POTENCIÁLNY ODHAD TRHU PRE BIOAKTÍVNE LÁTKY Z DREVA VO FUNKČNÝCH POTRAVINÁCH A

Univerzita prírodných zdrojov a vied o živej prírode Viedeň Univerzita prírodných zdrojov a vedy o živej prírode, Viedeň Katedra ekonomických a sociálnych vied Inštitút pre marketing a inovácie TRH POTENCIÁLNY ODHAD PRE BIOAKTÍVNE DREVENÉ LÁTKY VO FUNKČNÝCH POTRAVINÁCH A VÝŽIVOVÝCH DOPLNKÁCH prostredníctvom cenovej analýzy podľa van Westendorpovej diplomovej práce na získanie akademického titulu Diplom-Ingur Predkladá: ANNEMARIE HAYDN Vedúci práce: Vedúci práce: Ao. Univ. Prof. Dipl.-Ing. DR. nat. techn. Peter Schwarzbauer Dipl.-Ing. DR. Tobias Stern Študijný odbor: Magisterský titul v odbore ekonomika poľnohospodárstva a potravinárstva Kód štúdia: 066 457 Viedeň, marec 2012

odhad

Vyhlásenie o nezávislosti Ubezpečujem sa, že som túto prácu napísal samostatne, že som nepoužil iné zdroje alebo pomôcky, ako sú uvedené, a že som nepoužil inú neoprávnenú pomoc, že ​​som túto tému nepoužil v Nemecku ani v zahraničí (hodnotiteľ) predložené v akejkoľvek forme ako písomka na skúšku, že táto práca zodpovedá práci hodnotenej hodnotiteľom. Strana I.

Predhovor Táto diplomová práca bola vypracovaná ako súčasť projektu AFORE v spoločnosti Kompetenzzentrum Holz GmbH na Inštitúte pre marketing a inovácie, Katedre ekonomických a sociálnych vied na Univerzite prírodných zdrojov a vied o živote vo Viedni, pod vedením pána Ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Peter Schwarzbauer a Dipl.-Ing. DR. Vyrobil Tobias Stern. Chcel by som poďakovať všetkým, ktorí ma pri tvorbe tohto diela podporili. Moje špeciálne poďakovanie patrí tímu „Market Analysis and Innovation Research“ v spoločnosti Wood K plus, najmä Tobiasovi, Caroline, Valentine a Sebastianovi, ktorí boli vždy po mojej strane s otázkami a problémami a za príležitosť vykonať môj výskum takým spôsobom skvelý tím. Strana II

Úvod a definícia problému Potraviny, najmä vo forme prídavných látok, nachádzajú väčšie tržby v sektore funkčných potravín alebo doplnkov výživy. S cieľom analyzovať budúci potenciálny trh predaja bioaktívnych látok vyrobených z dreva v sektore funkčných potravín a doplnkov výživy je dôležité vopred vyhodnotiť trhový potenciál pre ďalší technický rozvoj a ich implementáciu. Problém tohto výskumu vyplýva z výberu vhodnej primárnej metódy prieskumu na odhad objemu trhu a následného výpočtu trhového potenciálu. Annemarie HAYDN strana 2