Potraviny Ako chrániť jedlo pred choroboplodnými zárodkami - DER SPIEGEL

Varte zdravo: Dosky na krájanie sú často živnou pôdou pre baktérie

Poznáte to: nakrájané kuracie mäso už na panvici syčí, a tak rýchlo nakrájate papriku na šalát. Ľudia, ktorí varia, často robia päť vecí súčasne. Môže sa stať, že papier z kurčaťa je stále pri doske na krájanie alebo nie je umytý nôž medzi kuracím mäsom a paprikou. Sú to však práve také maličkosti, ktoré môžu mať nepríjemné následky na vaše zdravie.

V Nemecku je každý rok pri jedle infikovaných viac ako 100 000 ľudí patogénmi. Baktérie, vírusy alebo parazity často vedú k žalúdočným kŕčom, hnačkám a zvracaniu. Zatiaľ čo sa telo zdravého dospelého človeka zvyčajne uzdraví po niekoľkých dňoch, infekcie potravín u malých detí, tehotných žien alebo starších ľudí môžu byť v extrémnych prípadoch dokonca životu nebezpečné.

Federálny inštitút pre hodnotenie rizík BfR v aktuálnom letáku podrobne vysvetľuje, ako sa môžu spotrebitelia chrániť pred choroboplodnými zárodkami v potravinách. Niektoré dôležité rady na prvý pohľad:

Viac tipov nájdete v nasledujúcej galérii obrázkov:

---