Potravinový denník GESUNDNAH AOK Bádensko-Württembersko
Po tom, čo vám rozbúchalo žalúdok a máte podozrenie na intoleranciu niektorých jedál? Na záver sa môžete dostať pomocou nášho bezplatného potravinového denníka, ktorý si môžete stiahnuť.
Potravinový denník AOK na stiahnutie
Ak po jedle dôjde k nepríjemnému zvieraniu v žalúdku a črevo grgá, môže byť za príznakmi potravinová intolerancia. Okrem lepku a fruktózy môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti aj mliečny cukor (laktóza). Pri všetkých črevných problémoch je užitočné viesť si denník s jedlom najmenej 14 dní. Takto môžete zistiť, či niektoré potraviny môžu byť spúšťačom vašich tráviacich problémov. Je dôležité jesť ako predtým a spočiatku sa neobmedzovať.
Takto vypĺňate stravovací denník
Na 14 dní si zapisujte všetko, čo zjete: jedlo, nápoje, sladkosti a lieky.
Napíš si, čo si kedy jedol a čo si s tým urobil - napríklad lyžičkou jogurtu si pri sledovaní televízie o 20.00 hod.
Tiež si čo najpresnejšie zapíšte veľkosti porcií a prísady - napríklad 150 gramový pohár malinového jogurtu s čokoládovými lupienkami.
Zapíšte si tiež, kedy sa vyskytujú gastrointestinálne ťažkosti, aké sú intenzívne a ako sa prejavujú - napríklad 15.00 hod., Silné plyny a hnačky.
Potravinový denník obsahuje dôležité informácie pre lekára
Potravinový denník slúži ako počiatočná orientácia. Nie je vhodná na samodiagnostiku. Dohodnite si stretnutie s rodinným lekárom a na pohovor si prineste so sebou vyplnený denník o jedle. Poskytuje dôležité informácie lekárovi. Pre konečnú diagnózu sú zvyčajne potrebné ďalšie vyšetrenia.
Potravinová intolerancia: to by mohlo byť za tým
Intolerancia mliečneho cukru: chýba tráviaci enzým laktáza
Laktóza je chemický názov pre mliečny cukor, ktorý sa nachádza hlavne v mliečnych výrobkoch.
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) je intoleranciou laktózy (intoleranciou laktózy) postihnutých asi 15 až 20 percent populácie. U týchto ľudí tenké črevo neprodukuje dostatok laktázy. Enzým je však potrebný na rozklad mliečneho cukru (laktózy) na glukózu a galaktózu. Ak sa laktóza dostane nestrávená do hrubého čreva, štiepia ju črevné baktérie na kyselinu mliečnu, kyselinu octovú a oxid uhličitý. Výsledkom sú pocity sýtosti, žalúdočné kŕče, hnačky a plynatosť.
Malabsorpcia fruktózy: zhoršená absorpcia fruktózy
Ovocie je zdravé. Príliš veľa dobrej veci je ale problematické asi pre 30 percent dospelých. Nemôžu dobre stráviť veľké množstvo fruktózy. Pretože pri intolerancii fruktózy je narušený transportný mechanizmus fruktózy do krvi. Podľa toho, ako veľmi je funkcia obmedzená, sa väčšie alebo menšie množstvo fruktózy dostane do hlbších častí čreva a spôsobí plyn, bolesti brucha a hnačky.
Celiakia: intolerancia lepku
Zrná ako pšenica, jačmeň a raž sú dôležitou súčasťou našej stravy. Asi jedno percento Nemcov nemôže tolerovať určitý proteín v miestnych zrnách - lepok. Takzvaná celiakia je autoimunitné ochorenie, pri ktorom musia títo ľudia po celý život jesť prísne bezlepkové jedlá. Pretože s neznášanlivosťou lepku spôsobuje najmenšie množstvo lepku zápal v čreve a poškodzuje bunky. To z dlhodobého hľadiska vedie k vážnym problémom s trávením a prejavom nedostatku.