Pôstna chôdza zdravá; hlen - recepty
Jehlice z konárov žiaria. Dole kvitnú kravičky a fialky. Púpavy pučia a žihľava čaká, až sa vo vašom kvetináči zmení na pikantný špenát. Tentokrát však nechceme variť polievky na zelenej lúke, ale skôr zafarbiť vajíčka - ale nie tak nápadito s pestrými farbami tašiek ako väčšina ostatných.
Farbíme čistou prírodou.
Brigittin recept na stiahnutie farebných, chutných a zdravých veľkonočných vajíčok v apríli 2003.
Veľkonočné vajíčka musia byť zafarbené. Jasný! Veľkonočný zajačik ich kedysi maľoval žiarivo; TERAZ TO MÔŽETE UROBIŤ SÁM!
Všetky vajcia prepichnite ihlou na hrubom konci, aby vám pri varení nepraskli.
Vajcia žlté
1 - 2 čajové lyžičky kari
Rozpustíme v horúcej vode a pridáme 4 - 5 prepichnutých vajec.
Voda by mala pokrývať vajcia, inak budú svetlé škvrny. Varíme 8 až 10 minút. Vyberte lyžicu a namočte do studenej vody, inak sa nebudú dobre lúpať.
Hnedé vajcia
Hrsť šupiek z hnedej cibule
vložte do horúcej vody. Položte vajcia a povarte ich 8 až 10 minút. Ak budete mať šťastie, dopadnú pekne striebro. Kalenie viď vyššie.
Zelené vajcia
Žihľava a čerstvý špenát (v prípade potreby aj mrazený)
vložte do hrnca, pridajte horúcu vodu; vložte vajcia a povarte ich 8 až 10 minút.
Odstrašiť.
Červené vajcia
Hľuzu z červenej repy nakrájajte na tenké plátky
vložíme do hrnca, dolejeme horúcou vodou. Vložte vajcia a povarte ich 8 až 10 minút. Odstrašiť.
Tieto vajíčka majú jemné farby a vo veľkonočnom koši lemovanom senom vyzerajú veľmi elegantne. Ozdobte ich niekoľkými zelenými vetvami a kvetmi.
Prajem veľa zábavy s veľkonočnými raňajkami.
A čo sa potom stane s vaječnými škrupinami? Môžete ich hodiť na kompost.
Je samozrejme oveľa krajšie, keď vyjdete do záhrady, necháte deti vykopať jamu a zakopú tam škrupiny vajec. Vápno je dobré pre pôdu a sila požehnania, ktoré sa na vajciach nachádzalo, dodáva záhrade čerstvú energiu, aby všetko v novom vegetačnom roku rástlo a prosperovalo. Nemyslíš? Vyskúšajte to!
To nebolo všetko.
Čo sa stane s vajcami, ktoré zostanú na Veľkú noc a ktoré sú stále darované?
Jesť určite. Ale nielen tak.
Ak ste si už vajíčka tak nápadito zafarbili, zvyšok budete naďalej využívať nápaditým a prirodzeným spôsobom.
Divoké - Bylina - Vajcia
8 vajec uvarených natvrdo
50 g tvarohu 20%
Soľ, červená paprika
50 - 80 g čerstvých byliniek:
Napr. Púpava, žihľava, medvedí cesnak, potočnica, podzemok, kochlea (malá), rebríček, sedmokrásky atď.
1 zväzok pažítky
nejaké listy zeleného šalátu
prípadne kyslá smotana
Vajcia pozdĺžne rozpolíme; Čajovou lyžičkou opatrne vyberte žĺtok a pretlačte ho cez veľké sito. Dobre premiešame s tvarohom a okoreníme.
Bylinky nakrájame veľmi najemno a zmiešame s vaječným tvarohom. Ak je zmes príliš suchá, miešajte ju s trochou kyslej smotany, až kým nebude hladká. Naplňte polovice vajíčka dvoma lyžičkami.
Tanier vyložíme šalátovými listami, medzi ktoré posypeme zvyšné divoké byliny. Na vrch poukladáme polovice vajec a ozdobíme ich pažítkou a sedmokráskami.
Nechýba ani chrumkavý chlieb.
Užite si toto po Veľkonočné hody pre seba.