Potravinová vojna Diany Soare
Za nič na svete nerozumiem, prečo sa hádame za jedlo. Prečo všežravci skutočne chcú ukázať vegetariánom/vegánom, aké sú hlúpi, že sa z nich stali „bylinožravci“ (citujem z príspevku na Facebooku, ktorý miluje mäso) a prečo chcú vegetariáni/vegáni dokázať bystrí a že ostatní, ak sa skôr nezobudia, zomrú mladí.
Je zrejmé, že medzi týmito dvoma extrémami nájdeme množstvo iných postojov, ale len málo z nich informuje bez toho, aby dali „pečať“ a nezaujali stanovisko k druhému.
Prečo nemôže každý z nás jesť to, čo chce jesť? Prečo sa nemôžeme jednoducho informovať a urobiť prirodzené, osobné rozhodnutie, ktoré zodpovedá tomu, čo sme a cítime, bez toho, aby sme sa snažili presvedčiť ostatných, že máme absolútnu pravdu?
Netuším, určite viem, že celá táto rebélia neprináša nič dobré. Ani vegetariáni, ani všežravci. Pravdepodobne ani jeden, ani druhý nemajú absolútnu pravdu. Ako príklad uvedieme, že margarín bol ešte pred niekoľkými rokmi propagovaný ako mimoriadne zdravý olej, ktorý je teraz škodlivý, ale stále ho môžeme nájsť. Možno je pravda niekde uprostred a ak sa naučíme načúvať svojmu telu a popri túžbe ukázať, akí sme inteligentní, bolo by nám lepšie.
Možno by som tento materiál nikdy nenapísal, keby som včera nenašiel článok na Facebooku zverejnený niektorými z mojich priateľov. Z „uvítacích“ správ som vedel, že musím čakať materiál proti vegetariánom (nie je to prvý, asi to nebude posledný), ale nepredstavoval som si, že si prečítam príbeh osobného experimentu, ktorý urobil nejaký pán (lekár, navyše) predložené ako záver takmer vedeckej štúdie.
Pri čítaní komentárov som sa veľmi bavil, niektoré boli ešte viac zdokumentované ako stanoviská lekára, čo by bolo v poriadku, keby som napísal jednoduchý osobný názor bez vynesenia verdiktu.
Jeden z komentárov je nad očakávania a je podpísaný Emanuelom Ciobanu, odporúčam vám prečítať si ho, nech už máte akékoľvek kulinárske návyky. To je, ak sa nestratíte v mori komentárov. Myslím, že trochu z toho, čo tu napísal, pretože je zaujímavé, čo hovorí, je to čitateľné a je to overiteľné (všetky informácie musia byť overené z viacerých zdrojov, najmä tých, ktoré vedú k životným rozhodnutiam, ale ak sa vám nechce čítať, čo napísal preskočiť nasledujúci odsek a pokračovať v článku):
Ak ste sa dostali až sem, už ste si vytvorili názor a možno ste ma dokonca označili za „vegánsku“. No nie som vegán. Ale tiež nie som všežravý. Som lakto-vegetarián. Už 9 rokov. Nielenže som nezomrel, mal som energiu pre 5 všežravcov, ale zlepšil som si zdravie a život. Nikdy sa nestanem vegánom, neverím v extrémy alebo excesy (vegánstvo sa mi zdá extrémne, rovnako ako strava s veľmi vysokým príjmom mäsa a nedostatkom ovocia a zeleniny).
Myslím si, že musíme byť vyrovnaní a jesť to, čo vieme a ako je pre neho to pravé. V mojej rodine som jediný, kto neje žiadne mäso, dokonca ani ryby, a doteraz sme dokázali nájsť spôsoby, ako spolu sedieť za stolom bez toho, aby sme sa hádali alebo sa navzájom snažili presviedčať, že sme viac múdrejší ako my.
Vážime si jeden druhého a jeme to, čo chceme jesť, bez toho, aby sme si navzájom odporovali. A jedia to, čo zjem aj ja, a ak mám chuť na malú steak z ich taniera, bez toho, aby sa niekto dotkol mojej ruky alebo očí. Chuť zvyčajne pochádza z období, keď som sa stravoval zle, kvôli nedostatku času alebo lenivosti. Byť vegetariánom si vyžaduje mierne odlišné návyky a určitý záujem o to, čo si vkladáte do úst.
Ako som sa stal vegetariánom? Vyvrcholenie nie kvôli prečítaným článkom alebo filmom na youtube, ani preto, že išlo o módny výstrelok, ale kvôli lekárskej pomoci. Pred 9 rokmi som mal malé problémy s obličkami a lekár mi povedal, že na chvíľu by bolo dobré mäso vylúčiť. Super, pomyslel som si, môžem jesť iba praclíky a hranolky! Po týždni praclíkov som si samozrejme uvedomil, že musím urobiť niečo iné. A začal som skúmať a klásť otázky.
Pýtal som sa medzi špecializovanými ľuďmi, z youtube som sa to nedozvedel (aj keď aj tam sa dajú nájsť veľmi dobré veci). O 3 týždne neskôr som mal strašnú bolesť v pečeni, ktorá ma strašne vystrašila. Vrátil som sa k lekárovi, ktorý sa začal smiať: je to normálny proces detoxikácie, prejde to, dajte tomu trochu času. Nasledujúce dni to prešlo.
