Pôstny koláč so zelenou cibuľkou a ryžou Varenie receptov s Laurou Sávou - najlepšie recepty na
Každý vie, že keď sa postíte, nemusíte povedať, že sa postíte, aby ste ho mohli žiť naplno, v pokore, pri zhromažďovaní myšlienok a v radosti (musíte tiež vedieť, že pokušenia sa zdvojnásobujú), ale ja obmedzený mojou krásnou prácou, tu vám spôsobujem malé šialenstvo s mojimi pôstnymi receptami, ktoré sú podľa názoru niektorých príliš chutné. Stále si však trúfam, tak ako predtým, pozvať vás, aby ste si spolu užili časť pôstneho koláča so zelenou cibuľkou a ryžou. Dobré tvrdé a také jednoduché, ale ešte neuveriteľnejšie s hustou kôprovou omáčkou. Kôprová omáčka, tiež nalačno, pretože tu ju mám s mliekom, ktorú všetci zbožňujeme 🙂
- 200 g koláčových listov (polovičné balenie)
- 3 zväzky zelenej cibule (veľké)
- 1 polievková lyžica octu (alebo citrónovej šťavy)
Rozmrazte pláty koláča, ak používate mrazené plechy. Ryžu umyte v troche vody a odstavte. Predhrejte rúru na 180 stupňov C (správne teplo).
Zelenú cibuľu najemno nakrájajte aj s chvostom a povarte ju cca. 3 minúty na rozpálenom oleji. Často miešajte, aby ste sa nechytili. Pridajte ryžu a nechajte ju niekoľko sekúnd na ohni, potom pridajte soľ a korenie podľa chuti a 200 ml z celkového množstva horúcej vody. Nechajte ho pod viečkom variť 2 - 3 minúty, potom pridáme zvyšok horúcej vody: 50 ml. Dobre premiešajte a odstavte, kým ryža nenapučí (10 - 15 minút). Už sa to nemieša!
Ďalej vymastite olejom tepelne odolnú formu cca. 25 cm. x 16 cm. Rozložte výseky. Neuvoľňujte ich rýchlejšie, pretože schnú a lámu sa ... ale ani potom to nepadne na oblohu 😀 A teraz som použil obrusované listy, ktoré som však pekne umiestnil ako puzzle. Čo vám odporúčam urobiť. Preto položte na dno formy jeden po druhom polovičné množstvo plechov, ktoré natrieme trochou oleja (kuchynskou kefkou) a pokropíme trochou studenej vody (vodu zoberieme ručne zo skla). Keď je to pripravené, nalejte ryžu a plnku zo zelenej cibule a vyrovnajte ju. Zvyšok listov položte na vrch, rovnakým spôsobom ako tie na spodku. Nezabudnite ich „pokvapkať“ trochou oleja a vody! Na záver koláč porciovajte ostrým nožom, aby sa dal ľahšie krájať, keď bude hotový. Povrch koláča posypeme trochou oleja a pečieme cca. 20 minút. Otočte koláč a znížte teplotu na 160 stupňov C (slabý oheň). Nechajte cca. Pečieme 15 minút. Keď je hotová, môže byť na pár minút prikrytá uterákom.
Momentálne niekoľko obrázkov (veľa obrázkov 😀) s koláčom:
Je vynikajúca ako studená, tak studená a ak sa rozhodnete pripraviť kôprovú omáčku, musíte urobiť nasledovné: zohrejte olej v kastróle; počas tejto doby jemne nakrájajte kôpor. Pridajte ho do oleja a niekoľkokrát premiešajte, aby sa rozvinula jeho chuť. Navrch prisypeme múku a prudko premiešame. Zalejeme studenou vodou a povaríme cca. 2-3 minúty. Na konci pridáme soľ, cukor a ocot a potom odstavíme z ohňa. Pár bez omáčky som nechal pre Bogdiho, ale zvyšok som nalial hojne.:))