Pôstne rolky plnené lekvárom

Aj keď by sme nemali, máme veľmi radi sladké - nech už sú akékoľvek, ale nech je to niečo sladké! Keď sa postíme, je ťažšie robiť niečo, čo je dobré aj pôstne, ale vždy sa snažím diverzifikovať sladkosti a učiť sa od ostatných.
Včera som pripravila niekoľko rožkov s džemom, ale iný druh rožkov, ktoré vyzerajú skôr ako rožky - akýsi tenký závin s džemom. Tento nápad mi prišiel pred pár rokmi z nejakých koláčikov zakúpených v obchode. Boli dosť drahé a cena sa neodráža na kvalite cookies, preto som si povedal, že by som si ich mohol vyrobiť aj sám. Pretože tie koláčiky vyzerajú ako malé rožky s lekvárom, mal som podozrenie, že sú po upečení vyrezané z dlhšej rožky. Tak som sa dal do práce.
Cesto bolo jemné, ako koláč, takže som pripravila cesto ako jablkový závin alebo tekvicový koláč. Cesto by nemalo byť tvrdé, ale ani príliš mäkké. Nechám 10 minút odpočívať, potom som ho zapol v rúre na zahriatie, pri vhodnej teplote 180C, čo sa týka koláča a štrúdle.

Cesto som rozdelila na dve.

Na každú stranu cesta som natrela plech veľký ako plech na koláče.

Každý plát som rozdelila na 4 prúžky, ktoré som naplnila džemom.

V strede potrebujete silnejší lekvár, ktorý zvonku netečie: buď lekvár, alebo iný hrubší lekvár. Ja dávam džem z dule, ktorý je dobre zrazený a vôbec netečie. Premiešala som to tak, aby trochu zmäkla a mohla som ju natiahnuť.

Do stredu každého pruhu cesta som dala lyžičku lekváru.

Dala som viac, pretože môj manžel má rád, že je veľmi sladký, ale len toľko, aby som mohla okraje cesta „minúť“ cez zaváraninový pás, inak by som ho nemohla uzavrieť.

Rolku som na koncoch pevne uzavrela, aby lekvár nevyšiel.

Dal som si viac džemu, ak ho bolo príliš veľa.

Urobila som všetky rolky a dala som ich do plechu na sporáku, cez papier na pečenie. Džem môže počas pečenia vytekať a ak zostane na jednoduchom plechu, zhorí a fajčí. Preto som lepšie používal papier na pečenie, čím som si ušetril prácu s trením plechu, nehovoriac o dyme, pre ktorý som mal vetrať celý dom.

Rožky som nechal 40 minút v rúre, pri správnom ohni na 180C, kým na vrchu dobre nezhnedli. Vytiahla som tácku a pokúsila som sa ich rozrezať, ale zistila som, že je dosť ťažká, pretože cesto bolo chrumkavé a popraskané.

Rolky som teda nechal vychladnúť až na druhý deň, keď boli mäkšie a krájal som ich veľmi dobre, ale veľmi ostrým nožom, a to pohybom pílky. Posypala som ich cukrom a všetky som ich zjedla veľmi rýchlo!

Ak nemáte ostrý nôž, nie je to potrebné - môžete ich jesť také, aké sú, alebo ich môžete ručne polámať.
Dobrú chuť!