Potraviny bez alergií Potraviny s nízkym obsahom alergénov pre alergikov
Alergické jedlá: potraviny s nízkym obsahom alergénov pre alergikov
Alergické jedlo pre alergikov, informácie o nízkoalergénnych potravinách, tipy na potravinové alergie a odporúčania na nákup pre alergikov. Potravinové alergie patria k najbežnejším alergiám. Každý, kto trpí alergiou na niektorú potravinu, musí často prejsť na potraviny bez alergie. Každý, kto napriek tomu konzumuje potraviny s alergénom, riskuje nielen alergické príznaky, ako sú bolesti žalúdka a hnačky, ale pri niektorých alergiách dokonca aj svoj život. Počet ľudí postihnutých alergiami bohužiaľ stabilne rastie, pričom potravinová alergia predstavuje veľmi veľkú časť. Výsledkom je, že veľa ľudí je nútených meniť stravovacie návyky alebo kupovať potraviny bez alergie.
V prípade potravinovej alergie náš imunitný systém reaguje na bielkoviny alebo alergény v potravinách a falošne ich rozpoznáva ako útočníkov. To znamená, že sa telo chce brániť proti alergénom a vytvárať si protilátky. Takzvané protilátky spúšťajú zvýšené uvoľňovanie hormónu histamínu, ktorý je potom príčinou mnohých z alergických prejavov. Alergickým prejavom sa dá zabrániť, iba ak sa týmto potravinám úplne vyhnete alebo si kúpite potraviny bez alergénov.
Príznaky potravinovej alergie
Nie každá reakcia na jedlo je alergia; existujú aj neznášanlivosti na určité potraviny. V prípade neznášanlivosti sa netvoria žiadne protilátky, a preto sa v krvi nenachádzajú žiadne protilátky. Príznaky intolerancie na jedlo sú však často podobné príznakom alergie. U oboch sa často vyskytujú bolesti žalúdka a hnačky. Pri alergickej reakcii sa vyskytujú ďalšie príznaky alergie:
- Sliznice v ústach a nose napučiavajú, svrbia v krku a na jazyku
- Nos začne svrbieť, oči slzia a objavia sa alergické nádchy a kašeľ.
- V prípade potravinových alergií sú tieto príznaky často sprevádzané kožnými vyrážkami s pľuzgiermi, pupienkami a pustulami.
- Pri niektorých alergiách môže jedlo spôsobiť dokonca dýchavičnosť a alergickú astmu.
Pre ktoré alergie sú tu alergické potraviny ?
Pri najbežnejších alergiách si teraz môžete kúpiť aj potraviny bez alergénov alebo s nízkym obsahom alergénov. Nahrádzajú látku alebo alergén pri varení a pečení. Medzi najznámejšie alergie a intolerancie patrí celiakia, sprue, intolerancia laktózy a intolerancia fruktózy. S týmito intoleranciami sa teraz môžete spoľahnúť na veľké množstvo produktov.
Pre alergikov s potravinovými alergiami sú k dispozícii bezalergénne a bezlepkové potraviny bez fruktózy, laktózy, histamínu, síry a glutamátu. Mnoho výrobcov preto ponúka bezlepkové cestoviny a bezlepkový chlieb. Ale aj potraviny bez obsahu fruktózy, ako je čokoláda a džem bez frutóz. Existuje tiež veľa náhrad za slepačie vajcia a alergie na bielkoviny, ktoré sa dajú použiť na pečenie alergických potravín alebo na vyhýbanie sa alergénom pri varení.
Kupujte potraviny bez alergie ?
Väčšinu nealergických potravín teraz kúpite takmer v každom supermarkete, bezlepkové cestoviny, mlieko bez laktózy a alternatívne výrobky nájdete dokonca aj v zľavách ako Aldi alebo Lidl. Kto potrebuje špeciálne výrobky ako napr Náhrady vajec pre alergiu na vajcia alebo hypoalergénnu detskú výživu často nájdete iba v obchodoch so zdravou výživou, v lekárňach alebo v online obchodoch.
Zostavili sme prehľad najobľúbenejších potravín bez alergie a odkaz na obchody, kde si ich môžete kúpiť:
Pre každú alergiu neexistujú alternatívne potraviny
Bohužiaľ existuje veľa potravinových alergií ako napr Alergia na orechy alebo alergia na korenie a byliny nie sú alternatívami. Alergici sa, bohužiaľ, musia týchto potravín vzdať, niektoré však môžu byť znecitlivené a možno ich niekedy opäť jesť. Existuje tiež veľa druhov ovocia a zeleniny, ktoré stratia pri zahrievaní svoj alergénny potenciál. Podrobnejšie informácie nájdete na našich webových stránkach v rámci príslušnej potravinovej alergie.