Potopený hruškový koláč - dcéry Hanny

Piškóty s ovocím - všestranný medzi rýchlymi koláčmi

Len čo sa ohlásia nečakaní hostia a ja nemám chuť dať si tvarohový alebo čerešňový plotter, potom prichádza na rad táto piškóta ako pozdrav a ja tento jednoduchý koláč milujem. Na jeseň, keď som v záhrade s Apfelschwemme, rád urobím aj vynikajúci Tinin jablkový koláč z Holandska, ale táto piškóta chutí najlepšie len s hruškami. Je to jednoduché, rýchle a dá sa zjemniť aj kakaom.

hruškový

Potopený hruškový koláč:

200g mäkkého masla
150 g cukru (100 g je tiež dobrých)
3 vajcia
1 štipku soli
150g špaldovej múky typ 1050
50 g škrobu (tu: kukuričný škrob).
1/2 balenia tatárskeho prášku do pečiva

900 g ovocia (hrušky)

Škrob sa dá ľahko nahradiť aj múkou. Koláč nebude taký „piesčitý“ a drobivý, ako by bol so škrobom. Kedysi som sa nad tým smial, keď bol na recepte škrob. Dnes chápem, že tento kúsok pečený so škrobom vytvára oveľa lepší pocit v ústach. Stačí to vyskúšať.

Príprava:

  • Olúpte 4-5 hrušiek, štvrťky a jadierka a ak sa vám páči v koláčiku menšie, nakrájajte na menšie kolieska.
  • Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom najmenej 5 minút, kým nebude penivé. Rád to robím so svojim mixérom a šľahačom pri maximálnej rýchlosti.
  • Ak je zmes pekná a spenená, vmiešajte do zmesi postupne vajcia. Robím to tiež pri vysokej rýchlosti.
  • Múku, škrob a prášok do pečiva spolu dobre premiešame. a lyžicou všetko vmiešame do zmesi.
  • Panvicu s tvarom 26 alebo 28 zospodu vyložíme papierom na pečenie a okrajom maslo. Cesto rovnomerne rozotrieme do formy. Na vrch poukladajte kúsky hrušky a trochu ich vtlačte do cesta.
  • Pečieme pekne a chrumkavo pri 160 stupňoch prúdenia asi 40 minút

Hrušky je možné nahradiť aj akýmkoľvek iným ovocím. Dobré sú broskyne, marhule, jablká, figy, slivky alebo dokonca aj banány.
Bavte sa pri pečení!