Pôstne sušienky (ideálne a pri chudnutí) Schudnite Stravovanie
Tieto sušienky sú okrem toho, že sú nalačno (aspoň si myslím, že pri varení je dovolené používať víno na pôst), veľmi dobré aj pre tých, ktorí sú v štádiu chudnutia.
Ako som vysvetlil v časti „Metóda“, pod nadpisom „Chudnutie“, v štádiu chudnutia používame potraviny s veľmi nízkym GI.
V týchto sušienkach predstavuje polovicu múky mletý mandľový prášok, ktorý znižuje ich GI (a tak nízky). Tip: Pre tých, ktorí majú radi chuť kakaa, môžete nahradiť 1 - 2 polievkové lyžice množstva premixu „schudnúť jedením“ kakaom (čo bude znamenať GI blízky šalátu.).
Recept je prevzatý z www.petitchef.ro, jedná sa o recept na sušienky s anízom. Spočiatku som používal mletý aníz, ale osobne som nešiel po príchuti. Je to zaujímavá chuť, ale naozaj sa pre ňu nezabijem. Chuť som nahradila vanilkovou.
Ako získať mandľovú múku: Kúpila som si nakrájané mandle od Kauflandu (našla som ich v okrese rôznych príchutí a práškov na koláče), stáli asi 3 lei/200g a zomlela som ich v mlynčeku na kávu. Túto mandľovú múku môžete použiť aj na iné jedlá (marcipánová pasta, sušienky a rôzne sušienky - polovičné množstvo premixu na pečivo „schudnite jedlom“ nahraďte mandľovou múkou a už pri príprave kaviáru - vložte do čajovej lyžičky 2 čajové lyžičky. kaprové vajcia a nepoužívajte krupicu alebo chlieb).
prísady:
250 g premixu na pečivo „chudnite jedením“
1 lyžička mletého anízu (ja som dala vanilkovú esenciu)
1 vrecko amónnej sódy bikarbóny (7 g) +/- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny *
* amoniak sa rozpadá, sóda bikarbóna zvyšuje cesto; Mám radšej iba čpavok
Premix zmiešajte s mandľovou múkou a amoniakom; potom pridáme zvyšok surovín a hnetieme 2-3 minúty; zabalíme do fólie a odložíme na 2 - 3 hodiny do chladničky.
Rúru predhrejte na 160 stupňov, ale pri pečení znížte teplotu na 150 stupňov.
Plát cesta rozvaľkáme, nakrájame pohárom okrúhlej sušienky, vložíme ich do plechu na papier na pečenie.
Pečte aj tak asi 25 minút - kým nezískajú zlatistú farbu (pozor, prvú sériu som „prehovorila“; za 20 minút skontrolujte ich farbu a rúru sledujte)!