Potravinový odpad 18 miliónov ton potravín sa v Nemecku vyhodí každý rok
Aktualizované: 2. 7. 20 - 12:32
Knubbel zelenina: Veci často končia v koši, ktorý nie je „dosť pekný“.
V Nemecku sa ročne vyhodí 18 miliónov ton jedlých potravín. Existuje iný spôsob, ako ukazujú krajiny ako Francúzsko a Taliansko.
Fürstenfeldbruck - Namiesto na tanieri skončí v Nemecku každoročne v odpadkoch 18 miliónov ton potravín. ARD vo svojej správe ukazuje: „Šialenstvo na zahodenie: Prečo tony dobrého jedla skončia v odpadkoch“, že existuje iná cesta. V krajinách ako Francúzsko a Taliansko už politici zareagovali. V Nemecku v súčasnosti existuje iba jedna „národná stratégia“ - na masívnom odpade sa to zatiaľ nič nezmenilo.
Pre každého občana Nemecka je každý rok v odpade viac ako 80 kilogramov jedlej potravy. Odpady sa vyskytujú na niekoľkých úrovniach: zákazník si nesprávne interpretuje dátum spotreby, supermarkety vyhadzujú dobré výrobky a ešte predtým, ako do obchodov príde ovocie a zelenina, sa zlikvidujú potraviny, ktoré nezodpovedajú norme.
Potravinový odpad: konečný užívateľ
Dátum minimálnej trvanlivosti produktu označuje dátum, do ktorého zodpovedá výrobca. To znamená: Dovtedy bude jogurt alebo mlieko určite príjemné. V Nemecku to výrobcovia potravín hrajú na istotu a pri určovaní trvanlivosti sú tak opatrní, že si z nich podľa dokumentácie ARD môžu potraviny často pochutnávať o mnoho dní dlhšie. Pretože dátum minimálnej trvanlivosti (BBD) koncový používateľ obvykle chápe ako dátum spotreby, mnoho produktov končí v koši - aj keď ešte nie sú zlé.
V prípade výrobkov ako cestoviny alebo ryža sa dokonca diskutuje o tom, či by mal byť dátum minimálnej trvanlivosti vôbec opodstatnený. Merkur.de presne vysvetľuje, ako sa má interpretovať dátum minimálnej trvanlivosti *.
V boji proti plytvaniu potravinami je pre mnohých otázna doba spotreby cestovín, ryže a kávy pred dátumom spotreby.
Odpad z potravín: Supermarkety hádžu dobré jedlo do koša
Problém sa v skutočnosti začína skôr. Niektoré reťazce supermarketov vyhadzujú potraviny hneď, ako dorazí nový tovar, alebo hneď ako na výrobkoch budú mierne škvrny. Kamerový tím z produkcie ARD našiel počas natáčania v smetných nádobách na supermarkety množstvo jedla, ktoré by bolo jedlé alebo malo nanajvýš drobné chyby. Napríklad balíček so šiestimi jablkami, v ktorom mali iba dve z nich jablká.
Niektoré supermarkety, najmä trhy s biopotravinami, spolupracujú s organizáciami, ako sú potravinové banky alebo zdieľatelia potravín. Potraviny, ktoré by skončili v koši, si potom môžu večer vyzdvihnúť a rozdať ľuďom v núdzi alebo ich bezplatne ponúknuť občanom v takzvaných spravodlivých rozdeľovačoch. Stanice spravodlivého zdieľania existujú v niekoľkých mestách v Nemecku. Väčšina z nich má chladničku a police, v ktorých je zobrazené triedené, ale jedlé ovocie a zelenina zo supermarketu.
Jedlo v koši: nie dosť pekné
V každom prípade reťazce supermarketov často kupujú ovocie a zeleninu od poľnohospodárov, iba ak zodpovedajú určitým ideálom krásy. Mrkva alebo uhorka, ktorá práve nedorástla, sa neodstráni. To nemá nič spoločné s predpismi EÚ, hovorí Pascal Nießlbeck z Rübenretter. So svojím startupom predáva škatule „škaredej“ zeleniny, ktoré by inak boli vytriedené a vyhodené tonou.
Prečítajte si tiež: Ľudia v núdzi si môžu potraviny vyzdvihnúť raz týždenne v kaviarni Weilheimer Tafel. Okoloidúci urobil neuveriteľné pozorovanie: dvaja žiadatelia o azyl odhodili vrecia s potravinami do odpadu - a len kráčali ďalej.
Stravovanie v koši: Nemecko ako nehospodárny národ
Štúdia medzinárodnej Boston Consulting Group potvrdzuje plytvanie: Tretina potravín je vyhodená v celom hodnotovom reťazci, hovorí Karin von Funck z BCG v správe ARD „Der Wegwerf-Wahnsinn“. Ako zistí smutný výsledok: „Keby ste zjedli všetko, mohli by ste jesť 12 mesiacov a potom jesť 6 mesiacov!“
Príklad Francúzska ukazuje, že to tak nemusí byť. Podľa správy je tam vyhadzovanie jedlých potravín zakázané už dva roky. Na jednej strane sú supermarkety v prípade porušenia nariadenia vystavené pokutám od 4 000 eur a viac. Na druhej strane sú trhy odmenené daňovými úľavami, ak darujú jedlo namiesto toho, aby ho rozdali so zľavou na vlastnom trhu.