Po mesiaci som začal jesť rád. Bolo to pre mňa nové. Do 34 rokov som nechutila jesť. Potom som si uvedomil, že migrény začali klesať a znižovať intenzitu (problém, ktorému som čelil viac ako 20 rokov, z 11-12 rokov). Potom som cítil, že som energickejší, mal som viac chuti do života, potreboval som menej spánku a cítil som sa lepšie.
Keď mi lekár povedal, že sa môžem vrátiť k mäsu, bol som tak premenený, že som mu povedal, že by som mal radšej ochorieť, ako to robiť. Moja mama bola vtedy jediná, ktorá reagovala a povedala mi, že som sa zbláznila a že nevie, čo ma má kŕmiť, keby som išla domov, ale potom, čo sme sa rozprávali a vysvetľovali, ako sa cítim, priznal sa, že som odmietal mäso až do svojich 4 rokov a že som stihol jesť iba oblbnutý.
A potom som pochopil, prečo mi nikdy nechutilo jesť, prečo sa mi nechcelo sedieť za stolom, prečo zo všetkého, čo mám na tanieri, som vždy nechával za sebou mäso, nie šalát a prečo som sa tak cítil potom, čo som sa vzdal mäsa.
Neskôr som zistil, že organizmy sú rôzne a že niektorí majú jednoducho intoleranciu na mäso, zatiaľ čo iní musia mlieko alebo orechy alebo niečo iné. Zistil som tiež niektoré veci, ktoré človek hovorí v skrátenom komentári vyššie (ak ste to preskočili, možno sa vrátite a prečítate si ich) a oveľa viac.
Najdôležitejšou lekciou posledných rokov však bola miernosť a tolerancia. Chceš jesť mäso? To je super, urob to. Nejedzte však iba mäso ráno, na obed a večer. Chceš byť vegán, buď. Buďte však dobre informovaní a pripravte si optimálnu stravu. Porozprávajte sa s odborníkom na výživu, nájdite informované názory, uistite sa, že jete všetko, čo potrebujete, a nedestabilizujte svoje telo.
Osobne sa domnievam, že to, čo jete, by vám malo pomôcť a že okrem jedla existuje veľa ďalších faktorov, ktoré musíte brať do úvahy, aby ste mali zdravý život. Márne sa stravujete dobre a zdravo, ak žijete v strese, ak nie ste emočne vyrovnaní, ak vás nebaví život, ak používate chemickú kozmetiku (sprchovací gél, ktorý si každý deň umývate, by vám mohol ublížiť viac ako rezeň alebo balenie cigarety, vedeli ste to?) a oveľa viac.
Zdravé bývanie neznamená iba to, čo si dáte do úst (uvidíte, že si dáte zubnú pastu do úst, prečítajte si, čo obsahuje), a často, či už sme vegetariáni alebo všežravci, je všetko peklo, ktoré nájdete v supermarketoch a dokonca aj na trhoch. tu a tam.
Väčšinou sa vyhýbam supermarketom, najmä ak hovoríme o surovinách alebo výrobkoch, ktoré nájdem v obchodoch so zdravou výživou. Pretože mi je dobre, väčšinu času robím online objednávky, ktoré šetria čas a spravidla peniaze. Jeden z mojich obľúbených je Vegis.ro, odtiaľ si môžem vziať aj doplnky a prísady a kozmetiku. Dodáva sa dobre a rýchlo a výrobky sú kvalitné a dostatočne rozmanité, aby v prípade, že sa nudíte, mali alternatívy.
A skôr ako odtiaľto odídete, pozrite si video, ktoré som pre vás pripravil. Sľubujem, že to nie je niečo, čo oslavuje vegánstvo, je to iba zdokumentovaný názor vyrovnaného človeka. Rád by som veril, že po tomto článku sledujete tolerantnejšiu myšlienku, a ak si myslíte, že jeho odovzdaním môžete urobiť dobro, odporúčam vám použiť tlačidlá zdieľania uvedené nižšie. A aby sme nezabudli, článok, z ktorého som vychádzal, je tu.
P.S. Pán doktor, ak si to niekedy prečítate, zbavíte sa aspoň „deficitu pozornosti“, môžete to preformulovať bez toho, aby ste niekoho urazili, je veľa vegánov, ktorí nechcú nič vnucovať a nerobia nič iné, len žijú podľa iných zásad, čo je samozrejme nie sú pre vás bežné. Oboje. Naozaj nevidím dôvod, prečo by mal vegán „žiť vo zvláštnom ponížení“ alebo prečo si myslíte, že niekto z nás, vegán alebo nie, je lepší ako iný. Povedal by som, že buďme všetci pokorní a uvedomme si, že možno ich všetkých nepoznáme.
Páči sa vám, čo píšem? Potom sa prihláste na odber noviniek a budem vám posielať e-mailové informácie zakaždým, keď sa na tomto blogu niečo objaví. Môžem ti pomôcť? Som tu pre teba. Chceš si prečítať niečo iné? Postupujte podľa stránky s odporúčaniami.