Potravina proti osteoporóze - Orthinform
Krém z manga a mascarpone, brokolicové lasagne s ricottovou plnkou, kurací alebo lososový koláč v tandoori - pri listovaní v kuchárskych knihách o osteoporóze vám zaliali ústa. A ich príprava nie je taká zložitá, ako znejú niektoré jedlá.
Prevencia osteoporózy, ktorá by sa mala začať v mladom veku, je rovnako jednoduchá. Strava by mala pozostávať hlavne z zdravých čerstvých produktov. Ak musíte často jesť, mali by ste používať doplnky výživy - vitamínové a minerálne doplnky - pretože sa nemôžete spoliehať na to, že pri varení v reštaurácii budete mať dostatok vitamínov a minerálov.
Takže: Nemusíte držať špeciálnu diétu, ale mali by ste sa jej držať. Dôsledné neznamená tvrdohlavé - všetci jedia cez palubu, a je jedno, či sa to stane aj vám.
Jednoduché základné pravidlá
Ste dobrí pre svoje kosti, ak dodržiavate nasledujúce základné pravidlá:
- Čo najviac celozrnných výrobkov
- Maximálne jedno bielkovinové jedlo denne (mäso, ryby, vajcia, syr)
- Veľa ovocia a zeleniny - pokiaľ je to možné pri každom jedle (optimálnych by bolo päť porcií, z toho minimálne jedna zelená listová zelenina a jedna porcia strukovín) Malá káva, málo sladkých nápojov, málo alkoholu, veľa vody a čaju
Mäsový faktor
Snažte sa jesť menej mäsa. U vegetariánov je podstatne menšia pravdepodobnosť vzniku osteoporózy ako u „všežravcov“. Je to preto, že bielkoviny odstraňujú vápnik z kostí počas procesu trávenia.
Okrem toho je mäso, ktoré je najbežnejším zdrojom bielkovín v našej strave, zvyčajne plné nenasýtených mastných kyselín. Ak ho telo dostane príliš veľa, riziko srdcových chorôb, rakoviny prsníka a hrubého čreva prudko stúpa.
Jedzte teda viac zeleniny a mäsa v miernom množstve. Vynikajúcou alternatívou k steaku sú vynikajúce dusené jedlá alebo hranolky, ktoré obsahujú trochu hydiny a veľa zeleniny. Ak chcete trochu viac mäsa, malo by to byť hydinové alebo červené mäso, najlepšie z ekologického chovu. Mali by ste dôkladne odstrániť pokožku a všetok viditeľný tuk.
Sacharidový faktor
Naše telo dokáže oveľa lepšie spracovať zložité sacharidy ako jednoduché sacharidy. Posledné menované však hrajú v našej strave ústrednú úlohu: biela múka, cestoviny, biele pečivo, biela ryža, koláče, sušienky atď. Tieto jednoduché sacharidy sa v tele rýchlo rozkladajú na cukor. Za účelom odbúravania tohto cukru organizmus uvoľňuje inzulín. Hladina cukru klesá, zatiaľ čo hladina inzulínu zostáva vysoká: Takže máte chuť na ďalší cukor. Ak teraz nezostanete silní, cyklus sa začne odznova. Pri prekonávaní reakcie inzulín-cukor uvoľňuje telo stresové hormóny.
V tomto okamihu ste na začiatku začarovaného kruhu: v určitom okamihu je celé vaše telo pod neustálym stresom, zle spíte, ste nesústredení a nemáte energiu. Nehovoriac o tom, že priberáte. A: Stresové hormóny, ktoré regulujú inzulín, napádajú kostnú látku.
Vyhnite sa tejto inzulínovej reakcii, kedykoľvek je to možné. Siahnite po komplexných sacharidoch: cereálie s celými, hrubými zrnami, hnedá ryža, zelenina. Ovocie tiež poskytuje komplexné sacharidy, vždy by ste však mali pridať malé množstvo bielkovín alebo tukov, pretože sladkosť ovocia pochádza aj z cukru. Strukoviny, orechy, semiačka, syr a jogurt sú dobrou voľbou.
"Nemali by ste žiť iba z jačmeňa a brokolice, ale mali by ste znížiť celkové množstvo cukru, s ktorým si musí vaše telo poradiť, aby ste sa zbavili harabúrd inzulínovej odpovede." Rovnako ako pri toľkých veciach je kľúčová rovnováha. Ak nemôžete žiť bez cestovín, skúste použiť celozrnné alebo zeleninové cestoviny a jesť viac zeleniny ako ovocia. Ak jete ovocie trikrát denne, zjedzte ho najskôr s hrsťou orechov alebo si ráno dajte namiesto rožky ovsené vločky. ““