Potraviny bohaté na foláty, recepty na polievky Folio® family
Polievka zo žltého korenia so smaženými krevetami
- bohaté na železo a jód
- s množstvom kyseliny listovej a vitamínu C.
- asi 260 kalórií na porciu
Čas prípravy
Úroveň obtiažnosti
Zloženie pre 2 osoby:
| 2 | žlté papriky | |
| 100 | G | Zemiaky |
| 1 | Cibuľa | |
| 1/2 | l | Zeleninový vývar |
| 1/4 | TL | jemný kari prášok |
| 1 | Hrsť nasekaných listov koriandra | |
| Jodizovaná soľ | ||
| Paprika z mlynčeka | ||
| 4 | Krevety (každý 35 g - 40 g) | |
| 1 | Citrónová šťava | |
| 1/2 | Slnečnicový olej |
Príprava:
- Papriky umyte, rozkrojte ich na polovicu, zbavte ich semienok, obarte ich horúcou vodou, ošúpte šupku a nakrájajte na malé kúsky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Zahrejte trochu zeleninového vývaru a duste v ňom zeleninu. Doplníme zvyšným zeleninovým vývarom a ochutíme kari, jodidovanou soľou a korením.
- Polievku necháme asi 15 až 20 minút prevrieť na strednom ohni, odstavíme ju z ohňa a rozmixujeme na pyré. Privedieme k varu, pridáme nasekaný koriander a dochutíme.
- Medzitým opláchnite krevety pod studenou vodou, osušte ich a dochuťte jodizovanou soľou, citrónovou šťavou a korením. Rozohrejte obalenú panvicu, pridajte trochu slnečnicového oleja a krevety rýchlo opečte zo všetkých strán, kým nie sú uvarené, ale nie suché.
- Polievku rozdelíme na taniere. Scampi potrieme kuchynským papierom a položíme navrch.
Ligurská rybacia polievka
bohatý na jód a kyselinu listovú
okolo 520 kcal na porciu
Čas prípravy
Úroveň obtiažnosti
Zloženie pre 2 osoby: