POTRAVINY A VÝŽIVA

Čo je to výživový štítok? Článok o potravinách a výžive
Výživový štítok vám umožňuje určiť množstvo kalórií a živín v porcii jedla. Informácie o štítku sú dôležité pre určenie, či sa stravujete zdravo a vyvážene.

Aká je veľkosť porcie?
Porcia veľkosti je prvá vec na štítku. Veľkosť porcie je množstvo jedla, ktoré sa zvyčajne konzumuje v jednej porcii. Uvádza sa ako bežné meranie v domácnosti, ako sú kúsky, šálky alebo unce (napr. 7 zemiakových lupienkov alebo 1/2 šálky obilnín).

Veľkosť porcie je dôležitou súčasťou zdravej výživy. Konzumácia veľmi veľkých porcií alebo porcií môže prispieť k zvýšeniu hmotnosti, pretože s rastúcou veľkosťou porcie jete ešte viac kalórií.

Pamätajte, že veľkosť porcie môže byť extrémne malá (napr. Iba 7 zemiakových lupienkov alebo 1 unca koláča), aby jedlo vyzeralo nízkokalorické alebo nízkotučné, takže buďte opatrní . Ak zdvojnásobíte veľkosť porcie, musíte zdvojnásobiť všetky ostatné hodnoty na výživovom štítku.

Aká je percentuálna denná hodnota?
Každý deň musíte jesť určité množstvo tukov, sacharidov (najmä vlákniny), bielkovín a vitamínov a minerálov. Musíte tiež obmedziť určité druhy nezdravých prísad, ako sú napríklad nasýtené tuky a tuky. Štítok s výživou poskytuje zoznam percent (nazývaný „Denná percentuálna hodnota“), ktorý vám hovorí, koľko obsahuje určitá porcia jedla a koľko živín by ste mali denne skonzumovať.

Porcia jedla s 5% alebo menej dennej hodnoty sa považuje za nízku. Porcia jedla s 20% alebo viac dennej hodnoty sa považuje za veľkú.

Denná percentuálna hodnota je založená na dennej strave 2 000 kalórií. Ak budete jesť viac alebo menej ako 2 000 kalórií denne, budete musieť upraviť percentá. Ďalšie informácie o príjme kalórií nájdete v našom súbore, kde nájdete informácie o potrebách kalórií.

Aké prísady by som mal v strave obmedziť?

• Nasýtený tuk. Nasýtené tuky môžu zvýšiť riziko srdcových chorôb a vysokého cholesterolu. Priemerný dospelý človek by nemal konzumovať najviac 20 gramov nasýtených tukov denne.
• Nenasýtené tuky. Trans-tuky tiež zvyšujú riziko srdcových chorôb. V ideálnom prípade by ste mali prijať 0 gramov tukov denne. Pri čítaní výživového štítku nezabudnite, že spoločnosti majú právo uvádzať množstvo tukov ako „0 gramov“, ak obsahuje menej ako 0,5 gramu tukov v jednej porcii. To znamená, že vaše jedlo môže obsahovať trans-tuky, aj keď je na výživovom štítku uvedené „0 gramov“ na porciu! Vždy si pozrite zoznam prísad, pretože sú tu tuky, ktoré budú vyzerať ako „hydrogenovaný rastlinný olej“ alebo „čiastočne hydrogenovaný rastlinný olej“. Trans-tuky sa zvyčajne nachádzajú v komerčne pripravenom pečive, vyprážaných jedlách, občerstvení a margaríne.
• Cholesterol. Obmedzte svoj celkový príjem cholesterolu na menej ako 300 miligramov denne (a menej ako 200 miligramov denne, ak máte ochorenie srdca). Viac informácií nájdete v našom informačnom liste o cholesterole.

Aké prísady by som mal v strave dostať viac?
• Vlákno. Vláknina pomáha tráveniu a tiež znižuje riziko cukrovky a srdcových chorôb. Jedlo sa považuje za vysoko vlákninové, ak obsahuje 5 gramov vlákniny alebo viac na jednu porciu. Muži vo veku 50 rokov a mladší by mali prijímať najmenej 38 gramov vlákniny denne, zatiaľ čo ženy vo veku 50 rokov a mladšie by mali konzumovať najmenej 25 gramov vlákniny denne. Vláknina sa nachádza v potravinách, ako je ovocie, zelenina a celozrnné výrobky. Hľadať slová "whole grains".
• Vitamíny a minerály. Na štítku s výživou je uvedený vitamín A, vitamín C, vápnik a železo. Mali by ste sa pokúsiť získať viac týchto živín vo svojej každodennej strave a tiež ďalšie vitamíny a minerály, ktoré nie sú uvedené na štítku. Môžete sa dozvedieť viac o vitamínoch a mineráloch

Výživa: ako si zvoliť zdravšie jedlo
Prečo je dôležité zdravé stravovanie?
V kombinácii s cvičením môže zdravá výživa pomôcť pri chudnutí, znižovaní cholesterolu a zlepšovaní denného fungovania tela.