Potraviny bohaté na vitamíny
Potraviny bohaté na vitamíny. Aké produkty nesmú na vašom stole chýbať
Vitamíny a minerály sú nevyhnutné látky pre naše zdravie a pre správne fungovanie tela. Nedostatok výživy môže viesť k vzniku závažných chorôb a ich liečba bude zložitejšia. Preto musíme mať správnu a vyváženú stravu, ktorá nám pomôže asimilovať z potravy toľko vitamínov a minerálov, koľko je pre naše telo potrebné.
Zdravá výživa by mala obsahovať dostatok čerstvého ovocia a zeleniny, ale aj mäsa, mliečnych výrobkov a celozrnných výrobkov. To samozrejme platí pre zdravých ľudí, ktorí nemajú alergie alebo intoleranciu na niektoré potraviny. V niektorých prípadoch vám lekár môže odporučiť vyhnúť sa potravinám, ktoré vám ublížia, a vitamíny a minerály, ktoré z nich už nemôžeme získať, je možné nahradiť výživovými doplnkami. Vitamíny nájdete na Planteea.ro alebo v iných obchodoch, ktoré predávajú prírodné produkty.
Veľkou výhodou týchto prírodných doplnkov je, že vitamíny a minerály, ktoré obsahujú, sa ľahšie asimilujú ako vo forme, ktorú nájdete v lekárňach. Napríklad vitamín C sa môže konzumovať vo forme šípkového extraktu, ako je sirup, tinktúra alebo tablety. Doplnky výživy sú veľmi bezpečné prírodné produkty bez vedľajších účinkov, ak sa užívajú podľa odporúčaní, ale aj keď tieto produkty používame, vyvážená strava zostáva nevyhnutná pre naše zdravie.
Podľa správy zverejnenej Harvardskou lekárskou fakultou je potrebné jesť nasledujúce jedlá.
Potraviny bohaté na vitamíny:
- Vitamín B1: šunka, sójové mlieko, melón
- Vitamín B2: mlieko, jogurt, syr, celé zrná a obohatené zrná
- Vitamín B3: červené mäso, kuracie mäso, ryby, zemiaky, huby, celé zrná a obohatené zrná
- Vitamín B5: kuracie mäso, celozrnné výrobky, brokolica, šampiňóny, avokádo
- Vitamín B6: červené mäso, ryby, kuracie mäso, zelenina, tofu, sója, banány
- Vitamín B7: celé zrná, vajcia, ryby, sója
- Vitamín B9: celé a obohatené cereálie, špenát, špargľa, brokolica, hrášok, fazuľa, pomarančový džús
- Vitamín B12: červené mäso, kuracie mäso, ryby, mlieko, syr, sójové mlieko, obohatené cereálie
- Vitamín C: citrusy, zemiaky, brokolica, špenát, paprika, paradajky, ružičkový kel, jahody
- Vitamín A: hovädzie mäso, vajcia, pečeň, krevety, ryby, mlieko, sladké zemiaky, mrkva, tekvica, špenát, mango
- Vitamín D: obilniny, mlieko, tučné ryby
- Vitamín E: rastlinné oleje, orechy, celozrnné výrobky, zelená listová zelenina
- Vitamín K: kapusta, vajcia, mlieko, kel, špenát, brokolica.
Potraviny bohaté na minerály
Vápnik: jogurt, mlieko, syr, losos, zelená listová zelenina
Sodík: soľ, zelenina, sójová omáčka
Horčík: špenát, brokolica, zelenina, semiačka, celozrnné pečivo
Draslík: mlieko, mäso, ovocie, zelenina, obilniny
Chróm: mäso, ryby, orechy, syr
Jód: jodidovana sol, morske plody
Žehlička: červené mäso, kuracie mäso, vajcia, zelená zelenina, ovocie, chlieb
Mangán: orechy, zelenina, celozrnné výrobky, čaj
Selén: morské plody, orechy
Zinok: mäso, zelenina, celozrnné výrobky, škrupiny.
Je to samozrejme iba základný zoznam potravín, ktoré obsahujú najdôležitejšie vitamíny a minerály. Strava by mala byť čo najrôznejšia a prispôsobená osobným potrebám a anamnéze. Niekedy je potrebné niektoré potraviny vylúčiť alebo nahradiť inými, ako je to napríklad pri intolerancii laktózy alebo lepku. Mlieko teda možno nahradiť sójovým mliekom a syr tofu. Cereálie s obsahom pšenice je možné nahradiť aj výrobkami z ryže, kukurice, pohánky, proso, quinoi alebo tapioky.