Potraviny budúcnosti - hmyz ako politicky správne jedlo (archív)
Filmár Valentin Thurn sa téme výživy venuje vo svojom novom dokumente. „10 miliárd“ je názov. Dôraz sa kladie na otázku, odkiaľ by mali pochádzať potraviny, ak svetová populácia v tomto storočí vzrastie na 10 miliárd. Thurn chce divákov upozorniť, že majú slovo pri ich činoch - o poľnohospodárstve budúcnosti.
Od Rüdigera Suchslanda
- rozdeliť
- Tweet
- Vreckový
- Stlačiť
- Podcast
Ako sa má naplniť desať miliárd ľudí? A čím? Toto sú ústredné otázky tohto filmu, ktoré už obsahuje názov. Režisér dokumentárnych filmov Valentin Thurn má sklon k dramatizácii a opisnému zjednodušeniu, čo nepochybne prospieva jeho filmu. Napríklad sa v tomto filme prechádza po ázijskom trhu pomerne skoro - a s chuťou mu strčí do úst veľkú vyprážanú kobylku.
„Každá kultúra si produkovala svoje vlastné jedlo. Kobylky, cvrčky a červy nie sú pre každého. Ale možno už čoskoro nebudeme môcť byť vyberaví.“
To znie apokalypticky, ale koniec koncov, malí prehľadávače sú zdravé a výživné, riaditeľ dáva jasne najavo, že kobylky majú veľa bielkovín a chutný hmyz je jedným z mnohých politicky správnych výživových modelov pre strednodobú budúcnosť.
Ale nebojte sa, tento film nie je osobným zážitkovým výletom doomsday, na ktorom sa režisér v štýle Michaela Moora neustále inscenuje.
Globalizovaný potravinársky priemysel
Namiesto toho sa režisérka zaoberá otázkou titulu s dobrým, ale nie nepríjemným zmyslom pre poslanie: Ako by sa mal každý nasýtiť, keď počet obyvateľov stúpa, a aké sú dôsledky? Za naše stravovacie návyky? A pre životné prostredie?
Valentin Thurn cestuje celým svetom globalizovaného potravinárskeho priemyslu. V akejsi staničnej dráme to ide od ekologického statku neďaleko Mníchova k indickému chovateľovi hydiny, ktorý si kúpil svoje brojlerové kurčatá v Nemecku, od veľkého majiteľa pôdy v Mozambiku, ktorý vystupuje ako stredoveký majiteľ otrokov, až po japonské laboratórium, kde sa zdokonaľujú odrody šalátu.
Odvážny nový, tak strašný svet.
Ale tak či onak, s genetickým inžinierstvom a chémiou alebo bez nej, nutričná kríza príde, tvrdí odborník na výživu vo filme:
"Verím, že keď sa hovno stretne s fanúšikom. Na svete bude dokonalá búrka potravinovej krízy."
Thurn vyhľadáva rôznych odborníkov v oblasti poľnohospodárstva, chovu hospodárskych zvierat a výživových technológií a necháva hovoriť odlišné, protichodné perspektívy.
Zároveň sa mu opäť darí zhromažďovať zložitosť rôznych aspektov svojej témy.
Perspektíva filmu nie je v žiadnom prípade nestranná alebo dokonca neutrálna. Napríklad hovorca spoločnosti Bayer Group má dovolené rozsiahlo hovoriť a chváliť výhody hybridných semien vyrobených vlastnou cestou, t. J. Obohatených umelých semien, ktoré sľubujú zvýšenú produkciu. Potom však dostane vizuálnu odpoveď v podobe filmových obrázkov, ktoré ukazujú katastrofické konkrétne následky semien v indickej oblasti pestovania ryže. Vysoké výnosy tu nedosahujú poľnohospodári, iba nemecká skupina.
Dokumentárne filmy o ekologických a civilných katastrofách sú rozvíjajúcim sa subžánrom dokumentárneho filmu. Či už „Plastic Planet“ o zlých plastoch alebo samoexperiment rýchleho občerstvenia „Super Size Me!“ alebo „Ochutnajte odpad“ od samotného režiséra Thurna.
Predvídateľné reflexy
Takéto filmy sa veľmi často hrajú s predvídateľnými reflexmi: Uspokojujú náš voyeurizmus, našu tajnú túžbu báť sa a pošteklia nás podvedomé znechutenie nad niektorými skutočnosťami nášho bohatého života, či už ide o bitúnky, šalát zo skúmavky alebo hnijúci chlieb na smetisku.
Na druhej strane, nemenej úspešné dokumenty dobrého pocitu iného druhu sa spoliehajú na udržateľný, morálne slušný, estetický: kuchári jogy a budhistickí záhradníci vysvetľujú vystresovaným Európanom, ako sa správne stravovať.
Valentin Thurns „10 miliárd - ako sa všetci nasýtime?“ Udržiava stredný kurz v tejto oblasti a robí oboje. Nejako sa musíme báť, a akosi nie. Pretože s našou stravou je všetko príliš komplikované, aby to bolo pre bežne informovaného spotrebiteľa zrozumiteľné. Na záver by to mohlo byť trochu tenké.
Toto je teda film, v ktorom sa dá veľa naučiť, bez obáv z toho, že jedlo už večer nebude chutiť.