Potravinový odpad v Rakúsku Vegánska spoločnosť Rakúsko

V Európskej únii sa ročne vyhodí priemerne 179 kilogramov potravín na osobu [3]. Podľa tejto štúdie financovanej EÚ s názvom „Prípravná štúdia o plytvaní potravinami v celej EÚ 27“ pripadá 42 percent všetkých vyhodených potravín na domácnosti. . 39 percent končí v odpade u výrobcov, 14 percent v stravovacom priemysle a päť percent u maloobchodníkov. Mnohí z nás oprávnene považujú za škandál, že kilogramy jedla na obyvateľa a rok skončia v odpade v obchode s potravinami, doma alebo v pohostinstve.

rakúsku

400 kg potravinového odpadu na obyvateľa v Rakúsku pri mäse

Existuje spôsob chovu hospodárskych zvierat, ktorý neničí kalórie: čistá pastva prežúvavcov, t. J. Hovädzieho dobytka a oviec v oblastiach, ktoré nie sú vhodné na pestovanie na ornej pôde. Patria sem alpské pastviny alebo savana. Na rozdiel od ľudí, kurčiat alebo ošípaných, prežúvavci môžu z trávy vyrábať kalórie, ktoré môžu ľudia použiť vo forme mäsa alebo mlieka. Chov na pastvinách je určite najekologickejšou formou chovu zvierat. Má však aj svoje nevýhody: metán zo žalúdkov hovädzieho dobytka a enormná potreba priestoru majú zlý vplyv na ekologickú rovnováhu. Všeobecné zdravotné nevýhody (červeného) mäsa sa okrem toho vzťahujú aj na pasúce sa zvieratá. A samozrejme, tieto zvieratá sú tiež zabíjané a často prepravované ďaleko vopred.

Produkcia hnoja na tretine ornej pôdy na celom svete

Na vine je výroba mäsa za svetové problémy s potravinami?

Svetový hlad je samozrejme predovšetkým problémom distribúcie a je poháňaný vojnami a sociálnou nespravodlivosťou, ale aj konzumáciou mäsa. To sa dá tiež dokázať: Podľa FAO sa v roku 2008 stratilo 100 miliónov ton obilia na ľudskú spotrebu, keď sa na príslušných plochách namiesto potravín pestovali agropalivá („biopalivá“). Politika a médiá to priniesli v obrovskej miere v súvislosti s nedostatkom a rastom cien potravín, a to oprávnene. Údaje FAO však ukazujú, že na porovnanie bolo 754 miliónov ton obilia kŕmených zvieratami [4 a 5], ktoré potom vracajú asi len sedminu kalórií ako mäso. Ak biopalivo prispelo v roku 2008 k svetovej potravinovej kríze a pokračuje v nej aj dnes, potom sa výroba mäsa opakuje niekoľkokrát.

Súvislosť dokazuje aj aktuálna nemecká štúdia [2]: Skúmalo sa zníženie spotreby mäsa v priemyselných krajinách iba o 19%. Nižší dopyt po krmivách vedie k poklesu cien mäsa, ale aj iných výrobkov, ako je obilie. Z tohto zníženia cien by mali úžitok najmä chudobnejší ľudia a krajiny a globálny hlad by sa zmiernil.

Hladomor bol dlho súčasťou každodenného života na zemi. Podľa UNICEF viac ako 8 000 detí na celom svete zomiera každý deň hladom, 3 milióny ročne [10]. Takmer 70 percent krmiva dovážaného do EÚ zároveň pochádza z rozvojových krajín, ktoré sú často podvyživené. Vo svete s rýchlo sa zvyšujúcim celkovým počtom obyvateľov je zabezpečenie potravín na svete čoraz dôležitejšie. Vegánske jedlá tu významne prispievajú.