Potravinová medicína pre ŽALUDOK
Strava hrá dôležitú úlohu pre zdravie tráviaceho systému, ale zdravie žalúdka môžu ovplyvňovať aj ďalšie faktory.
Čo by ste mali vedieť o žalúdku
Žalúdok je kavitárny orgán s dvoma zvieračmi (cardia a pylorus), ktoré keď sú zatvorené, potravina už nemôže vychádzať zo žalúdka. Tieto zvierače sú vlastne krúžky tkaniva hladkého svalstva, ktoré keď sa stiahnu, utiahnu dutinu tráviaceho traktu natoľko, že uzavrú dutinový priestor.
6 Metódy, ktoré pomáhajú vášmu imunitnému systému
Žalúdok sa nachádza vedľa pažeráka, trubice, kam sa dostane misa s jedlom potom, ako ho prehltneme. Žalúdok možno považovať za rozšírenie pažeráka, kde sa hromadí jedlo z jedla, ktoré sa má stráviť. Je však potrebné pamätať na to, že žalúdok nie je iba tráviacim orgánom, ale má tiež spojenie cez nervový systém a špecifické hormóny s celým telom. Takže niektoré hormóny sú vylučované žalúdkom a ovplyvňujú ďalšie orgány a niektoré nervové reflexy v žalúdku majú ozveny aj v iných orgánoch.
Pantene a Nadácia renesancie sa pripájajú k prevencii chorôb.
Napríklad reflex, ktorý sme bohužiaľ stratili mnohí z nás, je ten, že keď je žalúdok naplnený, aktivuje sa hrubé črevo. To znamená, že po večeri máme stoličku. Malo by sa tak stať v prvej polovici dňa. Navyše, počas rozpúšťania potravy v ústnej dutine sa môže aktivovať pankreas, aby sa pripravil inzulín - dôležitý hormón v metabolizme glukózy.
Celý žalúdok súvisí aj s psychickým stavom, niektoré jedlá nám dodávajú dobrý pocit, alebo môžeme cítiť, keď je „žalúdok plný“, aj keď žalúdok nemá dobrovoľnú inerváciu. Je to preto, že v hypotalame sú centrá pocitu hladu a sýtosti, ktoré úzko súvisia s činnosťou žalúdka. Mohli by sme teda vysvetliť, prečo sú niektoré potraviny „plnšie“ ako iné.
Čo by sme mali vedieť o jedle a trávení
Najmenej tekutín bez cukru zostáva v žalúdku. Žalúdok má tvar lichobežníka so zakrivenými stranami a predstavuje na malom kurze „žalúdočnú cestu“. Tu sú tekutiny v pažeráku smerované pozdĺžnymi záhybmi priamo smerom k dvanástniku, takže zostávajú veľmi krátko v žalúdku.
Spracované potraviny, najmä tie, ktoré obsahujú tuk, zostávajú v žalúdku najdlhšie. Ak sú tuky varené a sú spojené s bielkovinami (napr. Malé, mleté mäso, klobásy, rýchle občerstvenie), jedlo môže zostať v žalúdku až 8 hodín. Je preto zrejmé, že pri výrobe gastritídy sú najviac inkriminované vyprážané jedlá, mleté mäso a tučné jedlá.