Potravinová alergia - keď vám zdravé stravovanie robí zle - Pädia
Červené oči, rany, plyn. Mnohé príznaky potravinovej alergie sú nešpecifické. A často je dôvod si vydýchnuť: oči malého dieťaťa sú ráno po dostatočnom spánku opäť čisté. Ukázalo sa, že šupky sú uštipnutia komárom a dunivý žalúdok sa upokojil. Existuje podozrenie na potravinovú alergiu častejšie, ako sa v skutočnosti vyskytuje. U menej ako 6 zo 100 detí majú alergény v jedle a pití skutočne úlohu, ak vaše dieťa trápi svrbenie, bolesť žalúdka alebo nevoľnosť. Potravinová alergia je zriedka skutočne nebezpečná. Našťastie reakcia na jedlo často zostáva ojedinelým incidentom alebo sa ukáže ako intolerancia. Je tiež potešujúce vedieť, že niektoré alergie, najmä u malých detí, postupne vymiznú samy.
Poučte sa z tohto článku:
- Čo je to potravinová alergia a v čom sa líši od potravinovej intolerancie.
- Ako osvedčené a nové terapie umožňujú vášmu dieťaťu vychutnať si dlhodobé jedlo.
- Ktoré spôsoby pomáhajú vášmu dieťaťu prežiť infekciu dýchacích ciest.
Koža, gastrointestinálny trakt a dýchacie cesty: potravinové alergie majú mnohostranný charakter
Mnoho malých potravinových alergikov reaguje predovšetkým viditeľnými príznakmi. Koža je červená a svrbí. Môžu sa rozšíriť vyrážky a opuchy (edémy), najmä pier. Alergická reakcia často pokračuje v ústach a hrdle so svrbivým alebo chlpatým pocitom. V gastrointestinálnom trakte môže vzniknúť celé spektrum od nevoľnosti a zvracania po bolesti brucha, plynatosť a hnačky. Niektoré z detí reagujú v dýchacích cestách s príznakmi ako kašeľ alebo dokonca dýchavičnosť. Nie sú nezvyčajné ani celková únava, tuposť alebo bolesti hlavy.
„Zrkadlový obraz taniera na polievku“: Na pokožke sa objavuje veľa potravinových alergií.
Niekedy je potrebná detektívna práca
Vy, drahí rodičia a príbuzní, ste oboznámení s mnohými sťažnosťami na iné choroby a choroby z detstva. Pridelenie potravinovej alergie alebo intolerancie nie je často ľahké. Najmä v prípade miernych symptómov zostáva spojenie s diétou niekedy skryté dlho.
Arašidy nie sú vždy arašidy
Sila prejavov alergie môže byť veľmi odlišná a líši sa od človeka k človeku. Existujú mierne aj stredne závažné príznaky. Niekedy však malý obeh reaguje s poklesom krvného tlaku, ktorý v zriedkavých prípadoch môže prejsť až do životu nebezpečného šoku (anafylaxia) so zástavou srdca.
Okamžite alebo neskôr
Alergická reakcia okamžitého typu je obzvlášť častá u detí. Reakcia tu prebehne v priebehu prvých 2 hodín. Príklad násilného kurzu: Pri kŕmení prvou mliečno-obilnou kašou batoľa opuchnú oči. Potom sa pery zdajú zhrubnuté. O niečo neskôr začne svrbieť celé telo. Dochádza k kašľu a sťažuje sa dych. Nie je čas stratiť sa a začať liečbu pohotovostným lekárom.
Pri reakcii neskorého typu je nástup príznakov oneskorený, niekedy niekoľko hodín po požití. Pravidlo: čím pomalšie sú príznaky znateľné, tým je situácia bezpečnejšia.
Vajcia, mlieko a arašidy - bežná potravinová alergia
U starších detí a dospelých sa dostávajú do popredia potravinové alergie, ktoré nepriamo súvisia s peľom. Niektoré peľové alergény majú podobnú štruktúru ako niektoré bielkoviny z ovocia a zeleniny. Tieto takzvané krížové alergie sú známe napríklad z peľu brezy. Často vyvolávajú potravinovú alergiu na jadierka a kôstkové ovocie.
Protilátky, ktoré sú skutočne namierené proti peľu alebo roztočom, sa v prípade krížovej alergie obracajú proti určitým potravinám. Podobnosť proteínových štruktúr spôsobuje, že máte napríklad alergiu na ovocie.
Nezdvihuje vaše unavené dieťa mlieko? Cesta k diagnostike
Najlepšie je prediskutovať svoje podozrenie na potravinovú alergiu s pediatrom. Skúsenosti zdravotníckych pracovníkov umožňujú rozhodnúť, či príznaky skutočne hovoria o potravinovej alergii alebo intolerancii, a malo by sa ďalej objasniť. Potravinový a symptómový denník uľahčuje identifikáciu vzťahov. Často je dohodnutý kožný test. V tomto takzvanom pichnutí sa rôzne alergény „vpichnú“ do pokožky malým vpichom. Následná tvorba šupiek ukazuje, ktoré potraviny sú alergické. Test na protilátky dokáže zistiť IgE protilátky v krvi.
