Pôst - zdravý oddych; Neustále kŕmenie vás robí chorými
Pôst neznamená hladovať, ale vedome sa určitý čas vyhýbať pevnej strave.
(Foto: Thomas Förstermann, pixelio) ×
Pôst neznamená hladovať, ale vedome sa určitý čas vyhýbať pevnej strave.
(Foto: Thomas Förstermann, pixelio)
Pôst má storočnú tradíciu. Vedome prerušením príjmu potravy môžu zdraví ľudia nielen zmeniť svoje stravovacie návyky, ale aj získať dobrú náladu. Vedúci lekár Andreas Michalsen v rozhovore pre n-tv.de vysvetľuje, na čo by ste si mali dať pri pôste pozor, pre koho je vhodný a čo prináša.
Pôst má storočnú tradíciu. V medicíne sa zámerné prerušenie príjmu potravy a jej účinkov stalo sľubnou oblasťou výskumu. Pôstom môžu zdraví ľudia nielen zmeniť svoje stravovacie návyky, ale aj získať dobrú náladu. Prečo nejesť pevnú stravu je zdravé a aké zdravotné výhody má, vysvetľuje profesor Dr. Andreas Michalsen, vedúci lekár oddelenia naturopatie v nemocnici Immanuel v Berlíne a držiteľ docenta klinickej naturopatie na Inštitúte pre sociálne lekárstvo, epidemiológiu a ekonomiku zdravia na Charité University Medicine Berlin.
n-tv.de: Pôst pre zdravých ľudí by mal byť jasne oddelený od terapeutického pôstu a pôstnej terapie. Ako to?
Michalsen: Z opatrnosti. Pôst je tiež forma liečebnej terapie, ktorú úspešne používame napríklad proti reumatizmu alebo vysokému krvnému tlaku. Pôst ovplyvňuje aj funkciu štítnej žľazy a metabolizmus liekov. Napríklad niektoré lieky na zrážanie krvi sú počas pôstu dvakrát účinnejšie a lieky, ktoré spôsobujú dehydratáciu, sa musia počas pôstu vysadiť. V tomto ohľade ide iba o preventívne opatrenie, ktoré neumožňuje pacientom rýchlo bez dozoru. Z tohto dôvodu existuje strategické rozdelenie medzi liečebným pôstom a pôstom pre zdravých ľudí. Posledne menovaní sa môžu dobre postiť s vodcom pôstu, pôstnou skupinou alebo knihou ako sprievodcom. Chorí naopak patria na pôstnu kliniku.
Zrieknutie sa alkoholu a sladkostí v pôstnom období sa už dá nazvať pôstom?
Tieto typy pôstu možno nazvať čiastočným pôstom. Existujú určité formy abstinencie, ktoré je možné individuálne navrhnúť alebo špecifikovať. Samotný pôst sa však osobitne týka zdržania sa tuhej stravy.
Základný pôst, šťavnatý pôst, nulová diéta: Existujú veľmi odlišné typy pôstu. Existuje nejaký, ktorý by ste odporúčali zvlášť zdravým ľuďom?
Najvyskúšanejšie a najbežnejšie praktizované v Nemecku je takzvaný džúsový pôst. Denne si dáte asi 0,2 litra zeleninového alebo ovocného džúsu a občas vypijete prevarený zeleninový vývar bez tuku. Celé sa to podľa knihy volá džúsový pôst
Pri pôste je najdôležitejšie pravidelné pitie dostatočného množstva vody počas celého dňa.
(Foto: picture-alliance/dpa/dpaweb) ×
Pri pôste je najdôležitejšie pravidelné pitie dostatočného množstva vody počas celého dňa.
(Foto: picture-alliance/dpa/dpaweb)
inger metóda. Odporúčajú sa ale aj pôsty zo srvátky alebo cmaru. Pôst hlienu je tiež dobrou voľbou pre ľudí s citlivým žalúdkom. Ako lekár by som však radil proti takzvanej Schrothovej liečbe. Tu sa postíte, mali by ste však dvakrát denne vypiť 0,25 litra vína.
Čo môžete pre pôst urobiť pre svoje zdravie?
Najväčšou výhodou po pôste pre zdravých ľudí je, že môžete porušiť svoje stravovacie návyky, ktoré nie sú vždy úplne zdravé, a tak zmeniť a zmeniť svoje stravovacie návyky a dokonca ani životný štýl lepšie a ľahšie. Po pôste už veľa nezdravých vecí, ktoré ste predtým pravidelne konzumovali, už nemá dobrú chuť, napríklad tučné mäso a sladkosti. Vegetariánske a rastlinné jedlo zrazu chutí oveľa lepšie. Okrem toho je na seba hrdosť, že dodržal pôst. Zrieknutie sa jedla a uvedomenie si, že nemusíte jesť vždy, keď sú ponúkané, vedú v lepšom prípade k novému povedomiu o dennom príjme potravy. Väčšina ľudí po pôste navyše cíti všeobecný pocit pohody.
