Potravinový trend Bezmäsitý, šťastný, vegetariáni, zdravší SuperMenU
Čoraz viac ľudí sa rozhoduje vzdať sa živočíšnych produktov z rôznych dôvodov!
Žijete zdravšie ako vegetarián alebo vegán? A na čo si mám dať pozor pri zmene stravovania na rastlinnú stravu?
Rôzne formy
Flexitaristi
Táto skupina iba končí zriedka kúsok mäsa alebo rýb na tanieri. Flexitaristi sa zvyčajne zaoberajú jedným zdravá, vedomá výživa s vybranými vysoko kvalitnými výrobkami.
Lakto-ovo vegetariáni
ona zaobísť sa bez mäsa, rýb a morských plodov a vydrž čisto rastlinné potraviny a výrobky iba zo živých zvierat (Mlieko a mliečne výrobky, Vajcia, med ).
Ovo vegetariáni
ona vyhýbajte sa tiež mliečnym výrobkom, Vajcia ale sú konzumované.
Lakto vegetariáni
Táto skupina vyhýba sa mäsu a rybám, rovnako ako vajciam ! Mliečne výrobky sú povolené!
Pescatariáni
Iba mäso je tu tabu! Ryby, mliečne výrobky, Vajcia a med ale možné!
Vegetárian
Vegánsky spôsob života zrieka sa všetkých potravín živočíšneho pôvodu (vrátane prídavných látok) a väčšinou aj iných živočíšnych produktov ako koža, vlna, páperie ....
Suroví potravinári
Toto je zvláštna forma vegánstva, navyše tiež zdržať sa varenia a ohrievania jedál sa stáva!
Fruitaristi
Ďalší extrémna vegánska výživová forma ktorý sa dokonca zdrží konzumácie potravín, ktoré môžu škodiť rastline. Iba neočakávané udalosti, orechy a semená sú v ponuke. Niektorí fruitariáni to ale akceptujú med .
"Puding vegetariánsky"
Toto sú vegetariáni, ktorí sa, bohužiaľ, veľmi často vyskytujú, ktorí si nezvolili túto formu výživy zo zdravotných dôvodov Výber jedál predovšetkým z priemyselne spracovaných vegetariánskych a vegánskych „replík“ a hotových výrobkov sa skladá.
Rôzne dôvody
Prečo sa z vás stáva vegetarián alebo vegán? The Existuje veľa dôvodov, tu je stručný prehľad:
Etické dôvody
The všeobecné odmietnutie zabíjania zvierat a hlavne kruté podmienky v továrenských farmách nechajte veľa ľudí prejsť na vegetariánsky alebo dokonca vegánsky spôsob života. Vyššie opísané extrémne vegánske formy tiež odsudzujú škodlivé rastliny na účely výroby potravín.
Tiež spadajte do tejto kategórie náboženské dôvody.
Ekologické dôvody
Okrem etických dôvodov je tu aj ekologická záťaž, napríklad z globálneho hľadiska Továrenské poľnohospodárstvo rozhodujúca motivácia pre mnohých vegetariánov. Tieto rastliny produkujú veľké množstvo Skleníkové plyny (zmena podnebia) a kontaminovať pôdu, podzemné vody a vodné útvary. Pre krmivársky priemysel Veľké plochy dažďových pralesov vyrúbané alebo iné zničené cenné krajinné oblasti a biotopy, alebo využívané ako pastviny.
Kozmetické dôvody
Vegetariánska strava môže znížením živočíšneho tuku a tuku Príjem bielkovín na želané Redukcia hmotnosti viesť.
Chuťové dôvody
Sú aj ľudia, ktorí Mäso a živočíšne výrobky nechutia dobre alebo ešte predtým znechutenie!
Zdravotné dôvody
Mnoho civilizačných chorôb súvisí so stravou a do veľkej miery sa pripisuje aj nadmernej konzumácii mäsa a údenín. Dokazujú to početné štúdie vegetariáni znižujú riziko rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, vysokého krvného tlaku, dny, cukrovky a obezity, a preto sa zdá, že priemerná dĺžka života rastie s vegetariánskou stravou. Mnoho vegetariánov si navyše sľubuje prostredníctvom vedomého výberu vysokej kvality Bio -Jedlo ich Na zníženie absorpcie škodlivín. Tiež Alergie proti niektorým živočíšnym potravinám môže viesť k vegetariánstvu
Vegetariáni skutočne žijú zdravšie?
