Potravinová bitka quinoa versus proso
V rade: Superpotravina verzus domáca alternatíva ( Chia semená verzus ľanové semená/Sladký zemiak verzus zemiak ) dnes hľadáme ekvivalentnú náhradu bezlepková quinoa, že ako Pseudograiny (nepatrí do rodiny „obilia“, ale používa sa podobne) je čoraz populárnejšia.
Pestuje sa v Andách Južná Amerika, je obzvlášť odolný, takmer nepotrebuje vodu a obsahuje špeciálne prísady veľa bielkovín, horčíka, železa a ďalších výživných látok.
O proso Je to skutočné zrno, ale obsahuje bez lepku! Proso je tiež veľmi odolné a tiež dobre rastie, keď je k dispozícii málo vody. Pretože sa často dováža z Číny, mali by ste sa na ňu pri nákupe pozrieť domáce proso rešpekt, vysoko si to váž (Regionálne a sezónne jedlá). Veľa, dôležité minerály a stopové prvky urob zrno jedno ekvivalentná alternatíva k superpotravine quinoa.
Nutričné hodnoty:
Pokiaľ ide o Kalórie proso a quinoa sú súperi rovný na. Aj keď obaja veľmi bohaté na bielkoviny sú, má Quinoa Pokiaľ ide o obsah bielkovín, nos je mierne vpredu a tiež obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny (= Dobrý dodávateľ bielkovín pre Vegetariáni a vegáni ). Znepokojujúce sacharidy ale proso má trochu viac čo ponúknuť. The Obsah vlákniny je opäť vyššia pre quinoa, čo je tiež veľa bohatší na tuky je.
Oblasti tučný - a uhľohydrát -Plat závisí od Forma výživy (pozri tiež Potravinový trend: s nízkym obsahom sacharidov ) hodnotiť inak, ale vyšší obsah bielkovín a vlákniny hovorí za quinoa.
The Porovnanie vitamínov ukazuje, že quinoa má viac vitamínu E, ale proso má viac vitamínov B2 a B6, ale žiadny vitamín C.!
Vďaka svojmu vysokému obsahu kremíka, železa, horčíka a vápniku boduje quinoa v tejto oblasti Minerály!
Tieto minerály majú pozitívny vplyv na spojivové tkanivo, kosti, kĺby, vlasy, pokožku a nechty! Železo je dôležité pre tvorbu krvi a transport kyslíka a pre lepšie vstrebávanie by sa malo vždy konzumovať s vitamínom C.!
Toto kolo teda jednoznačne smeruje do quinoa!
Chuť:
Quinoa a proso majú ešte jednu vec orechový Ochutnajte. Do možného trpký Na zníženie chuti by sa mali pred konzumáciou dôkladne umyť veľkým množstvom vody.
Nerozhodný výsledok v 2. kole!
Spracovanie/príprava:
Quinoa sa môže konzumovať surová aj varená. Funguje to veľmi dobre ako a Príloha alternatívna s ryžou, cestovinami alebo zemiakmi. Príprava je veľmi podobná ako pri varení ryže. Quinoa chutí veľmi dobre, keď je namletá, namočená a pražená Müsli a šaláty (test receptúry s quinoa: misa Superfood „Brox“).
Proso sa zvyklo používať hlavne ako sladká proso kaša mlieko, cukor , ovocie a použitá škorica. Ale je tiež ideálny ako Prílohy a náhrady rizota a môže byť ako quinoa v Polievky, kastróliky, karbonátky a môže sa použiť do šalátov. V müsli sa používajú proso vločky alebo jemne mleté hnedé proso. Surové proso nemôže byť absorbované telom kvôli nestráviteľnej šupke.
Z tohto dôvodu sa toto kolo veľmi blíži aj quinoi!
Trvanlivosť:
Quinoa a proso môžu až rok v suchu byť uchovaný. Varené sú obe odrody Môže sa uchovávať v chladničke niekoľko dní.
4. kolo: kravata
Cena:
Quinoa stojí medzi 0,80 EUR - 1,70 EUR/100 g
Náklady na proso sa pohybujú od 0,25 do 0,50 EUR/100 g
Proso toto kolo jednoznačne vyhráva !
Výsledok:
Quinoa vyhráva porovnanie !
Z hľadiska výživových hodnôt a možností spracovania má quinoa oproti proso mierne výhody, ale výrazne vyššiu cenu !
A nezabudnite: preferencia regionálnych produktov chráni aj životné prostredie vďaka krátkym prepravným trasám!