Každý môže mať pôst?
V zásade platí, že každý, kto má plnoletý vek a je fyzicky a psychicky zdravý, môže sa postiť sám. Nemali by ste sa však postiť, ak máte sklon k podváhe alebo ak ste vo svojom živote prekonali poruchy príjmu potravy alebo dokonca anorexiu. V týchto prípadoch môže byť pôst impulzom na oživenie porúch. Pôst pre nás ľudí nie je nič neobvyklé. Situácia neustáleho prístupu k jedlu je v histórii ľudstva relatívne nová. Ľudské telo si poradí s pôstom lepšie ako s neustálym kŕmením.
Čo sa presne deje v tele, keď sa postíte?
Pečeň začne využívať tukové rezervy v tele na výrobu energie už po 24 hodinách. Tuk tela sa mení na energiu. Tento proces sa začína, keď zjete menej ako 500 kalórií za 24 hodín. Takže nemusíte vôbec robiť nulovú diétu, vôbec by ste to nemali robiť, pretože inak sa tiež znížia svaly. Môžete prijať pár kalórií denne. Metabolizmus pečene sa však rozbehne, iba ak skonzumujete menej ako 500 kalórií denne. Pri tomto malom množstve kalórií a pri súčasnom cvičení nestrácate významné množstvo svalov.
Čo sa deje na psychologickej úrovni?
Väčšina ľudí zaznamenáva výrazné zlepšenie nálady. Cítite sa ľahší, šťastnejší a v dobrej nálade. Prvé dva až tri dni pôstu môžu byť stále ťažké, najneskôr však na štvrtý deň prešlo telo na metabolizmus pečene. Pôstom sa môžete uchytiť aj pri veľmi miernych depresiách alebo sezónnych náladách. Z tohto dôvodu je jarný pôst, možno dokonca súčasne s pôstnym obdobím medzi Popolcovou stredou a Veľkou nocou, dobrým spôsobom, ako čeliť následkom temného obdobia. Ak máte silné depresie, určite by ste sa nemali postiť sami.
Niektorí pôstnici hovoria o euforických stavoch a nadprirodzených stretnutiach ...
Pôst môže v niektorých prípadoch viesť k psychickým stavom, ktoré sa dajú prirovnať k eufórii. Je dokázané, že ľudia nalačno môžu lepšie počuť hudbu, stať sa citlivejšou a menej sa báť. Uvoľní sa napätie a vznikne všeobecný pocit šťastia. Pôst je tiež súčasťou mnohých náboženských tradícií a v tejto súvislosti aj vo väčšine z nich
Dlhé prechádzky môžu podporiť pozitívne účinky pôstu.
(Foto: aliancia obrázkov/DPA) ×
Dlhé prechádzky môžu podporiť pozitívne účinky pôstu.
(Foto: aliancia obrázkov/DPA)
Svetové náboženstvá známe ako podporný prvok v duchovnej praxi. Pôst sa tiež po celé tisícročia vedome praktizuje v mnohých kultúrach, aby sa dosiahli transcendentálne stavy vedomia.
Čo znamená pojem pôstna kríza?
Toto popisuje príznaky počas fázy premeny. Keď pečeň začne aktivovať energetické zásoby tela, môže tým, ktorí sa držia nalačno, vytvoriť niekoľko ťažkých hodín. To zvyčajne ovplyvňuje druhý alebo tretí deň pôstu. Okrem toho existujú príznaky, ktoré vznikajú pri vysadení kofeínu. Počas tejto doby sa môžu vyskytnúť bolesti hlavy, pocity hladu, podráždenosť, zlá nálada a únava. To sa všetko vyrovná najneskôr po ďalších 24 hodinách.
Pôstne obdobie v kresťanstve trvá 40 dní. Je to obdobie, ktoré by ste tiež odporučili?
Za žiadnych okolností! Môžete sa postiť tri až štyri týždne, najmä ak máte veľkú nadváhu. Takéto dlhé pôsty by sa však mali vždy robiť na klinike. Lekárske hladovanie zahŕňa hladovanie medzi siedmimi a desiatimi dňami. Zdraví ľudia by sa mali postiť päť až sedem dní. Ak sa chcete postiť dlhšie, pretože sa v tom cítite dobre, mali by ste sa určite poradiť so svojím rodinným lekárom.
