Čerešňové slivky sú na voľnej nohe!
Ako ju ľúbim! Odkedy sme tu, vyrážame každých pár dní zbierať čerešňové slivky. Rastú divoko všade naokolo tu. Kedysi to bola okrem iného pestovateľská oblasť pre slivky. Keď už kultivácia nestála za to, o stromy sa už jednoducho nestaralo. Výsledok: Zjemňovací základ (t.j. slivka čerešňová) v určitom okamihu opäť zvíťazil a zlyhal.
Mimochodom, keď som po napísaní návrhu tohto článku skúmal čerešňové slivky a popínavé rastliny, uvedomil som si, že nie sú rovnaké:) Takže som musel prepísať niekoľko vecí. „Plesári“ patria k ovseným trnkám. Obidve sú takzvané „primitívne slivky“, čím sú Kriecherl zjavne chutnejšie (ochutnávka čerešňových sliviek pozri nižšie:))
Ak máte záujem o presnejšie rozlíšenie, kliknite sem. Nezdá sa to také ťažké; D.
Čerešňové slivky majú veľa farebných variácií: zelenožltú, oranžovožltú, ružovo-červenkastú, sýtočervenú, červenofialovú až fialovočiernu. Je skutočne potešením vyskúšať si cestu zo stromu na strom - ale iba ak získate dobré, hehe . Nie všetky čerešňové slivky chutia vynikajúco. Niekedy nechutia ako nič alebo sú kyslé. Raz sme dokonca chytili niektoré skutočne trpké a rýchlo to vypľuli. Aj chutné čerešňové slivky často rýchlo prekysnú, ak ich prehliadnete. Moje najobľúbenejšie sú zatiaľ žlté. Existujú naozaj vynikajúce chute. Aj banán a pina colada (žiadne hovno!) Ale naša interpretácia;) A tiež som sa zamilovala do červenej odrody. V čase, keď sme dostali kufre z Viedne, to bohužiaľ prerástlo:( dôvod na radosť na budúci rok!
mrznem
To znamená dôvod na radosť, ak budúci rok mráz kvety nezachytí. Krémové slivky majú byť dosť citlivé. V tomto roku však už dlho vládli neskoré mrazy. Víno malo smolu, čerešňové slivky šťastie, aspoň z väčšej časti. Tento rok ich údajne je menej, hoci stromy vyzerajú, akoby sa každú chvíľu zrútili, pretože na nich visí toľko ovocia.
Maratón varenia ...
ešte nezačala s čerešňovými slivkami. Už sme pripravili niekoľko džemov a umeboshi. Mimochodom, čerešňové slivky majú tú vlastnosť, že sa nechcú vzdať svojho hlúpeho jadra (alebo kameňa). Väčšinou sa na nej drží väčšina buničiny. Našim riešením bolo ovocie uvariť celé (kôstky vraj tiež dajú príchuť) a potom ich pretrieť cez spaetzle sito - vyšlo to presne s veľkosťou kôstky:)) Včera som našiel aj žlté vzorky, kde bola dužina podobná ako slivky išli dole - pokúsil som sa ich najskôr vysušiť. Pozrime sa, ako to funguje bez solárneho dehydratátora (chcem, chcem, chcem:() Tento rok potom na slnku (ktoré je momentálne na dovolenke .)
Chcem vyskúšať čatní a kompót alebo niečo podobné. Nejako si neviem predstaviť taký džús, aj keď je totálne šťavnatý. Máte niekto skúsenosť? Sirup možno ...? Chcem tvoje nápady: D