... môže obsahovať stopy ...
Ak lekár zistil, že niektoré potraviny sú podozrivé, dôsledne ich vylučujte z jedálnička dieťaťa v nasledujúcich týždňoch. Sledujete, či príznaky ako svrbenie a ekzém zostávajú nezmenené alebo ako sa zlepšujú.
Priama konfrontácia - provokačný test
Diagnózu potom možno dodatočne potvrdiť orálnym provokačným testom. Malý pacient užíva alergén predtým vynechanej potraviny pod lekárskym dohľadom. Ak sa príznaky opakujú, spúšťač bol odhalený. V prípade násilnej imunitnej odpovede je okamžite k dispozícii lekárska pomoc.
Čo je to potravinová alergia a ako vzniká?
Potravinová alergia je alergická reakcia z precitlivenosti imunitného systému na skutočne neškodné bielkoviny v potravinách. Prvýkrát, keď telo príde do styku s exogénnym proteínom z potravy (= alergén), dôjde k jeho senzibilizácii. Imunitné bunky rozpoznávajú antigén ako „cudzí“. Za účelom jeho eliminácie vytvárajú protilátky proti exogénnemu proteínu a senzibilizujú takzvané žírne bunky. Prvý kontakt zostáva často nepovšimnutý, pretože zatiaľ nespôsobuje žiadne sťažnosti. Po obnovení kontaktu sa protilátky viažu na exogénny proteín v potravine. Žírne bunky sú aktivované. Tieto emitujú určité posolské látky, ako napr B. histamín. Výsledkom sú typické príznaky alergie.
Alergia alebo intolerancia - malý rozdiel
V prípade potravinovej alergie imunitný systém reaguje na cudzorodú bielkovinu v potravine. Neznášanlivosť má často podobné účinky, a preto sa jej hovorí aj pseudoalergia. Imunitný systém sa však nepodieľa na pseudo-alergii. Inkompatibilita vyplýva okrem iného zo skutočnosti, že sa degradačný enzým nemôže vytvoriť v dostatočnej miere. Príklady sú intolerancia laktózy a histamínová intolerancia.
V prípade alergie je možné zistiť protilátky v krvi. Imunitný systém sa nezúčastňuje na intolerancii.
Kto musí čakať na potravinovú alergiu?
Stále nie je jasné, prečo sú niektoré potraviny pre niektorých ľudí alergické. Už niekoľko rokov odborníci diskutujú o hygiene, ktorá je v západných krajinách niekedy prehnaná. Znečisťovanie životného prostredia sa tiež uvádza častejšie ako ďalší faktor. Je isté, že každý, kto trpí inými alergiami, ako je neurodermatitída, atopická dermatitída, alergická astma alebo senná nádcha, je tiež častejšie postihnutý alergiami na niektoré potraviny. Potravinové alergie nie sú v rodinách nič neobvyklé. Dedičná zložka je preto pravdepodobná.
Riziko potravinovej alergie:
- U dieťaťa bez dedičnej predispozície: 4–6%
- Pre dieťa s jedným rodičom, ktorý je alergický: 20–40%
- Pre dieťa s oboma rodičmi, ktoré sú alergické: 50–60%
To pomáha pri potravinových alergiách
V prvom rade to znamená: Vyvarujte sa spúšťacích jedál! Toto je často možné s určitou konzistenciou. Vyhýbanie sa rôznym jedlám môže byť v každodennom živote ťažké. Zaistite, aby vaše dieťa naďalej dostávalo vyváženú stravu bohatú na vitamíny, minerály a vlákninu. To zabráni tomu, aby alergia viedla k prejavom nedostatku. Niekedy sú možnosťou aj alternatívne jedlá. Často nie sú všetky zložky potraviny viditeľné alebo správne deklarované. To platí pre pekárne, hotové výrobky a reštaurácie. Tu môže byť užitočné profesionálne výživové poradenstvo.
V prípade miernych prejavov alergie môže pomôcť preventívne podávanie kyseliny kromoglikovej (napr. V Pentatop®) 15 - 30 minút pred jedlom. Môže to byť obzvlášť užitočné na cestách, v reštauráciách a kedykoľvek si nie ste istí, aké jedlo vaše dieťa očakáva. Účinná látka zabraňuje uvoľňovaniu histamínu zo žírnych buniek. Vďaka lokálnemu účinku priamo v čreve je dobre znášaný a má antialergický účinok bez toho, aby vás unavil.
V prípade alergie je možné zistiť protilátky v krvi. Imunitný systém sa nezúčastňuje na intolerancii.
Informujte kontaktné osoby v škôlke, škole, rodine a priateľoch o existujúcej alergii. Každý teda môže spojiť otázku alergie v prospech dieťaťa. V prípade závažných alergických reakcií predpíše ošetrujúci lekár pohotovostnú súpravu. Obsahuje antihistaminiká, kortizónové prípravky a možno aj adrenalínové pero.