Zloženie potraviny
Vegetariáni a vegáni zvyčajne konzumujú veľa ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov a preto si vezmite viac (komplexné) sacharidy a vláknina jemu. Aj napriek tomu znížená absorpcia tuku , bude uprednostňuje rastlinné a zdravé polynenasýtené mastné kyseliny použité. The Príjem cholesterolu u vegánov takmer neexistuje a u vegetariánov iba v malej miere.
Aj keď zvierací Zdroje bielkovín môžu byť lepšie využité v tele, existuje dVďaka zvýšenému príjmu rastlinných bielkovín zvyčajne nedochádza k nadmernému zásobovaniu esenciálnymi aminokyselinami (Stavebné bloky bielkovín).
Čo sa týka prísunu vitamínov, vzvýšený príjem dôležitých vitamínov Je možné pozorovať (napr. vitamíny B1, B9, A, C, E) a sekundárne rastlinné látky, ale aj riziko nedostatočnej ponuky vitamínov B2, B12 a D, ktoré sa nachádzajú hlavne v potravinách živočíšneho pôvodu.
Vegetariánske jedlo zvyčajne obsahuje menej solí (sodík a chlorid) a viac draslíka zo zeleniny, čo znamená Priaznivo ovplyvňujú krvný tlak môcť. Prítomné v strukovinách a obilninách Kyselina fytová a ktoré sú prítomné v mnohých rastlinných potravinách Kyselina šťaveľová ale môžu Zhoršiť absorpciu niektorých ďalších minerálov a stopových prvkov.
Tiež Znížená absorpcia vápnika môže byť rozhodujúca (v mliečnych výrobkoch), železo (iba mierne prítomný v rastlinných potravinách a ťažko použiteľný) a jód (v rybách a mlieku) byť.
Výhody
Celkovo si väčšina vegetariánov a vegánov (s výnimkou „pudingových vegetariánov“) viac uvedomuje svoju stravu. To je tiež dôležité umožniť prostredníctvom cieleného výberu potravín Deficit živín vyhnúť sa.
Veľa výskumov tomu nasvedčuje civilizačné choroby spojené so stravou z dôvodov uvedených vyššie u vegetariánov znížený nastať. Ale to môže súvisieť aj s tým, že Priaznivci bezmäsitej stravy by mali aj tak dbať na zdravý životný štýl. Bez toho sa často zaobídu aj vegetariáni a vegáni Dym a alkoholu a viac sa hýbať.
Nevýhody
Iba kto sa intenzívne venuje téme výživy a zloženia potravy, vie, ako na príznaky nedostatku (najmä bielkoviny, Vitamín B12, D, železo, vápnik) zabrániť môcť! Je možné jednoducho sa zaobísť bez mäsa a živočíšnych produktov bez zodpovedajúceho vedomého alternatívneho výberu potravín rôzne klinické obrázky príčina: únava, strata chuti do jedla, vychudnutosť, imunitná nedostatočnosť, osteoporóza, potravinové alergie (v dôsledku zvýšenej konzumácie surových potravín), astma, migrény.
Mimochodom, existujú aj úplne opačné štúdie, napr. z Rakúska ( https://goo.gl/SJ3Gzm ), ktorí dokonca zistili, že vegetariáni sú náchylnejší na rakovinu, depresie, astmu a zníženú kvalitu života?!
Vegetariáni a vegáni musia ísť nakupovať a jesť Venujte zvýšenú pozornosť zložkám a prísadám, aby ste vylúčili skryté živočíšne produkty! To robí to každodenný život často komplikovanejší!
Pri výbere vegetariánskej alebo vegánskej stravy by tehotné ženy, dojčiace ženy a deti mali venovať osobitnú pozornosť splneniu svojich výživových potrieb.