Môžete pokračovať v práci, ak sa postíte?
Väčšina pôstov môže. Myslím si, že tri štvrtiny tých, ktorí rýchlo pokračujú v práci, a vedia sa dobre vyrovnať s požiadavkami každodenného života. Prax ukazuje, že pre približne 20 až 30 percent pôstnych ľudí je dosť ťažké skĺbiť povinnosti a prácu s pôstom. Títo ľudia sa radšej stiahnu a prikladajú veľký význam odpočinku, a to aj kvôli lepšiemu vnútornému rozjímaniu. Je dôležité, aby ste pili dostatok a pravidelne po celý deň. Každý by si to mal vyskúšať na vlastnej koži.
Často sa hovorí o detoxe vo vzťahu k pôstu. Čo sa tým myslí?
Koncept čistenia vo vedeckej medicíne neexistuje. Doteraz sa v ľudskom tele nenašli žiadne odpadové látky. Pôst je však veľmi dobrý pre metabolizmus tela. Hladina cukru a cholesterolu klesá, normalizuje sa krvný tlak a čistia sa črevá. Okrem toho sa počas pôstu môžu v tele tela rozkladať staršie a metabolicky nepriaznivé bielkoviny. Celkovo spracovanie potravy a trávenie znamená prácu pre telo a dokonca aj stres pre orgány a bunky. Je tu dobré pre naše telo a tráviace orgány, keď si tu môžeme urobiť prestávku.
Čo je to očista hrubého čreva, ktorá sa odporúča znova a znova pre ľudí nalačno?
Pod očistením hrubého čreva sa rozumie príjem solí (napríklad horkej alebo Glauberovej) na odvodnenie a vyprázdnenie čreva pomocou klystíru alebo klystíru. Obidve metódy pomáhajú prekonať lenivosť, ktorá vzniká, keď jete málo alebo vôbec nič, a zbavíte sa tak posledného zvyšného obsahu v črevnom trakte. Fasters hlásia, že týmto spôsobom sa dá zmierniť pocit hladu. Tento typ očisty hrubého čreva sa osvedčil.
Pôstom môžete schudnúť aj natrvalo?
Ak sa iba postíte a potom pokračujete v jedení ako predtým, máte neslávny jojo efekt. Väčšina ľudí je však po pôste v strave vedomejšia a zdravšia. Pôst môže byť teda úspešným úvodom do zmeny stravovania a dokonca aj do životného štýlu. Môže pomôcť normalizovať telesnú hmotnosť po dlhšiu dobu.
Prelomenie pôstu sa opakovane označuje za veľmi dôležitú súčasť pôstu. Prečo?
Počas pôstu prechádza gastrointestinálny trakt do fázy zdravého odpočinku. Ak to prerušíte pečeným bravčovým mäsom alebo podobným ťažkým jedlom, musí sa systém prepnúť z nuly na sto, čo je mimoriadne vyčerpávajúce a dokonca škodlivé pre vašu pohodu. Prelomenie pôstu, ktorý by mal trvať tri dni, je začiatkom niečoho nového. Jablko, ktoré sa konzumuje s veľkým časom, potešením a na malé kúsky, môže predstavovať úplne nový chuťový zážitok. Prvé tri dni sa nesmie jesť žiadne mäso ani klobása, iba ľahké, nevýrazné jedlá.
Pôst môže spôsobiť príznaky nedostatku?
Nie, zdravému človeku nevadí týždeň pôstu.
Čo si myslíte o novej strave 50/50, kde budete jesť jeden deň a pôst jeden deň?
Z vedeckého hľadiska je to pre nás veľmi zaujímavé, pretože o tom existuje veľa vedeckých štúdií a údajov. Pokusy na zvieratách preukázali, že takáto strava má pozitívny vplyv na zdravie. Zvieratá, ktoré sa kŕmili iba každý druhý deň, žijú dlhšie, majú menej rakoviny a je u nich menšia pravdepodobnosť infarktu a demencie. Ale verím, že nikto nemôže žiť tak dlho. Považujem to za nepraktické, najmä po sociálnej stránke.
A čo jeden rýchly deň v týždni?
Takzvaný úľavový deň raz týždenne je veľmi, veľmi dobrá vec. V tento deň nemusíte nevyhnutne postiť úplne. Tradíciou je aj taký deň, keď jete iba ryžu alebo iba ovocie. Jesť by ste mali predovšetkým niekoľko dní v týždni.
Kolektívny pôst prináša viac ako individuálny pôst?
