Pôstny parížsky dezert s jablkami

Culinar.md 19. augusta 2016, čas 07:27

Ak chcete jednoduchý a veľmi chutný dezert nalačno, vyberte si tieto parížske jablká. Tu je postup, ako ich pripraviť!

Na prípravu Parížanov potrebujete vždy nasledujúce ingrediencie:

Trvalo to:
- pol kilogramu bielej múky
- 8 gramov droždia
- 300 ml čerstvého pomarančového džúsu
- 150 gramov cukru
- štipka soli
- 70 ml oleja
- vanilková esencia
- nastrúhaná pomarančová kôra

náplň:
- 6-7 veľkých jabĺk
- 6-7 lyžíc cukru
- 6 jednoduchých sušienok
- vrecúško s vanilkovým cukrom

Droždie sa rozpustí vo vlažnej vode spolu s lyžičkou cukru. Pridajte pomarančový džús, cukor, nastrúhanú kôru z pomaranča a vanilkovú esenciu. Vytvorí sa homogénna zmes, ktorá sa naleje na predtým preosiatu múku a zmieša sa so soľou.

Cesto miesime, kým nezískame elastické a homogénne zloženie. Mierne zahrejte olej a potom postupne vylejte na už získané cesto. Stále bojuje. Cesto sa potom nechá kysnúť na teplom mieste a zakryje sa čistou utierkou. Asi po hodine sa rozdelí na obdĺžnikové kúsky s hmotnosťou asi 80 gramov.

Na plnenie rozdrvte sušienky v mixéri. Olúpte ovocie a nastrúhajte ho (alebo nakrájajte na kocky), potom na neho položte cukor a nechajte 10 minút pôsobiť. Zľahka scedíme a zmiešame so sušienkami a vanilkovým cukrom. Na každý kúsok dajte lyžicu plnky, ktorú chcete vziať a zrolujte. Rolky ukladáme do plechu vyloženého papierom na pečenie. Necháme v rúre do hneda a posypať cukrom.

---