Potešenie z kačacích pŕs a zrelých hrušiek; Marty reštaurácie
Naše mesačné recepty majú ukázať kreativitu a vynaliezavosť našich kuchárov, ktorí vám vždy radi ukážu svoj talent. Je jasné, že sa neboja žonglovať so špeciálnymi ingredienciami a špeciálnymi chuťami. Nakoniec sa získa aj chuť, a zdanlivo prepracované ingrediencie sú čoraz dostupnejšie a je čoraz jednoduchšie uvoľniť im miesto v kuchyniach doma.
V máji vás pozývame, aby ste objavili sladko-kyslé jedlo s prekvapujúcimi príchuťami: kačacie prsia so zrelými hruškami, ktoré navrhla Ildi z Marty City.
Môže sa to zdať ako skutočne nemožná misia, ale kačacie prsia sa varia naozaj veľmi ľahko a ich božská chuť bude stáť za tú námahu! Z tohto pohľadu je Ildiho recept dokonalý na zvýraznenie jemného a chutného mäsa tohto vtáka.
Z tajomstiev prípravy kačacieho mäsa:
- kačacie prsia vyberte asi hodinu pred varením z chladničky, aby dosiahli izbovú teplotu - veľmi dôležitý krok, ak chcete správne variť
- nezabudnite si pred vyprážaním prerezať hruď na boku s pokožkou, aby odtiekla mastnota
- Vložte kačacie prsia do panvice kožou nadol
- mäso nechajte vyprážať na miernom ohni, a ak zanecháva príliš veľa tuku, môžete ho scediť
- keď je mäso hotové, nechajte ho pred nakrájaním odpočívať, aby k nemu neprenikla vlastná šťava
Kroky receptu nájdete tu a na tanieri nájdete chuť. Pripravte si suroviny a riad, vložte nádych vášne a ukážte nám na Facebooku, čo vyšlo. Sme si istí, že výsledkom bude jeden, ktorý sa bude rovnať! Dobrú chuť.