Odporučil by som skupinový pôst, pretože pre väčšinu ľudí je ľahšie vyhnúť sa tuhým jedlám s ostatnými. Máte tiež príležitosť vymeniť si nápady a diskutovať o zmenách, ktoré sú výsledkom pôstu
Pôst vám môže pomôcť nájsť vnútorný pokoj.
(Foto: aliancia obrázkov/DPA) ×
Pôst vám môže pomôcť nájsť vnútorný pokoj.
(Foto: aliancia obrázkov/DPA)
požiadať o slovo. Takto možno lepšie prekonať krízové obdobia. Takže, najmä ak pôstujete prvýkrát, mali by ste sa pripojiť k pôstnej skupine alebo si nájsť vodcu pôstu. V konečnom dôsledku sa však každý rozhodne sám za seba.
Aké dobré sú pôstne kúry, ktoré sa zaobídu bez jednej alebo dvoch vecí, ako je alkohol alebo čokoláda?
To prináša zdraviu relatívne málo. Psychiku by sa však dalo do pôstu zaviesť týmto spôsobom. Pretože ak by sa ukázalo, že milované stimulanty môžete vynechať dlhší čas, potom môže byť ďalším stupňom správny pôst, ktorý je zo zdravotného a psychologického hľadiska oveľa účinnejší.
Čo vás najnovšie posunuli súčasné vedecké poznatky o pôste?
Najinovatívnejšia vec v rámci pôstneho výskumu má spoločné s rakovinou a chemoterapiou. Niektoré výskumy preukázali, že ľuďom s rakovinou sa počas chemoterapie darí oveľa lepšie, ak sa pri tom rýchlo postia. Predtým sa verilo, že vysokokalorická strava je pre pacientov počas liečby obzvlášť dôležitá. Teraz sa našiel pravý opak. Druhým bodom, ktorý je pre mňa vedecky vzrušujúci, je to, že pôst je taká skvelá metóda na zlepšenie nálady. To bude aj naďalej hrať dôležitú úlohu v budúcnosti.
Nedávno bolo podozrenie, že sacharidy prispievajú k chorobám, ako je rakovina. Môžete to potvrdiť?
V tejto diskusii sa toho deje veľa. Je zrejmé, že človek môže gény zapínať a vypínať pomocou opatrení v oblasti životného štýlu. To je možné prostredníctvom vegetariánskych diét, kalorických obmedzení, denných fyzických cvičení a procedúr hĺbkovej relaxácie. Vplyv redukcie sacharidov, pokiaľ sa pozriete na údaje o ňom, nie je z dlhodobého hľadiska pozitívny. Samozrejme tým, že vynecháte chlieb, cestoviny, ryžu a iné jedlá s vysokým obsahom sacharidov, môžete krátkodobo ušetriť veľa kalórií a dobre schudnúť. Na druhej strane, každá vegetariánska a rastlinná strava, ktorá sa ukázala ako najzdravšia forma stravovania, obsahuje tiež dosť vysokých sacharidov. V konečnom dôsledku to závisí od typu sacharidu. Takzvané biele sacharidy, ako napríklad biele pečivo, cestoviny alebo cukor, sú nezdravé, pretože zvyšujú hladinu inzulínu. Preto sa im treba vyhnúť. Celozrnné výrobky sú naopak veľmi zdravé. A samozrejme by v ponuke malo byť vždy dostatok zeleniny a ovocia.
Niekedy sa tvrdí, že pôst môže hladovať určité vírusy alebo baktérie, ktoré sa nachádzajú v žalúdku alebo črevách. Je to správne?
Pôst môže pozitívne zmeniť črevnú flóru. Pôstu, ako je Helicobacter pylori, sa však nemôžete zbaviť pôstom.
Môže byť pôst úvodom do anorexie?
Nie za normálnych okolností. Pôst by nemali robiť iba tí, ktorí už trpeli alebo dokonca trpia poruchou stravovania. Deti, dospievajúci, tehotné a dojčiace ženy tiež nesmú mať hladovku.
Čo hovoríte na digitálny pôst?
Myslím si, že je to dobré, pretože pôst je tiež duchovné cvičenie. Z tohto dôvodu v našej naturopatickej klinike nie sú televízory. Tiež neodporúčame nosiť so sebou notebooky a dokonca ani mobilné telefóny. Väčšina ľudí, ktorí sa držia pôstu, ide sama na inú úroveň, kde sa väčší dôraz kladie na dlhé prechádzky, odpočinok, relaxáciu a rozjímanie.
Jana Zeh hovorila s prof. Andreasom Michalsenom.