Pôstne role s magiunom - koláče a ďalšie
Pôstne koláče sú rovnako chutné ako ostatné, ak máte správne recepty. V mojej zbierke starých receptov som našla aj tieto pôstne rožky s magiunom a orechom, recept, ktorý pochádza od tety, ktorá sa venuje vareniu.
Ak sa vám zdá divné nájsť boršč na ingredienciách, vedzte, že dáva jemnosť pôstnym kotúčom s magiunom a môžete sa tiež pozrieť na rožky nalačno s borščom ktoré sú vždy úspešné.
Tak jednoduché, miestne suroviny a domáca chuť.
Krok za krokom príprava pôstnych roliek s magiunom
prísady:
- 2 lyžice medu (javorový sirup, agáve)
- 4 lyžice oleja
- 100ml vrecko
- 300g múky
- 20g droždia
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 hrot noža na sódu
- 300g mágie
- 150g orechov
- práškového cukru
Spôsob prípravy:
Med sa trochu rozpustí v panve marain spolu so sódou bikarbónou.
Kvasinky sa rozpúšťajú spolu s cukrom a lyžicou teplej vody.
Do hlbokej misy preosejeme múku. V strede urobíme jamku a tam dáme rozpustený med, olej, droždie a boršč.
Z týchto vymiesime cesto, ktoré bude odpočívajte asi 30 minút.
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, z ktorých vypracujeme 2 obdĺžnikové listy. Plátky s twisterom rozložíme na pult posypaný múkou.
Každý plát namažte kúzlom. Navrch posypte nasekané vlašské orechy. Je lepšie, aby ste predtým, pre lepšiu chuť, boli orechy mierne vyprážané. Tí, ktorí majú radi sladšie koláče, môžu vlašské orechy posypať trochou cukru.
Plech vyvaľkáme a potom ostrým nožom nakrájame plátky asi 1,5 cm.
Rolky sa dajú do plechu vyloženého papierom na pečenie. Miska sa vloží do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia . Pečieme cca. 35-40 minút.
Po vybratí koláčov z rúry ich poprášime veľkým množstvom cukru.
Pôstne rolky s magiunom a orechom majú zaujímavú chuť. Včelí med pôsobí diskrétne, ale prevládajúcu chuť mu dávajú magiun a pečené vlašské orechy.
Torta je mierne jemná a vydrží tak niekoľko dní, ak sa postaráme o to, aby bola v uzavretých nádobách.