Potešenie z jesene! Čo potrebujete vedieť o tekvici
Tekvica je mimoriadne bohaté jedlo na antioxidanty a vitamíny. Obsahuje vitamín A a dôležité zlúčeniny ako leutín, xantín a karotén. Tekvica má rôzne tvary a hmotnosti a môže dosiahnuť až 25 kilogramov. Tekvicové semiačka sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, minerálov, vitamínov a omega 3 tukov.
Výhody tekvice
- Je nízkokalorický. 100 g tekvice poskytuje iba 26 kalórií a neobsahuje cholesterol ani nasýtené tuky; namiesto toho je bohatý na vlákninu, antioxidanty, minerály a vitamíny. Dietológom sa odporúča regulovať hladinu cholesterolu a chudnutie;
- Obsahuje vitamín A, vitamín C a vitamín E. Vitamín A je silný antioxidant, ktorý telo potrebuje na udržanie zdravej pokožky a očí. Štúdie tiež preukázali, že potraviny bohaté na vitamín A chránia telo pred rakovinou pľúc a rakovinou ústnej dutiny;
- Je tiež vynikajúcim zdrojom polyfenolov, ako sú karotén, kryptoxantín a zeaxantín. Karotén sa v tele premieňa na vitamín A;
- Zeaxantín chráni sietnicu pred ultrafialovými lúčmi;
- Tekvica je vynikajúcim zdrojom komplexu vitamínu B.
- Obsahuje tiež meď, vápnik, draslík a fosfor;
- Tekvicové semiačka sú zdrojom mononenasýtených mastných vlákien, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca. Okrem toho obsahuje bielkoviny, minerály a vitamíny a tryptofán - ktorý je vynikajúci pre mozog.
Ako si vybrať tekvicu
Pri výbere tekvice sa uistite, či znie upchato, či je ťažká, či nemá zárezy alebo praskliny. Ak nie je narezaný, môže sa skladovať niekoľko týždňov na chladných, dobre vetraných miestach. Ak je nakrájaný, odporúča sa ho uchovávať v chladničke.
Niektoré tekvice boli ošetrené insekticídom na koži. Takže ho dobre umyte, aby ste odstránili zvyšky prachu, insekticídov/fungicídov. Ak ho chcete použiť v kuchyni, odporúča sa nakrájať ho na menšie kúsky.
Niektoré spôsoby, ako slúžiť tekvicu
Tekvicu je možné pripraviť rôznymi spôsobmi: pečenú, vo forme duseného mäsa. Aby ste mali plný úžitok zo všetkých živín, mali by ste ich konzumovať ihneď po príprave.