Potravinová bomba
Autor: Alecsandru Ion/Dátum uverejnenia: 22-12-2019 15:12
Čo je chutné, nie je vždy zdravé, upozorňuje InfoCons po uskutočnení štúdie o tom, čo obsahujú koláče, ktoré niektorí ponáhľajú kúpiť si na sviatky. V ideálnom prípade by sme si mali kúpiť naše suroviny a vyrobiť si doma koláče, ukazuje InfoCons.
V preambule zimných prázdnin uskutočnila spoločnosť InfoCons štúdiu o koláčoch, v ktorej analyzovala 20 výrobkov od rôznych výrobcov a distribútorov, ako sú napríklad: Auchan Romania, Lidl, Cora, Carrefour, Boromir, Vel Pitar, Grewe SRL a Bauli.
Výsledky štúdie nie sú schopné spotrebiteľov upokojiť.
Podľa názvu cozonacu a podľa vykonanej štúdie sa teda náplň pohybuje medzi 3,8% a 40%! Rozdiel je veľmi veľký, ak vezmeme do úvahy, že koláč váži v priemere medzi 500 g a 1 kg, uvádza sa v tlačovej správe spoločnosti InfoCons.
E sú v zložení
Z hľadiska prídavných látok v potravinách sa ich množstvo pohybuje medzi 0 a 9 E.
A 75% výrobkov malo vo svojom zložení potravinársku prídavnú látku E471, ktorá je bezpečnou potravinárskou prísadou, s úlohou zahusťovadiel, emulgátorov, stabilizátorov, aglomeračných látok a protipenivých látok.
Naproti tomu 35% výrobkov obsahovalo E202 ako prísadu. Táto prídavná látka v potravinách sa tiež nazýva „sorban draselný“. Prípustná denná dávka na ľudskú konzumáciu kyseliny sorbovej a jej draselných a vápenatých solí je až 25 mg/kg telesnej hmotnosti, pri ktorých neboli hlásené žiadne vedľajšie účinky.
U niektorých ľudí sa však môžu vyskytnúť alergické reakcie na jeho konzumáciu a NESMIE sa používať v produktoch pre kojencov a malé deti.
Ako výkrm
Energetická hodnota zistená vo výrobkoch sa pohybuje medzi 298 a 414,6 kcal/100 g.
Z hľadiska bielkovín je najnižšie množstvo 5,8 g/100 g a najvyššie množstvo 12,3 g/100 g.
V zložení je tiež prítomný cukor, ktorého hodnoty začínajú:
1 - 18g cukrov (sacharidov)/100 najmenšie množstvo;
2 - 30,2 g cukrov (sacharidov)/100 g v najväčšom množstve, čo znamená, že 30% zloženia koláča môže byť iba cukor;
30,2 g cukru znamená takmer 8 čajových lyžičiek cukru.
Prevencia obezity
Na prevenciu cukrovky a obezity Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby cukor nepresahoval 10% z celkového množstva kalórií spotrebovaných na osobu a deň (približne 50 g pri diéte s 2 000 kcal).
Množstvo soli (sodíka) g/100 g nachádzajúce sa vo výrobkoch sa pohybuje medzi 0,1 g a 0,8 g/100 g.
Dajte si pozor na štítky!
„V ideálnom prípade by sme si mali kúpiť svoje suroviny a pripraviť si doma koláče sami, ale ak stále nemáme čas, bolo by dobré prečítať si aspoň štítok, vedieť, čo kupujeme, a urobiť si správnu voľbu.
Je veľmi dôležité prečítať si štítok pred kúpou a ak nerozumieme tomu, čo je na štítku napísané, nechať ho a hľadať inú tortu, na ktorej štítku rozumieme, čo je napísané. V obchodoch máme veľa sortimentov, takže určite nájdeme tortu, ktorú si môžete kúpiť. Musíme si tiež prečítať termín platnosti, aby sme v predvečer sviatkov nakoniec neochoreli. Musíme si viac uvedomovať, čo konzumujeme, zvoliť si sami seba, nenechať ostatných, aby si vybrali nás. Čo je chutné, nie je vždy zdravé! Buďme spotrebiteľmi s „prístupom“, povedal Sorin Mierlea, prezident spoločnosti InfoCons.