Potravinová pyramída o sladkostiach a potravinových tukoch; Už 20 rokov si váži ženy ako vy

Olivové a arašidové oleje sú mononenasýtené, preto sú výhodnejšie ako iné tuky. Vyprážaním si jedlo zachová časť potravinových tukov a získa tak vysokú energetickú hodnotu, preto sa odporúča vyhnúť sa tomuto spôsobu varenia. Existujú potraviny, ktoré majú vysoký obsah nenasýtených olejov - orechy, olivy, niektoré druhy rýb, avokádo.

sladkostiach

Nasýtené tuky
Nachádzajú sa v slanine, mastnom mäse, kuracej koži, palmovom a kokosovom oleji, kyslej smotane, masle. Z dôvodu účinku zvyšovania sérového cholesterolu sa odporúča obmedziť ich príjem v potrave.

Cholesterol v strave
Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu zvyšujú hladinu cholesterolu v sére: pečeň a ďalšie orgány, vaječný žĺtok, maslo, tučné syry.

Transmastné kyseliny
Potraviny, ktoré obsahujú také kyseliny, tiež zvyšujú hodnotu sérového cholesterolu. Do tejto kategórie patria hydrogenované rastlinné oleje, ako napríklad margaríny.

Nenasýtené tuky
Nenasýtené tuky (oleje) nezvyšujú hladinu sérového cholesterolu. Nachádzajú sa v rastlinných olejoch, olejnatom ovocí, olivách, avokáde a tučných druhoch rýb (losos).

Praktické tipy:

  • medzi rastlinnými olejmi a tuhými tukmi vyberte rastlinné oleje;
  • odstráňte viditeľný tuk z mäsa a odstráňte šupku z kurčaťa;
  • jesť pečeň alebo iné orgány;
  • namiesto červenej vyberte rybu alebo biele mäso.

Cukorové výrobky
Je to dôležitý kalorický zdroj, aj keď ich spotreba nie je pre rovnováhu potravinovej dávky nevyhnutná. Nadmerná konzumácia navyše spôsobuje nerovnováhu vo výžive. Táto kategória zahŕňa skutočné cukry (cukríky, karamelky, dražé, želé atď.), Čokoládu, čokoládové výrobky a cukrovinky (koláče, koláče, zmrzlina).

To všetko sa vyznačuje tým, že majú vysoký kalorický príjem v malom objeme. Sladkosti podporujú zubný kaz, najmä u detí a dospievajúcich. Z tohto dôvodu by sa mali rodičia pokúsiť obmedziť prístup svojich detí k ďasnám, cukríkom alebo lízankám a zvyknúť si na nich, že ovocie alebo mlieko sú veľmi dobrou alternatívou.

Hlavným problémom klasických sladkostí je v skutočnosti skutočnosť, že ich zloženie obsahuje bielu múku, cukor alebo maslo, zložky, ktorým sa treba vyhnúť, keď chceme dodržiavať vyváženú stravu. Z tohto hľadiska existujú aj konzumované sladkosti odporúčané (napríklad tmavá čokoláda alebo výrobky, ktorých zloženie obsahuje vajcia alebo ovocie s nízkym glykemickým indexom, v tejto kategórii sú aj maliny, čerešne alebo jahody).

autorka Catalina Ioancea
Zdroj: Sprievodca zdravým stravovaním vypracovaný Rumunskou spoločnosťou pre výživu
Foto: Shutterstock.