Potraviny bohaté na horčík na ochranu pred srdcovým zlyhaním, cukrovkou 2. typu a mozgovou príhodou 195;

Správy z vedy

Potraviny bohaté na horčík na ochranu pred srdcovým zlyhaním, cukrovkou 2. typu a mozgovou príhodou [195]

Konzumácia potravín bohatých na horčík, ako je listová zelená zelenina, celozrnné výrobky, orechy a kakao, môže pomôcť chrániť pred srdcovým zlyhaním, mozgovou príhodou a cukrovkou 2. typu. Čínski vedci použili údaje zo 40 štúdií v deviatich krajinách vrátane Nemecka na výpočet vzťahu medzi dávkou horčíka a kardiovaskulárnymi chorobami, cukrovkou 2. typu a úmrtnosťou na všetky príčiny (1). Podľa toho by zvýšenie denného príjmu horčíka o 100 miligramov mohlo znížiť riziko srdcového zlyhania o 22%, pri cukrovke typu 2 o 19% a mozgovej príhode o 7%.

horčík

Podľa vedcov sa nedostatok horčíka vyskytuje pomerne často, a to aj v krajinách, kde sú neustále dostupné potraviny bohaté na horčík (napr. USA). Dôvod, ktorý uvádzate, je prevažne nevyvážená strava. V Nemecku je však odhadovaný priemerný príjem horčíka v súčasnosti mierne nad odporúčaniami (2).

Vedecké podrobnosti

Horčík je jedným z biologicky aktívnych minerálov, ktoré ľudia potrebujú na udržanie svojich životných funkcií. Okrem iného sa podieľa na prenose stimulov medzi nervami a svalmi a prispieva k aktivácii enzýmov pre metabolizmus glukózy, produkciu bielkovín a syntézu nukleových kyselín (3,4). Horčík z potravy sa absorbuje cez tenké črevo, pričom jeho absorbované množstvo závisí najmä od stavu horčíka v tele, a nie od celkového dodaného množstva. Od 25 rokov sa odporúča denná dávka 350 mg pre mužov a 300 mg pre ženy. Pre tehotenstvo a dojčenie sa odporúčajú mierne vyššie množstvá (5). Ak je príjem horčíka trvale nedostatočný, môžu to mať za následok chronické ochorenia. Štúdie preukázali súvislosť s chronickými obštrukčnými chorobami pľúc, Alzheimerovou chorobou a metabolickým syndrómom v kombinácii s vysokým krvným tlakom, hodnotami cukru v krvi a lipidmi v krvi, ako aj s následnými kardiovaskulárnymi ochoreniami.

U detí sa nedostatok horčíka v dôsledku hnačiek môže vyvinúť veľmi rýchlo. U dospelých sa nedostatok horčíka vyskytuje hlavne pri chronickom alkoholizme. Veľmi nevyvážená strava môže tiež viesť k nedostatku horčíka, hoci k tomu obvykle nedochádza izolovane. V Nemecku sa odhaduje priemerný príjem horčíka u mužov 452 mg, u žien 373 mg (2). Autori štúdie však naznačujú, že aj v krajinách, kde je dostatok potravín s obsahom horčíka dostatok a trvale k dispozícii, vedie jednostranná strava k deficitu u odhadovaných 2,5 - 15% populácie.

V metaanalýze 40 jednotlivých štúdií z Číny, USA, Japonska, Nemecka, Fínska, Švédska, Veľkej Británie, Španielska a Austrálie čínski vedci vypočítali, do akej miery ovplyvňuje strava bohatá na horčík riziko kardiovaskulárnych chorôb v závislosti od dávky. Z celkového počtu viac ako milión účastníkov sa počas štyroch až 30 rokov vyšetrovania vyskytlo 7 678 prípadov ischemickej choroby srdca, 701 prípadov srdcového zlyhania, 14 755 mozgových príhod, 26 299 prípadov cukrovky typu 2 a 10 983 úmrtí zo všetkých príčin. Porovnanie so stravovacími návykmi umožnilo vyvodiť závery o súvislosti s diétou s vysokým alebo nízkym obsahom horčíka a rizikom chorôb a úmrtí. Projekcie ukazujú, že zvýšenie denného príjmu horčíka o 100 miligramov môže znížiť riziko srdcového zlyhania o 22%, pri cukrovke typu 2 o 19%, mozgovej príhode o 7% a všeobecnej úmrtnosti o 10%. Analýzy podskupín nepreukázali žiadny vzťah k pohlaviu a miestu pobytu postihnutých. Taktiež nebolo možné stanoviť štatisticky relevantnú súvislosť medzi príjmom horčíka a rizikom srdcových chorôb.

Listová zelená zelenina ako špenát, fazuľa, korenie, orechy, kakao a celozrnné výrobky obsahujú veľa horčíka. Podľa vedcov však dennú potrebu horčíka nemožno pokryť jedinou porciou. Preto odporúčajú kombinovať veľké množstvo potravín obsahujúcich horčík na podporu ochranného účinku pred chorobami, ako je zlyhanie srdca, cukrovka 2. typu a mŕtvica a ďalšie.

Na ďalšie čítanie

(1) X. Fang a kol. (2016): Diétny príjem horčíka a riziko kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky typu 2 a úmrtnosti na všetky príčiny: metaanalýza prospektívnych kohortných štúdií v závislosti od dávky. In: BioMed Central Medicine, zväzok 14, č. 210. Online na https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-016-0742-z

(2) I. Elmadfa, C. Leitzmann (2015): Výživa ľudí. Vydavateľstvo UTB.