Potraviny bohaté na bielkoviny zdravšie ako hovädzie mäso • Dobrý deň, Iasi •
Bielkoviny sú pre našu stravu veľmi dôležité. Predstavujú sa ako základný kameň každej zdravej výživy, pretože pomáhajú ľuďom cítiť sa naplno a budovať svalovú hmotu.
Mnoho ľudí však môže skonzumovať každý deň príliš veľa bielkovín, najmä živočíšnych, ktoré pochádzajú najmä z červeného mäsa. Už je známe, aká problematická je nadmerná konzumácia červeného mäsa pre zdravie. Výskum zistil súvislosti medzi diétami s vysokým obsahom červeného a spracovaného mäsa a mnohými chronickými chorobami vrátane cukrovky typu 2, srdcových chorôb a rakoviny. Červené mäso obsahuje veľké množstvo nasýtených tukov a spracované mäso často obsahuje chemikálie súvisiace s rakovinou. Ale rastlinné bielkoviny robia pravý opak. Tu sú niektoré potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ktoré sú zdravšie ako červené mäso!
Nahradenie hovädzieho mäsa rastlinami s vysokým obsahom bielkovín, ako je hrášok a orechy, prináša dôležité výhody nielen pre ľudské zdravie, ale aj pre zdravie planéty. Keby ľudia na celom svete urobili zmenu a prešli z hovädzieho mäsa na iné zdroje bielkovín, globálne emisie skleníkových plynov by klesli o 25% a úmrtia súvisiace s potravinami by v bohatých krajinách poklesli o 5%. . Výroba červeného mäsa je pre životné prostredie náročná, pretože chov dobytka si vyžaduje veľké pozemky a do ovzdušia vypúšťa veľa skleníkových plynov. Tu je niekoľko alternatív k červenému mäsu, ktoré môžete tiež zahrnúť do svojej stravy!
1. Orechy. Ak sa z orechov stane hlavný zdroj bielkovín, vaše zdravie má čo získať. Vlašské orechy znižujú riziko chorôb spojených s červeným mäsom a zároveň poskytujú dôležité živiny. Výhody sa líšia v závislosti od druhov orechov, ale takmer každý druh orechov obsahuje bielkoviny, zdravé tuky, vitamíny a minerály. Okrem toho sú vlašské orechy tiež najlepšou alternatívou bielkovín, ktorá môže znížiť emisie oxidu uhličitého, pretože pri výrobe nedochádza k tvorbe oxidu uhličitého.
2. Fazuľa. Keď do svojej stravy zaradíte fazuľu, bude to pre vaše zdravie prospešné, pretože fazuľa je bohatá na vlákninu, železo, draslík a aminokyseliny a tiež na bielkoviny. USA by mohli do roku 2020 dosiahnuť až 74% svojich cieľov v oblasti znižovania skleníkových plynov, ak by Američania namiesto hovädzieho mäsa začali jesť fazuľu. Fazuľa môže byť najlepšou dostupnou náhradou hovädzieho mäsa, aspoň pokiaľ ide o vplyv na životné prostredie a zdravie. Chov zvierat predstavuje asi 15% všetkých emisií skleníkových plynov, ale fazuľa spotrebuje oveľa menej energie.
3. Riasy. Spirulina alebo modrozelené riasy sú na zdravom zozname už roky. Ale väčšina ľudí si vo väčšine situácií nemyslí na vodné organizmy ako na jedlo. Spirulina má nutričný profil podobný vajcia. Aj keď je prášok spiruliny bohatý na soľ, môže sa použiť do dezertov, smoothies a barov. Riasy produkujú málo skleníkových plynov a pri konzumácii namiesto iných výrobkov by mohli znížiť odlesňovanie.