Cesto na sušienky Cesto na sušienky - FIT FOR FUN
Vysokokalorický trend: Každý si už mal všimnúť humbuk z cesta na sušienky - v New Yorku je teraz dokonca aj kaviareň pre milencov, kde sa konzumuje cesto so surovým koláčom.
Už ako dieťa sme mnohí radi hrýzli zvyšky cesta z misky alebo mixéra, zatiaľ čo mama piekla sušienky alebo koláče. Podľa trendu v príprave jedál z cesta na sušienky z tohto detského zvyku nikdy celkom neprerastie: dospelí tiež radi ochutnávajú cesto na syrové koláče. Toto už využil americký výrobca zmrzliny Ben & Jerry's, ktorého odroda zmrzliny z cesta na sušienky je skutočným bestsellerom. Teraz je v New Yorku kaviareň, ktorá určite poteší fanúšikov Cookie Dough.
Cesto na sušienky - sen pre tých, ktorí majú chuť na sladké
Program „DO, Cookie Dough Confections“ vytvoril guru pre cesto Kristen Tomlan. Jedného večera sedela so svojimi dievčatami a zrazu sa cítila ako niečo sladké. Cesto na syrový koláč, ktoré sa o niečo neskôr dostávalo od priateľa k priateľovi, neskončilo v rúre, ale hneď v žalúdkoch tých, ktorí mali chuť na sladké. Kristen potom zistila, že Cookie Dough - to je anglický názov pamlsku - sa dá predávať aj ako dezert.
Lahodné výtvory odborníčky na cesto si teraz môžete kúpiť v Greenwich Village v New Yorku, kde v januári otvorila kaviareň „Cookie Dough Confections“ na prípravu tortového cesta.
Existuje surové cesto v najrôznejších príchutiach, podáva sa ako zmrzlinové kopčeky buď vo vafle, v hrnčeku, ako košíček alebo ako mliečny koktail. Medzi klasické patrí napríklad čokoláda Signature Chip, Sugar Cookie a Oatmeal M&M. Medzi charakteristické kombinácie teraz patria Fluffernutter (s arašidovým maslom a marshmallow), Salty & Sweet (so slaným karamelom a čipmi z tmavej čokolády) a Confetti (s farebnými postrekmi). Navyše, tvorivé mysle za tímom DO vždy prichádzajú so sezónnymi výtvormi cesta.
Je cesto na sušienky zdraviu škodlivé?
Nemali by ste jesť syrový koláč alebo cesto na sušienky, aspoň ak obsahuje vajcia. V surovom stave sa do nich môžu vkradnúť salmonely a koliformné baktérie, ktoré následne spôsobujú zvracanie a hnačky - nikto nechce, aby sa im tak potvrdili chvíle potešenia. Žiaden problém s cukrovinkami: Kristen Tomlan vytvára svoje sladké pochúťky z pasterizovaných vajec a tepelne upravenej múky, takže choroboplodné zárodky nemajú šancu. Existujú aj špeciality z cesta na sušienky pre tých, ktorí majú bezlepkovú alebo vegánsku stravu. Pretože pochúťky z cesta na sušienky majú dosť vysoký obsah cukru a tukov, nemali by ste to s cukrovinkami preháňať!