na to podstatné.
Úlohu v tom zohráva špalda a zelenina, korenie a čaje, ktoré pôsobia ako bylinné lieky. Je tu špaldovo-ovocno-zeleninový pôst, špaldová redukčná diéta, špaldový chlieb rýchlo a šťava Hildegarda.
A takto sa to deje:
Špaldové ovocie, zelenina rýchlo
Tento typ pôstu spočíva v vzdaní sa mäsa a živočíšnych tukov. Cieľom je uľahčiť prechod na stálu stravu s nízkym obsahom mäsa.
Pôstny deň môže vyzerať takto: Na raňajky je ovsené maslo alebo jeden alebo dva krajce chleba s ríbezľovým želé. Na obed rizoto a šalát alebo zeleninová placka a šalát a na večeru krupicová polievka alebo tekvicová krémová polievka.
Redukovaná špaldová strava
Pri diéte na zníženie špaldy konzumuje pôst človek špaldový chlieb trikrát denne každý druhý deň, kým sa necíti sýty. V čase obeda môže namiesto chleba jesť aj špaldový šalát. Je dôležité každé sústo dobre požuť. Okrem toho a medzi tým pije veľa feniklového čaju.
V ostatných dňoch existuje veľa zeleniny, ovocia a špaldy v každej podobe podľa výživových zásad Hildegardy von Bingen. Napríklad: vločkové pyré alebo špaldové pyré na raňajky, fenyklové člny alebo cuketové koláče na obed a na večeru jablko a tvaroh alebo mangold polievka.
Špaldový chlieb nalačno
Počas dvoch dní úľavy sa pôst stravuje nízkotučnou stravou a zaobíde sa s mäsom a tvrdým syrom. Ráno pred umývaním zubov a večer po umývaní zubov si vezme čajovú lyžičku hruškovej dužiny na podporu tela pri odstraňovaní odpadových látok.
V dňoch pôstu o chlebe sú dva dni staré, najlepšie domáce, špaldové pečivo a bylinkové čaje trikrát denne. Jedna čajová lyžička hruškovej dužiny sa užíva ráno a večer. Večer sa namiesto chleba dá zjesť tanier so špaldovou krupicovou polievkou.
Hildegardová šťava rýchlo
Aj tu sa pôst začína dvoma dňami úľavy. V týchto dňoch sa vyhýbame nikotínu, kofeínu, alkoholu a mäsu. Ráno a večer je jedna alebo dve čajové lyžičky hruškovej kaše.
Dni pôstu vyzerajú takto: Na raňajky je tu feniklový čaj, na obed číry pôst alebo vývar s pyré zo zeleniny a na večeru feniklový čaj zmiešaný s jablkovým, hroznovým alebo ríbezľovým džúsom alebo špaldový vývar.
Rovnako ako v prípade terapeutického pôstu podľa Buchingera, aj pri liečbe pôstom by si mal človek vyhľadať radu od lekára, či je tento typ pôstu pre ňu vhodný. Tento typ pôstu nie je vhodný pre určité predchádzajúce stavy, ako sú akútne infekčné choroby, rakovina alebo depresia.
Od: Brigitte Pregenzer, Brigitte Schmidle: Hildegard von Bingen - Einfach fasten, Tyrolia Verlag, Innsbruck 2004, ISBN: 3-7022-2569-2