Potravinová bezpečnosť a krátky potravinový reťazec na severe krajiny sú najdôležitejšími hráčmi

bezpečnosť

11. júla 2018 sa v Cluj-Napoca v rámci projektu SALSA - Príspevok malých fariem a malých podnikateľov v oblasti potravín k udržateľnej potravinovej bezpečnosti diskutovali so zástupcami malých farmárov, agregátorov konkrétne problémy, výzvy a príležitosti., spracovatelia a distribútori potravín na severe krajiny, v okresoch Kluž a Bistrița-Năsăud.

Výskumný projekt je financovaný Európskou komisiou prostredníctvom programu Horizon 2020 a v Rumunsku ho realizuje S.C. Highclere Consulting S.R.L.

Hlavné výzvy malých poľnohospodárov identifikované v cieľovej skupine boli dosť rozmanité, od obstarávacích nákladov na osivo, hnojivá, iné suroviny a logistiku, až po nedostatok katastra pre väčšinu poľnohospodárskej pôdy, infraštruktúru a staré alebo nevhodné poľnohospodárske zariadenia. pozemky a legislatíva.

Otázka účastníkov, ktorá pritiahla osobitnú pozornosť a debatu, sa týka otázky možného zániku poľnohospodárskych oblastí s vysokou prírodnou hodnotou (High Nature Value Farming), pretože neexistuje skutočná a okamžitá podpora pre rozsiahle tradičné poľnohospodárske činnosti, ale najmä vstupu a aktivácie na trhu spravodlivým spôsobom malých poľnohospodárov, ktorí tak udržiavajú prostredníctvom chovu zvierat a obhospodarovania poľnohospodárskych pozemkov (najmä poloprírodných lúk) pozemky s vysokou prírodnou hodnotou (mozaikové krajiny).

Niekoľko nejasných aspektov právnych predpisov vytvára skutočné prekážky vstupu mnohých malých poľnohospodárov do zákonnosti (napr. Povinná skládková platforma pre každú malú farmu, jej povolenie však závisí od dokončenia katastra).

Ľudské zdroje sa hľadajú čoraz ťažšie, mladí ľudia odchádzajú z dediny a aktívni ľudia už nechcú pracovať v poľnohospodárstve, preto sa veľa farmárov rozhodlo chovať menej zvierat. Zoznam dopĺňajú nepriaznivé poveternostné podmienky, chýbajúci funkčný a súčasný poradenský systém pre malých poľnohospodárov, nízke ceny, za ktoré môžu výrobky predávať, a podmienky stanovené určitými sprostredkovateľmi.

Existujú však aj mladí ľudia, ktorí sa po skúsenostiach s prácou v zahraničí rozhodli vrátiť do svojich rodných dedín a s odhodlaním sa zapojiť do prevzatia fariem svojich rodičov, aby ich udržali alebo vychovali.

potravinový

Boli identifikované aj riešenia niektorých z týchto problémov, napríklad:

  • združenie a „rozhodnejšie“ zahájenie procesu finalizácie katastra poľnohospodárskych pozemkov,
  • rozvoj určitých dôležitých zručností a schopností pre všetkých, ktorí sú zapojení do potravinového reťazca,
  • vytváranie úložných priestorov a metódy priamej distribúcie výrobkov.

Otázka účastníkov, ktorá pritiahla osobitnú pozornosť a debatu, sa týka otázky možného zániku poľnohospodárskych oblastí s vysokou prírodnou hodnotou (High Nature Value Farming), pretože neexistuje skutočná a okamžitá podpora pre rozsiahle tradičné poľnohospodárske činnosti, ale najmä vstupu a aktivácie na trhu spravodlivým spôsobom malých poľnohospodárov, ktorí tak udržiavajú pestovaním zvierat a obhospodarovaním poľnohospodárskych pozemkov (najmä poloprírodných lúk) pozemky s vysokou prírodnou hodnotou (mozaikové krajiny).

Počas stretnutia boli teda zorganizované dve pracovné skupiny, z ktorých jedna spojila zástupcov poľnohospodárskych agregátorov, spracovateľov a malých podnikateľov v oblasti obchodu s potravinami od malých poľnohospodárov.

V rámci tejto skupiny boli spomenuté výzvy, ako napríklad:

  • nedostatok distribučnej infraštruktúry,
  • zložitosť obstarávania súvisiaceho s dopravou,
  • nedostatok efektívnych asociačných štruktúr,
  • sťažený prístup k finančným prostriedkom, existencia zákonov a iných právnych predpisov týkajúcich sa povinnosti uvádzať na trh určité percento miestnych výrobkov v obchodoch,
  • slabá spolupráca s výskumnými ústavmi dôležitými pre výživu,
  • vytváranie inovatívnych odrôd a výrobkov,
  • implementácia propagačných kampaní na podporu spotreby miestnych potravín od malých miestnych poľnohospodárov, ktorá predefinuje „miestny produkt“,
  • jasnejšie a označovacie metódy,
  • vytváranie silných značiek,
  • využitie rozprávania príbehov na efektívny marketing.

Projekt SALSA zahŕňa dôležitú súčasť zhromažďovania správnych informácií o súčasnej situácii malých poľnohospodárov a malých podnikov pôsobiacich v potravinárskom priemysle z 30 študijných oblastí v európskych a afrických krajinách vrátane Rumunska s okresmi Giurgiu. a Bistrița Năsăud.

„Tieto stretnutia ukončili analýzu údajov zhromaždených prostredníctvom dotazníkov vyplnených v teréne v priebehu rokov 2017 - 2018 v dvoch oblastiach Rumunska. Chceme skutočné informácie od skutočných ľudí, ktoré nám pomôžu zostaviť presnejší obraz o dôležitej úlohe pri zabezpečovaní potravín, ktoré hrajú malí poľnohospodári, ako aj o skutočných problémoch a potrebách. Toto je prvý krok pri hľadaní najvhodnejších riešení na úrovni verejných politík pre budúcnosť európskych potravín, ”uviedla Raluca Barbu, manažérka projektu SALSA v Rumunsku.

Potravinová bezpečnosť je ďalšou témou, ktorá zaujíma výskumný projekt, a je dôležité zhromažďovať aktuálne informácie z praxe, študovať ich a čo najpresnejšie vedieť, aké potravinové a vodné zdroje máme, na národnej i globálnej úrovni.

Ľudstvo môže kedykoľvek čeliť potravinovej kríze, ktorá sa môže týkať nás všetkých bez ohľadu na to, kde žijeme. Čím lepšie informovaní budeme, tým lepšie sa budeme môcť na také obdobie pripraviť.

Stretnutie v Kluži je posledným zo série stretnutí organizovaných v dvoch regiónoch projektu: na jar sa podobné stretnutia organizovali na juhu krajiny, v župe Giurgiu a v Bukurešti a boli zamerané na výrobcov zeleniny a obilnín a spotrebiteľov a úradmi a začiatkom leta dve stretnutia s malými farmármi a chovateľmi zvierat z Bistrița-Năsăud. Celkovo sa zúčastnilo viac ako 160 zástupcov malých poľnohospodárov, obchodníkov, zástupcov úradov, zástupcov hypermarketov a spotrebiteľských združení, členov mimovládnych organizácií.

Čo je OMÁČKA? Európsky výskumný projekt, ktorý sa začal v roku 2016, sa zameriava na identifikáciu úlohy malých poľnohospodárov a potravinárskych podnikov v Európe a Afrike.

Realizuje sa počas 4 rokov a zahŕňa 30 študijných oblastí z európskych a afrických krajín vrátane Rumunska s okresmi Giurgiu a Bistrița Năsăud.