Potravinový odpad Viac ako 80% Rumunov tvrdí, že jedlo vyhadzuje
od S.J., piatok 16. októbra 2020, 14:03 hod.
Štúdia koordinovaná organizáciou USAMV Cluj-Napoca sa uskutočnila v spolupráci s Univerzitou v Craiove, Technickou univerzitou v Moldavsku a Univerzitou Sainte Cyrille et Method v Skopje, spolu s tímom bojového projektu Potravinový odpad v období od júna do septembra 2020.
Získané výsledky ukazujú, že bez ohľadu na krajinu pôvodu respondenti v drvivej miere uvádzajú, že potraviny vyhadzujú.
V Rumunsku teda 83% účastníkov štúdie uvádza, že majú tento zvyk, v Moldavskej republike 78,7% a v Macedónsku 67,2%.
"Téma potravinového odpadu vzbudzuje zvýšený záujem u mnohých respondentov, z ktorých väčšina má záujem o to, aby boli spotrebiteľmi v Rumunsku (približne 60%). Existuje rozpor medzi" záujmom "a" efektívnym správaním ", čo naznačuje nedostatočné vzdelanie v oblasti udržateľného konzumného správania obyvateľov týchto troch krajín. Ovocie, zelenina a chlieb sú najviac plytvané potraviny a hlavnými dôvodmi, prečo účastníci štúdie potraviny vyhadzujú, sú dátum spotreby a znehodnotenie. “ určila koordinátorka výskumného tímu z USAMV Cluj-Napoca, profesorka Cristina Pocol.
Účastníci štúdie sa domnievali, že spomedzi všetkých subjektov zapojených do agropotravinárskeho reťazca sú hlavnými ľuďmi zodpovednými za fenomén potravinového odpadu spotrebitelia a reštaurácie a najmenej zodpovední sú poľnohospodári a drobní obchodníci.
Kríza vírusu COVID-19 zasiahla aj domácnosti v troch skúmaných krajinách.
Asi dve tretiny účastníkov štúdie však uviedlo, že si môžu vychutnať rovnaké množstvo jedla za rovnaké peniaze a množstvo vyhodeného jedla sa zvýšilo na viac ako 10% domácností, na rozdiel od pôvodných hypotéz vedcov, ktorí uskutočnil štúdiu.
„Záverom možno povedať, že potravinový odpad nie je javom, ktorý by sa dal pripísať určitej sociálno-demografickej kategórii, ale javí sa ako rozšírený jav, ktorého zníženie si stále vyžaduje veľa investícií do informačných a vzdelávacích kampaní zúčastnených aktérov. Tento záver opätovne potvrdzuje význam doteraz podniknuté kroky občianskych, akademických a vládnych aktérov na zastavenie plytvania potravinami “, hovorí profesorka Cristina Pocol.